Вино выветривается из организма таблица

Наркологи рассказали, за какое время алкоголь выводится из организма

В эти выходные региональные подразделения ГИБДД России проведут рейды по поиску нетрезвых водителей, говорится на сайте ведомства. Зачастую инспекторы ловят и лишают прав не только автомобилистов, которые сознательно сели в машину в нетрезвом состоянии, но и тех, кто считает, что уже протрезвел. Для того чтобы не попасть в эту ситуацию, эксперты советуют соблюдать несколько простых правил.

«Прежде всего, вместе с алкогольными напитками стоит побольше пить обычной воды. Это позволит серьезно уменьшить концентрацию этилового спирта в крови: он будет естественным образом выводиться из организма», — советует врач психиатр-нарколог Александр Ковтун.

По его словам, также снизить содержание этилового спирта поможет употребление различных абсорбентов вроде активированного угля или энтеросорбента. Они «впитают» определенную часть алкоголя до того, как он попадет в кровь.

Особое внимание тем, кто через какое-то время после застолья собирается сесть за руль, следует обратить на закуски,

отмечает Ковтун. Жирная, острая пища и картофель с одной стороны не дают человеку быстро опьянеть, а с другой – затрудняют расщепление этилового спирта, забирая на себя необходимые ферменты, подчеркивает он. Лучшими закусками могут стать в этом случае свежие овощи и фрукты, «постное» мясо, нежирные сыры.

С ним согласен психиатр-нарколог, заместитель главврача по медицинской части наркологической «Клиники Маршака» Дмитрий Мовчан. Он также добавляет, что ускорить метаболизм этилового спирта в организме могут сладкие и газированные напитки.

«В время застолий лучше избегать жирных закусок, копченостей, салатов с майонезом: эти продукты вместе с алкоголем оказывают повышенную нагрузку на органы пищеварения и затрудняют окисление этилового спирта», — подчеркивает эксперт.

Нарколог поясняет, что процессе расщепления этанола участвует не только желудочно-кишечный тракт, но и мышцы, которые вырабатывают специальный фермент — каталазу. Поэтому, чтобы алкоголь быстрее выветрился, он рекомендует больше двигаться во время вечеринки. Например, танцевать.

«Люди, которые просто сидят за столом, восстанавливаются заметно медленнее, чем те, кто танцуют, в перерывах между тостами выходят на свежий воздух»,

— обращает внимание Мовчан.

А вот курить одновременно с употреблением спиртных напитков тем, кто наутро планирует быть в форме, наркологи не рекомендуют. Никотин также замедляет процесс расщепления этилового спирта в организме.

Проверь себя сам

С научной точки зрения организм человека воспринимает этиловый спирт как яд и старается его нейтрализовать при помощи ферментов.

«В медицине используется нормативное время выведения алкоголя из организма человека. Условная средняя скорость расщепления — 10 грамм чистого этанола (примерно столько содержится в стопке водки — «Газета.Ru») в час»,

— отмечает Дмитрий Мовчан.

Однако он оговаривается, что формула является лишь неким ориентиром, позволяющим лишь примерно оценить, как скоро алкоголь будет нейтрализован ферментами. Процесс расщепления этанола сильно зависит от особенностей организма конкретного человека. Например, заболевания печени и других органов пищеварения могут замедлить его.

Согласно формуле, бутылка пива (0,5 литра) будут нейтрализована примерно за 2-2,5 часа, говорит нарколог-психиатр «Центра лечения и реабилитации зависимых «Здравница» Андрей Болонкин.

«На полное выведение 1,5 литра пива потребуется около семи часов. Напитки крепостью 40% объемом 100 мл в среднем выводятся из организма не менее пяти часов»,— продолжает эксперт.

Свериться с тем, когда можно садиться за руль, поможет персональный алкотестер. По словам врача-нарколога Сергея Хоренкова, даже относительно недорогие устройства, которые продаются в автомагазинах, способны достаточно точно определить уровень этилового спирта в выдыхаемом воздухе.

«Для сотрудников ГИБДД показания таких бытовых приборов, конечно, вряд ли будут доказательством, поскольку они не сертифицированы. Но для самостоятельной проверки на трезвость они вполне подойдут», — считает он.

Даже если такой алкотестер выдает показания меньше 0,16 мг в литре выдыхаемом воздухе (допускаемый ПДД предельный уровень этилового спирта для автомобилиста), стоит подождать еще час- другой, перед тем как садиться за руль, рекомендует врач.

Водительские мифы

Врачи-наркологи не рекомендуют автомобилистам пытаться отбить запах алкоголя при помощи народных средств вроде мятной жвачки, петрушки, лаврового листа или мускатного ореха. Эти и другие приправы лишь маскируют винные пары. И если спирт есть в организме, то алкотестер в любом случае покажет его наличие. А запах пряностей, исходящий от автомобилиста, может лишь насторожить инспекторов ГИБДД.

Серьезной проблемой наркологи считают управление автомобилем во время похмелья. Как отмечает психиатр-нарколог из «Клиники Маршака» Дмитрий Мовчан, головная боль, тошнота, ощущение разбитости говорят о том, что этиловый спирт полностью расщеплен. Все неприятные последствия вызваны воздействием на организм продуктов его распада, в частности, ацетальдегидом. По его словам, характерный запах перегара вызван как раз этим веществом.

С точки зрения закона водитель может ехать: этилового спирта в организме уже нет, утверждает Мовчан. Но садиться за руль в таком состоянии он не советует.

«С похмелья лучше не садиться за руль. Управление автомобилем в таком состоянии с точки зрения безопасности даже хуже, чем езда в легкой или даже средней степени опьянения.

Ацетальдегид оказывает влияние на центральную нервную систему: ухудшается внимание, увеличивается время реакции», — подчеркнул нарколог.

Чтобы быстро победить похмелье, нарколог Болонкин рекомендует водителям сделать с утра зарядку, а также пить побольше воды, — не менее 1-3 литров. Натуральные соки, морсы, компоты помогают восполнить недостаток жидкости в организме. Кроме того, они насыщают его витамином «С», который способствует распаду ацетальдегида.

таблица для мужчин и женщин

Спиртное задерживается в организме не один и не два дня. Наибольшая концентрация алкоголя сохраняется в течение нескольких дней. Полное выведение наступает через 20-28 дней, в зависимости от состояния органов человека, обмена веществ. У женщин и мужчин скорость выветривания этанола разная. Учёным удалось составить временную таблицу выведения хмельных напитков.

Закон об употреблении алкоголя

Употребление спиртного регулируется законодательной базой в любой стране. Особое внимание уделяется нормативным актам, регулирующим вождение транспортных средств в состоянии опьянения. При обнаружении сотрудниками дорожно-патрульной службы факта употребления спиртосодержащей жидкости автомобилист может:

получить штраф и эвакуацию машины на штрафстоянку;
лишиться права вождения до двух лет.

При повторных инцидентах с управлением транспортных средств в нетрезвом виде, гражданин привлекается к уголовной ответственности, может быть арестован до 15 суток. В отдельных случаях автомобилисту может грозить штраф в виде суммарного дохода до двух лет или лишения свободы на 1-2 года.

Интересный факт!

Алкотестер был разработан Роллом Нейлом Харгером в 1938 году. В этом же году его утвердили в полиции.

Факторы выветривания спирта

На выведение «хмеля» из организма влияет множество причин, о которых никто даже не догадывался. К основным относят:

Степень крепости алкоголя. Напитки с небольшим градусом выветриваются за несколько часов. Выпивка с этанолом выше 15° требует больше времени для переработки её организмом.
Принадлежность к женской или мужской половине человечества. Строение организма слабого и сильного пола отличается. Мужчины на 70% состоят из воды, а женщины на 60%. Вода выводит все токсины из тела. Поэтому мужской организм очищается от алкоголя быстрее, чем женский.
Время года. В период с середины осени и до начала весны организм подвержен влиянию холода. Сосуды сужаются, а соответственно попадание в кровь спирта дает быстрый эффект опьянения. Летом наоборот, алкоголь действует не так выраженно и выводится быстрее, чем зимой.
Состояние здоровья. Особую роль в выведении спиртного играет печень. Основная её функция – это защита от интоксикации вредными веществами, которые попадают в организм. При врожденных или присвоенных заболеваниях органа, алкогольная продукция выветривается намного дольше, чем у здорового человека.

Телосложение. Вес и рост имеют важное значение в степени очистки организма. Объем жидкости у людей с весом 90-100 кг больше, концентрация этанола ниже, чем у особ с небольшим ростом и весом.

Время выветривания алкоголя у мужчин

Метаболизм у сильной половины человечества активнее, чем у слабой. При постоянном приеме алкогольной продукции печень увеличивается. Это некая защитная реакция организма. Чем больше орган, тем быстрее он выводит токсины, но это является патологическим отклонением. При употреблении спиртного несколько дней подряд, организму сложнее очищаться, поэтому время выветривания увеличивается, чем при однократном приеме хмельного напитка.

Время выветривания спирта у женщин

Женский организм справляется с выведением алкоголя хуже, чем мужской. Это связно плохим метаболизмом, постоянными стрессовыми ситуациями. Когда девушка беременна или кормит грудью, то выход «хмеля» замедляется. Поэтому употребление спиртного негативно сказывается на малыше. В состоянии депрессии очистка осуществляется неполноценно, так как силы потрачены на восстановление психоэмоционального фона.

Все о промилле

Промилле – название меры, которая указывает на количество этанола в организме. Один промилле этанола в крови — это когда на один литр жидкости приходится один грамм спирта. При употреблении спиртного на голодный желудок, уровень промилле повышается быстрее, чем на полный желудок. Медиками было зафиксировано, что натощак спирт в крови появляется через 30 минут. А если плотно покушать, а потом только выпить, то этанол появляется через 100-120 минут.

Прибор для определения наличия алкоголя в крови называется алкотестер. Часть спирта остается в желудке, а часть разноситься по всему организму, в том числе и легкие. Применение алкотестера простое, вам всего лишь необходимо подуть в трубочку. Концентрация этанола зависит от количества выпитого. Допустимым уровнем для водителя является от 0,16 до 0,35 промилле. Допустимые нормы разработаны с учетом нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Доказано, что при язве алкотестер может показывать наличие алкоголя в крови, несмотря на то, что человек не употреблял его 2-3 недели.

Выветривание крепких напитков

Продукция с содержанием спирта 40° и более выветривается намного дольше, чем слабоалкогольные. Полное очищение клеток наступает в течение месяца, но запах и остатки этанола выводятся за сутки. Люди, которым необходимо сесть за руль после выпитого, ориентируются на время очистки крови. Медиками было рассчитано за сколько спирт выводится из организма.

Важно!

Не стоит на 100% полагаться на приведенные данные выветривания этанола.

Вино

Вино задерживается в крови не так долго, как коньяк или водка, но стоит помнить, что после бокала вина садиться за руль можно через определенный период. Таблица выведения спирта составлена для мужчин и женщин с разным телосложением.

Объем выпитого вина	Мужской пол				Женский пол
Объем выпитого вина	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	2:00	1:45	1:35	1:30	2:25	2:15	1:55	1:45
300 мл	4:05	4:25	3:55	3:30	6:15	5:25	4:50	4:20
500 мл	8:20	7:10	6:20	5:40	10:5	8:40	7:40	6:55

Виски

Крепость виски 40°. Из организма солодовый напиток выводится долго. Кроме этанола в нем содержится большое количество эфирных масел, которые плохо перерабатываются печенью. Период распада спирта увеличивается. Если перебрать виски, то садиться за руль в ближайшие дни не стоит, даже если вы будете чувствовать абсолютно трезвым.

Объем выпитого виски	Мужской пол				Женский пол
Объем выпитого виски	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	6:15	5:20	4:40	4:10	7:30	6:25	5:40	5:05
300 мл	18:40	15:50	14:10	12:30	22:30	17:20	16:50	15:15
500 мл	31:10	26:15	23:25	20:50	37:25	31:30	28:50	25:10

Водка

При употреблении водки, организм человека реагирует своеобразно. Если выпить 100 миллилитров горячительного, то уровень спирта в крови резко повысится. При употреблении последующих 100 мл начнет снижаться. Когда будет выпито более 300 грамм водки, уровень этанола начнет снова расти.

Объем выпитой водки	Мужской пол				Женский пол
Объем выпитой водки	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	5:50	5:05	4:20	3:50	7:00	6:05	5:15	4:40
300 мл	17:20	14:50	13:10	11:30	20:50	17:50	15:40	13:50
500 мл	29:10	24:50	21:45	19:20	34:50	29:50	21:20	23:10

Коньяк

Коньяк выстаивается в дубовых бочках, насыщаясь ароматом, маслами обожжённого дерева. Организм выводит коньяк тяжело. Всасывание спиртного происходит постепенно, что не позволяет организму его выводить сразу.

Объем выпитого коньяка	Мужской пол				Женский пол
Объем выпитого коньяка	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	6:05	5:15	4:35	4:15 мин	7:20	6:25	5:30	4:55
300 мл	18:15	15:40	13:40	12:10	21:55	18:50	16:25	14:35
500 мл	30:25	26:15	22:55	20:20	36:35	31:20	27:25	24:20

Пиво

Пиво считается слабоалкогольным напитком. Время выветривания короткое, но при употреблении большого количества период очистки крови увеличивается. Степень вывода пива рассчитывалась на основании крепости хмельного более 4°.

Объем выпитого пива	Мужской пол				Женский пол
Объем выпитого пива	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
0,5 л	2:55	2:30	2:10	2:20	3:30	3:05	2:35	2:20
1 л	5:50	5:15	4:20	3:50	6:55	6:15	5:15	4:40
1,5 л	8:40	7:30	6:35	5:50	10:25	9:10	7:50	7:10

Шампанское

Игристый напиток дает быстрый эффект опьянения, но выводится за короткий срок. Чтобы меньше пьянеть и быстрее очистить организм от спирта, размешайте шампанское, чтобы углекислый газ немного выветрился.

Объем выпитого шампанского	Мужской пол				Женский пол
Объем выпитого шампанского	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг	60 кг	70 кг	80 кг	90 кг
100 мл	1:35	1:20	1:10	1:00	1:55	1:40	1:25	1:15
300 мл	4:45	4:25	3:35	3:10	5:45	4:55	4:20	3:50
500 мл	8:00	6:50	6:00	5:20	9:35	8:10	7:10	6:25

Помощь в выведении спирта

Ускорить процесс выведения алкоголя помогает обильное питье воды без газа. Кроме воды употребляйте соки или свежие фрукты с высоким содержанием витамина С. Очистка организма осуществляется быстрее, если заниматься физическими нагрузками. Активные нагрузки запрещены, рекомендовано пройти 3-5 километров и степень опьянения уменьшится. Алкоголь выходит в бане, сауне. При легком опьянении можете использовать данный метод очистки. При употребление больше 300 грамм крепкого спиртного сауна или баня противопоказаны. Кожные покровы являются еще одним фильтром тела. Алкоголь выходит вместе с потом.

Интересный факт!

Самое крепкое пиво изготавливается в Шотландии. Его крепость 67,5%.

Медикаменты

Среди медикаментов, которые помогают очистить организм от алкоголя выделяют адсорбенты (Энтеросгель, Атоксил, Полисорб, Активированный уголь) и янтарную кислоту. Адсорбенты собирают токсины, выводят их через кал. Янтарная кислота снижает процесс интоксикации организма, ускоряет распад ацетальдегида. При сильном опьянении, спирт из крови выводят внутривенными растворами в больнице. Привести человека в чувство позволяют Глюкоза и Реополиглюкин.

Народные средства

Чтобы вывести «хмель» из организма наши бабушки и дедушки использовали травяной чай. Для приготовления целебного настоя возьмите по одной столовой ложке ромашки, зверобоя, подорожника, мяты. Смесь трав перемешайте и залейте крутым кипятком. Настаивайте в течение 5-8 минут. Напиток пейте небольшими глотками. Для улучшения состояния достаточно одной чашки.

Если не брезгуете пить сырые яйца, то несколько штук способны сократить время выведения спирта. Уменьшить время очистки позволяют молочные продукты: айран, кефир. От головной боли поможет травяной чай на основе одуванчика, мяты, розмарина. Возьмите сухие травы по одной чайной ложке и залейте 0,5 л кипяченой водой. Настаивайте сорок минут. Потом процедите и выпейте. Боль уйдет через час, а состояние улучшится.

Во всем нужно знать меру, особенно в дозировке спиртных напитков. Если вам потребуется садиться за руль, рассчитайте, сколько времени потребуется на выведение алкоголя из крови. Прежде всего нужно помнить, что безопасность на дороге зависит от вас. Выпили лишнего, а нужно куда-то ехать, вызовите такси, не рискуйте, жизнь дороже денег!

Через какое время алкоголь выводится из организма полностью

Ответ на вопрос, сколько алкоголь выходит из организма, прежде всего зависит от крепости употребляемого напитка, количества выпитого. Большое значение имеют особенности телосложения, общее состояние здоровья человека. Но улучшение самочувствия, исчезновение эйфории и других симптомов опьянения не означает, что организм полностью очистился от этилового спирта. Иногда для этого требуется больше суток.

Особенности метаболизма этанола

Всасывание этилового спирта начинается уже в ротовой полости и пищеводе, пятая часть выпитого абсорбируется в желудке, оставшиеся 80% - в двенадцатиперстной кишке. Быстрее в кровь попадает этанол из слабоалкогольных, особенно газированных напитков. Крепкий алкоголь снижает проницаемость клеточного эпителия, что замедляет его всасывание.
Спирт распространяется по тканям и другим жидкостным средам, частично выделяется в неизменном виде через потовые железы, легкие (с выдыхаемым воздухом), почки, обнаруживается в грудном молоке и кале. Алкоголь проникает в ткани головного мозга и сохраняется там даже в фазе элиминации (выведения из организма), высокие концентрации также определяются в предстательной железе, яичках и сперме, у беременных быстро попадает в кровоток плода.
Большая часть этилового спирта подвергается метаболизму.

Преимущественно этот процесс протекает в печени путем:

Окисления внутри гепатоцитов под влиянием алкогольдегидрогеназ до ацетальдегида. Это один из основных путей биотрансформации, таким образом расщепляется до 80% алкоголя.
Окисления с помощью микросомальной этанолокисляющей системы печени с участием цитохрома Р-450.
Окисления в тканях под влиянием каталазы, оксидаз и пероксидаз. По такому принципу метаболизируется около 10-15% этанола, но при патологической зависимости эта цифра возрастает.

Завершающей стадией биотрансформации алкоголя является расщепление ацетальдегида до ацетата с участием альдегиддегидрогеназы до воды и углекислого газа.

От чего зависит время выведения алкоголя

Количество выпитого спиртного. У здорового человека со средней массой тела скорость расщепления чистого алкоголя составляет 10 г в час. Соответственно, чем больше доза этанола, тем дольше будут продолжаться метаболические процессы.
Вес. У полных людей период, как долго из организма выводится алкоголь, почти вдвое меньше, чем у человека с нормальным телосложением.
Пол. Из-за более низкого содержания алкогольдегидрогеназы у женщин биотрансформация этанола происходит приблизительно на 20% медленнее.
Наличие патологий печени. Повреждение гепатоцитов, формирование участков некроза, фиброза увеличивает время очищения органов и тканей от этанола.
Количество принятой одновременно с выпивкой пищи. Обильная закуска замедляет абсорбцию алкоголя.

Приблизительный период элиминации спиртного

Ориентировочные сроки, через сколько часов выводится алкоголь из организма (при отсутствии патологий печени, пищеварительного тракта, обменных нарушений), указаны в таблице.

Разновидность спиртного напитка и содержание этанола	Вес
Разновидность спиртного напитка и содержание этанола	60-70 кг	80-90 кг	100 кг и более
Пиво и другие слабоалкогольные коктейли (4-6%)	35-50 мин.	25-40 мин.	20-30 мин.
Шампанское, вина (11-18%)	1,5-2,5 ч.	1-2 ч.	1-1,5 ч.
Ликеры и настойки (24-30%)	3-4 ч.	2-3,5 ч.	2-2,5 ч.
Водка, коньяк, виски, текила и другое крепкое спиртное (40% и более)	От 5 ч.	От 4 ч.	От 3,5 ч.

Данные о том, сколько алкоголь выводится из организма, приведены из расчета на 0,1 л напитка.

Можно ли ускорить метаболизм алкоголя

Чтобы сократить время, через сколько организм очистится от спиртного, рекомендуют воспользоваться следующими способами:

Принять контрастный душ. Эта водная процедура стимулирует кровообращение и улучшает снабжение тканей кислородом.
Пить больше воды, так как злоупотребление алкоголем сопровождается дегидратацией.
Выпить Регидрон или другие подобные препараты (можно заменить домашним рассолом) для восстановления дефицита электролитов.
Съесть суп на курином бульоне, это способствует нормализации работы пищеварительного тракта.
Прогуляться на свежем воздухе.
Принять Аспирин для облегчения болевого синдрома.

Однако эти методы подойдут после разового злоупотребления алкоголем. При длительном запое детоксикацию лучше доверить профессионалам. В зависимости от того, сколько дней пьет человек, очищение организма проводят или в домашних условиях, или в стационаре.

Для этого используют:

солевые и питательные растворы;
поливитаминные комплексы;
препараты для предупреждения гипоксии и последствий кислородного голодания тканей;
лекарства для защиты клеток печени от токсического воздействия этанола и продуктов его метаболизма;
медикаменты для нормализации давления и сердечного ритма;
диуретики для стимуляции работы почек и выведения продуктов биотрансформации спирта;
седативные средства для облегчения проявлений абстинентного синдрома.

Другие лекарства применяют по показаниям.

Подобные мероприятия существенно сокращают срок, через какое время выводится этанол из организма. Нередко детокс-терапия служит первым этапом лечения от стойкой алкогольной зависимости. Впоследствии показана психотерапия, физиотерапия, предлагается множество способов кодирования. На базе многих частных наркологических клиник работают реабилитационные центры, где можно окончательно закрепить результат лечения. ]]]]]]>]]]]>]]>

Нужна консультация?

ИЛИ ВЫЗОВ ВРАЧА

ЗВОНИТЕ!

]]]]]]>]]]]>]]>

Наши врачи

Все врачи >>

Фото Наркологического центра "Угодие"

(нажмите на фотографию для увеличения)

]]]]]]>]]]]>]]>

20% скидка

на услуги в стационаре

при заказе с сайта

Что такое 0,3 промилле и чем их закусывать | Статьи

С первого июля российским водителям разрешат садиться за руль слегка подшофе. Точнее, с содержанием алкоголя в крови до 0,3 промилле. "Известия" решили провести эксперимент и выяснить, после какого количества спиртного и через какое время можно будет вести машину. По заданию редакции выпивал корреспондент Александр Андрюхин.

От такого задания я отпираться не стал. Не прошло и получаса, как, громыхая бутылками, я вернулся из магазина со всем необходимым. Купил даже специальную мерную емкость в аптеке. Сразу оговорюсь: мне 50 лет, вес 75 килограммов при росте 176 сантиметров. Это чтобы каждый в результатах поправку делал - чем больше вес, тем больше можно выпить. Кроме того, пить решили без закуски. "Поляна"-то бывает накрыта по-разному, а мы решили провести эксперимент в экстремальных условиях.

И еще: для снятия показаний мы взяли обычный бытовой алкотестер. Тот, что продается в магазинах. Возможно, его точность далека от ювелирной. Но плюс в том, что он доступен народу и дает общее представление о том, сколько можно пить.

50 граммов водки - и весь день свободен

Когда я откупорил бутылку водки, коллеги возмущенно загалдели.

- Пьянство на рабочем месте. Среди бела дня! - посмотреть на это сбежалось полредакции. Я невозмутимо нацедил традиционную стопочку и на чистой странице блокнота записал: 16:00. Водка. 100 граммов.

Я лихо опрокинул стакан - в полной тишине. Все сморщились и тут же завопили.

- Смотри-ка, пьет как пишет. И пишет как пьет...

- Дайте ему хоть соленый огурец!

- Никаких огурцов! Пьем без закуски!

Я достал из стола мандарин, но его тут же отняли. Потом, после некоторых пререканий, вернули несколько долек. Съешь, дескать, позже.

Первый замер мы решили производить сразу после процедуры принятия внутрь. Так что вместо закуски я поднес ко рту алкотестер. Дыхнул. 1,02 промилле. Через две минуты дыхнул снова. 0,82 промилле. Мама родная! Но позже смекнул, что просто дышу в прибор водкой, оставшейся во рту. Когда все уткнулись в мониторы, я втайне слопал дольки мандарина. И снова дыхнул. Промилле снизились - 0,47. За руль еще нельзя. Но, прикинув динамику, решил, что часа через два - будет в самый раз. Однако уровень алкоголя в крови начал почему-то расти, а падать начал значительно позже (см. таблицу).

В общем, первый этап эксперимента показал: после 100 граммов водки за руль мне можно сесть не раньше чем через 3 часа 15 минут. А полностью алкоголь выветривается из организма только через 5 часов.

На следующий день в то же время я продолжил экспериментировать с водкой. Нужно было прояснить, после какого количества оного напитка можно безбоязненно сесть за руль. Ровно в 16:00 привычным взмахом я отправил в желудок 50 граммов. Алкотестер показал 0,67 промилле.

- Это сколько же нужно выпить, чтобы уложиться? 30 капель, что ли? Нет, не русский размер, - уныло подумал я.

Однако дальше все пошло более чем оптимистично. Уже через пятнадцать минут показатели упали вдвое, а через полчаса прибор радостно показал 0,25 промилле. Ура! В дорогу! А еще через полчаса алкоголь выветрился полностью. Я удивился и не поверил своим глазам. Позже я повторил этот этап. Результаты оказались практически идентичными.

Вывод: после употребления 50 граммов водки за руль мне можно сесть через полчаса. А через час вообще можно ни о чем не беспокоиться.

В вине не только истина

Не каждый день мне случается пить хорошее красное урожая 2004 года, а потому третьего этапа я ждал с нетерпением. Неожиданно добровольно участвовать в эксперименте вызвался коллега. Он сообщил, что весит 83,5 кг и что у него два бутерброда с сыром. Это навело на мысль, что его порыв носил далеко не спонтанный характер.

Ровно в 16:00 мы синхронно выпили по 200 граммов вина. Я, как уж повелось, без закуски. Коллега - с упомянутыми бутербродами. Мы по очереди дыхнули в алкотестер. Результат превзошел ожидания. У меня - 1,19 промилле, у коллеги - 0,93. Через две минуты наши показатели снизились на треть, а еще через пять минут выровнялись. По всей видимости, у коллеги градус поначалу "украла" закуска. Но электронику этим не проведешь - в кровь количество алкоголя поступило одинаковое. Больше часа показатели держались стабильно в районе 0,35. До необходимого уровня промилле упали к половине шестого.

- Нам можно за руль! - объявил я.

- Я сегодня без машины! - ответил коллега и снова потянулся к бутылке.

Но продолжить эксперимент ему не дали. К семи вечера, когда доброе вино, как мне казалось, еще вовсю бурлило в крови, алкоголь нас покинул.

Вывод: 200 граммов красного сухого вина крепостью 12,5 градуса держится в организме 3 часа. За руль после употребления можно сесть не раньше чем через 1,5 часа.

Любопытно, что разница в весе и употребление алкоголя на сытый либо голодный желудок большой роли не сыграли. Через день я повторил эксперимент с белым вином. Но неожиданностей не было - динамика ухода алкогольных паров из организма была практически идентичной (см. таблицу).

Коварней пива напитка нет

Пивной этап эксперимента меня интересовал, наверное, больше всего. Я знал, точнее, почему-то был уверен, что пивное опьянение проходит быстро и что выпив пива можно вскоре ехать куда вздумается. Ровно в 16:00 я опустошил две бутылки и дыхнул. Алкотестер показал 1,23 промилле. Я поминутно прикладывался к прибору, дабы не пропустить момент. Да, первая цифра моментально уполовинилась, но потом... С каждым выдохом я убеждался, что опьянение только набирает силу. Судя по прибору, два часа в голове у меня "шумел камыш, деревья гнулись", хотя ощущение опьянения прошло довольно быстро. Уровень алкоголя в крови снизился до водительской отметки только через три с лишним часа.

На другой день я экспериментировал с одной бутылкой пива. И снова результат меня удивил. Оказалось, что после бутылки пива за руль можно сесть не раньше чем через 1 час 45 минут (подробнее - см. в таблице).

Вывод: пить пиво, как любят многие, а потом садиться за руль нужно с большой осторожностью. Помните, даже после одной кружки (если пиво, конечно, не разбавлено) за руль можно сесть не раньше чем через 1,5-2 часа.

Но лично я задумался. А стоит ли вообще соблазняться стопкой водки, рюмкой вина или кружкой пива? Какое удовольствие во всем этом? Не лучше ли и дальше садиться за руль абсолютно трезвым? Ведь только в этом случае можешь быть уверен, что в экстремальной ситуации сделаешь все, на что ты способен.

Женщины пьянеют больше, чем мужчины

Мы попросили прокомментировать наш эксперимент известного нарколога Владимира Нужного. По его словам, от пива и шампанского пьянеешь быстрее, но зато быстрее и трезвеешь.

- Потому что у пива и шипучих алкогольных напитков скорость всасывания в кровь значительно выше, чем у водки, - сказал Владимир Нужный, - водочное опьянение дольше развивается, но и дольше длится. Пивное опьянение развивается молниеносно, достигает больших величин и быстро сходит на нет. Что касается вина, то оно имеет развитие приблизительно такое же, как у водки.

Казалось бы, слова нарколога не подтверждаются данными эксперимента. Ведь алкоголь 50 граммов водки улетучился быстрее, чем бутылки пива. Мы рассчитали содержание чистого алкоголя в этих напитках. Выяснилось, что 50 граммов водки соответствуют 0,44 литра пива (кстати, столько же алкоголя в 160 граммах вина). По всей видимости, эти 60 граммов пива (бутылка пива - 0,5 литра) и продлили его действие.

Какие еще факторы могут снизить содержание алкоголя в крови? Помогают ли закуска, кофе, баня, бег трусцой или холодный душ?

- Прежде всего концентрация зависит от веса человека, - говорит Владимир Нужный, - зависимость прямая. Если один человек весит 50 килограммов, а другой 100, то после 100 граммов у них концентрация будет отличаться вдвое. Закуска тоже здорово помогает. Ведь алкоголь окисляется в двух органах - в желудке и в печени. Если пить на голодный желудок, то спирт сразу попадает в кишечник и в кровь. А чем дольше он задерживается в желудке, тем меньше потом будет видно на алкотестере. Еще один факт: мужской организм расщепляет алкоголь быстрее, чем женский. В желудке мужчины больше ферментов, способствующих этому. И воды в организме тоже больше. Коэффициент здесь - 0,8. То есть если мужчина и женщина одного веса выпьют одинаковую дозу, то у мужчины степень опьянения будет 0,8, а у женщины - единица. А насчет кофе, бега или холодного душа - это все бесполезно. Пьяного человека можно только внешне привести в чувство. Но при этом содержание алкоголя в его крови останется прежним.

когда можно садиться за руль после выпивки

Шоферская мудрость гласит: «Не пей за рулем, на капоте удобней». С этим трудно не согласиться, особенно если умеренные возлияния происходят после того как автомобиль поставлен в гараж и садиться за руль вы сегодня уже не планируете. Но как быть завтра? Можно ли за руль после вчерашнего? Или лучше отправиться по делам на общественном транспорте? Давайте разбираться.

Олег Славин

Что такое перегар

Итак, вы, добропорядочный гражданин, вчера вечером приняли на грудь грамм двести пятьдесят беленькой за здоровье соседа по гаражу, а сегодня собираетесь ехать на работу на машине. Вроде бы и чувствуете себя как обычно, и голова светлая, но почему-то жена отворачивалась от вас, когда вы пытались ее поцеловать перед уходом, и дети как-то брезгливо морщились, общаясь с вами за завтраком, и даже любимый пес смотрел на вас из угла прихожей с укоризной.

Дело в перегаре. Перегаром у нас называют запах алкоголя, исходящий от человека, позволившего себе алкогольный напиток накануне. Как правило, именно перегар и становится основной причиной для освидетельствования на состояние алкогольного опьянения при встрече с сотрудниками ДПС. И именно из-за него довольно большая часть действительно законопослушных водителей, которые и в мыслях не держали садиться за руль пьяными, лишаются водительских удостоверений. Что же нужно знать, чтобы не попасть в такую ситуацию и не стать пешеходом на срок от полутора до двух лет?

Начнем с того, что перегар – это естественная реакция организма человека на алкоголь. Фактически организм таким путем старается избавиться от чуждого ему этилового спирта всеми доступными способами, выводя его из организма и с дыханием, и с потом, и с другими биологическими жидкостями. А накапливается этот самый этиловый спирт, как только попадает в желудок, практически во всех органах. Исключение составляют мышцы и жир, хотя если возлияния были обильными, то и они примут на себя какую-то часть этой «радости». Дольше всего этиловый спирт выводится из печени, почек и мозга.

Сколько алкоголь выводится из организма

Однозначно сказать вам, когда та или иная доза алкоголя выветрится из организма полностью, не сможет даже самый опытный нарколог. Дело в том, что этот процесс зависит от множества факторов, которые нужно учитывать. В первую очередь, это зависит от массы тела и общего физического состояния. Если выпивающий крепок здоровьем и телом, то и алкоголь из его организма выветрится намного быстрее, нежели у доходяги, страдающего хроническими заболеваниями. Так, к примеру, 100 граммов водки у человека, чья масса тела равна 60 кг, выведутся из организма приблизительно через 6 часов, а те же «сто грамм за сбитый» у человека весом 100 кг – уже через 3,5 часа.

Не меньше на процесс выведения алкоголя влияют количество и крепость напитка. Банальный бокал пива крепостью 4% будет выветриваться всего 2,5 часа, но стоит поднять крепость до 6%, как этот процесс уже займет чуть ли не 4 часа. Дольше выводятся из организма и цветные напитки: коньяк или виски сидят в теле дольше, чем водка. При прочих равных условиях разница составляет около получаса.

Довольно серьезно зависит выведение алкоголя из организма и от стажа выпивающего. Чем чаще «профи» принимает на грудь, тем дольше алкоголь покидает его тело. Дело в том, что у тех, кто «без бутылки за стол не садится», довольно серьезные нагрузки испытывает печень. Напомним, что этанол является для организма ядом, поэтому его выведение – первоочередная задача организма. Основным органом, который этим занимается, является печень. В ней при поступлении спирта в кровь, вырабатывается фермент алкогольдегидрогеназа, который способствует расщеплению молекул этанола до безопасной углекислоты и воды. При частом употреблении спиртных напитков этанол накапливается в клетках печени и вызывает ее ожирение. Сам процесс не опасен, опасно то, что ткань при несвоевременном лечении зарубцовывается, и уже через некоторый промежуток времени орган не может нормально расщеплять алкоголь.

Учитывая это, медики рекомендуют не более 20-40 г спирта в сутки (10 г спирта – это 250 мл пива, 100 мл вина). Опасной же дозировкой для печени считается прием более литра пива каждый день либо 150 г водки или же 0,5 л вина.

У женщин эта норма и вовсе в два раза меньше. Кстати, из женского организма этанол выводится чуть ли не в два раза дольше, чем у мужчин, а склонность к алкоголизму у них выше. Да и лечится он у них гораздо сложнее, чем у мужиков.

Как правильно закусывать алкоголь

Влияет на то, как скоро алкоголь будет выведен из организма, и закуска. Да, она во время застолья, согласно народной мудрости, действительно «понижает градус», но и задерживается в организме этот самый алкоголь с закуской намного дольше, особенно если пища была жирной.

Жирная еда, помимо алкоголя, сама по себе нагружает печень и поджелудочную железу, плюс к этому комок непереваренной пищи в желудке накапливает в себе выпитое, так что пьющий незаметно для себя может серьезно перебрать с выпивкой со всеми вытекающими последствиями. В связи с этим закусывать лучше не шашлыком и оливье, а овощами и фруктами. Эти продукты содержат кислоты, которые необходимы для начальной реакции расщепления алкоголя.

К примеру, водку лучше всего закусывать квашеной капустой, а вино фруктами. А вот маринованные огурцы только усилят интоксикацию, потому как уксус, содержащийся в маринаде, значительно замедляет процесс окисления алкоголя.

Тем не менее приблизительно рассчитать, как скоро вы сможете сесть за руль после того или иного количества алкоголя, можно. Для этого существуют соответствующие таблицы. А составлены они на основе формулы Эрика Матео Прохета Видмарка. Именно благодаря стараниям этого шведского исследователя и выведенной им формуле сегодня с большой долей вероятности можно вычислить, когда и после скольких граммов выпитого человек протрезвеет.

На основе этой же формулы существует немало компьютерных программ и приложений для смартфонов, позволяющих приблизительно оценить свои перспективы на завтра. Точнее на вопрос, можно вам сегодня за руль или нет, ответит алкотестер.

Конечно, в идеале он должен быть профессиональным, но и бытовые модели неплохо справляются с определением, пьян человек или нет. Зачастую они привирают с промилле, но если на дисплее появятся только нули, то этим показаниям можно доверять.

С медицинской же точки зрения исчерпывающий вердикт, покинул алкоголь ваш организм или нет, даст только анализ крови.

Следует иметь в виду, что полностью алкоголь уходит из крови только через 21 день. То есть в реалиях – фактически никогда…

Редакция рекомендует:

Хочу получать самые интересные статьи

пиво, водка, шампанское, виски и др.

Через сколько выветривается алкоголь, полено знать не только водителям транспортных средств. Есть такая работа, которая требует предельной внимательности, сосредоточенности, ясности ума, короче говоря — абсолютно трезвого состояния. Да мало ли ситуаций, когда накануне важного события пришлось немного «расслабиться», а утром нужно быть в форме? Поэтому многих интересует, сколько выводится алкоголь из организма, что влияет на этот процесс и можно ли его ускорить.

Через сколько выходит алкоголь

Через сколько выходит алкоголь, попавший в организм человека, можно рассчитать в целом, независимо от того, какой напиток употреблялся. Так, за час может разрушиться 90-130 мг алкоголя на один килограмм массы тела. Почему такой интервал? Дело в том, что влияет скорость разрушения не только масса тела, но и пол человека. Женщины, как известно, менее стойкие к алкоголю, поэтому из женского организма алкоголь выводится на 20% медленнее, чем из мужского.

В сети можно найти калькулятор и таблицу, по которой можно быстро рассчитать, сколько времени выводится алкоголь из организма, где учитываются не только вес, пол, но и другие факторы, а именно: количество выпитого, крепость напитка, состояние здоровья, качество алкогольного напитка и т.д. Но подсмотреть в такую табличку есть возможность не всегда, а вот в зависимости от напитка, вполне можно примерно рассчитать так называемую «длительность выветривания».

Таблица полного выведения алкоголя из организма

Сущемствует множество инфографик и таблиц, мы выбрали наиболее понятные и запоминающиеся. Можете выбрать себе любую и сохранить.

Через сколько выветривается пиво

Пиво считается слабоалкогольным напитком, но его специфический запах тут же выдаст человека. Важно знать не только то, через сколько выветривается пиво, но и через сколько выводится алкоголь из крови. Ведь способов избавиться от запаха существует много, а вот снизить уровень промилле не получится. Итак, через сколько выветривается бутылка пива до такой степени, что выпившему ее можно, скажем, сесть за руль? Предположим, что состояние здоровья человека в норме. У человека средней комплекции алкоголь будет выветриваться следующим образом:

1. Не менее пяти часов – вот через сколько выветривается пиво 0,5 л. Пол-литровая бутылка абсолютно не ощущается, но алкотестер обязательно покажет присутствие алкоголя в организме, поэтому за руль после одной бутылки пива уж точно садиться не стоит.
2. Через сколько выветривается литр пива? Ровно вдвое дольше, чем пол-литровая бутылка. При чем, литр пива более ощутим для сознания, поэтому придется ждать 10-12 часов.

Мы провели тест, за какой период выветривается пиво 0.5 литра крепостью 6% из организма человека. Масса человека 75 кг и рост 170 см. Перд тем как выпить человек не был голоден, покушал.

Время после употребления	Содержание спирта в крови, промилле
Сразу же	0,42
1ч	0,51
2ч	0,31
3ч	0,2
4ч	0

Через сколько выветривается шампанское

Онлайн-калькуляторы и таблица «через сколько выветривается алкоголь» могут также показать, через сколько выветривается шампанское. Часто бывают случаи, когда приходится пригубить немного алкоголя или сказать тост и выпить бокал шампанского. Почему-то его считают «легким» алкоголем, после которого и за руль садятся, и не считают себя выпившим. На самом деле, шампанское очень коварно. Содержание в нем газов может сыграть злую шутку, и человек опьянеет, сам того не ожидая.

Минимум полтора часа – вот через сколько выветривается бокал шампанского, если в нем 100 мл напитка. Соответственно и без калькулятора «через сколько выветривается алкоголь» можно рассчитать, через сколько выветривается бутылка шампанского (не менее 8 часов).

Мы проверили тест выпив 250 мл. шампанского и через каждые 10 минут дышали в трубочку. Нашим подопытным был молодой человек возрастом 30 лет, весом 74 кг.

Время после употребления Содержание спирта в крови, промилле
Сразу же 0,1
30 минут пик 0,29
2ч 0,1
3ч 0,06
4ч 0

Через сколько выветривается вино

Не менее часа – вот через сколько выветривается вино. Кстати, многие кормящие мамы убеждены в том, что бокал вина не навредит ребенку. Это не так, ведь алкоголь легко проникает в грудное молоко. И совершенно бесполезно сцеживать молоко после бокала вина, оно выводится самостоятельно.

Через сколько выветривается водка

Этот самый популярный алкогольный напиток достаточно необычно влияет на организм. Исследования показали, что после первых 100 г водки алкотестер показывает 0,8 промилле, после следующих 100 г – 0,2 промилле, а после еще 150 г алкоголь в организме составляет 2,75 промилле. Для тех, кому интересно, через сколько выветривается водка, отметим: в ходе этого же эксперимента было определено, что окончательно 350 г водки выходят спустя 12 часов.

Кстати чача по премени выветривается большечем водка, по причине что градус в ней выше. Если быть более точным 50%. К временени вывода чачи из организма сразу добавьте +20% к выводу водки.

Через сколько выветривается коньяк

Те, кто предпочитает пить коньяк, должны ориентироваться на те же показатели, которые были представлены выше, касательно водки. В целом, через сколько выветривается коньяк можно рассчитать, прибавив 10% к тому времени, за которое выводится водка.
Через сколько выветривается виски

Через сколько выветривается виски

Виски – один из самых крепких напитков, поэтому и справиться с ним организму гораздо труднее. Через сколько выветривается виски? Предполагается, что алкоголь выходит из организма человека средней комплекции спустя 20 – 24 часа, в зависимости от объема выпитого.
Эти данные ориентированы на людей средней комплекции. Поэтому рассчитывая промежуток времени, за сколько выветривается алкоголь, необходимо учитывать свои физиологические данные. Установлено, что организм более тучных людей легче справляется с алкоголем, и он выходит несколько быстрее, чем у худощавых людей.

Через сколько выветривается самогон

А вот просчитать, через сколько выветривается самогон – любимый напиток многих алкогурманов, гораздо тяжелее. Дело в том, что точно определить крепость самогона довольно проблематично. Да и количество примесей и сивушных масел в этом напитке может варьировать в разную сторону, а они также препятствуют быстрому выведению самогона из организма.

Как ускорить выведение алкоголя из организма

Если необходимо как можно скорее снизить градус алкоголя в организме, можно обратиться за медицинской помощью. Капельница с глюкозой, соляной раствор и т. д. – яд будет выходить гораздо быстрее. Если нет столько времени, через сколько часов выветривается алкоголь, и в наркологию обращаться желания нет, то можно ускорить этот процесс самостоятельно. Сауна или баня, большое количество воды, а лучше – апельсинового или грейпфрутового сока, физические упражнения, контрастный душ и активированный уголь – все это поможет алкоголю скорее выветриться, но только если не идет речь об алкогольном отравлении.

Калькулятор выведения алкоголя

Тест выведения алкоголя с алкотестером

При желании можно проверить на опыте время выведения минимальных доз алкоголя. Так как меры у нас не знают, то проводить эксперименты с микро-дозами а-ля «выпил сердечные капли», бессмысленно, то за основу теста рациональней всего взять привычные для нашего люда минимальные дозы – рюмка водки (примерно 60-70 гр), бокал шампанского (180-200 гр) и стандартная бутылка пива объемом 0.5 л.

Очень важно сразу уяснить, что практические опыты одного человека у другого могут дать совершенно другие результаты, поэтому брать за аксиому эти данные никак нельзя. Все зависит от состояния здоровья, скорости обменных процессов, веса, а также других факторов. Экспериментировать, конечно, можно, сейчас куча разных онлайн-калькуляторов алкоголя, таблиц выведения и прочего, но цена ошибки слишком высока. Лишение прав, существенный штраф точно не стоят таких экспериментов.

Нашим подопытным был молодой человек возрастом 30 лет, весом 74 кг. Каждые 10 минут он дышал в трубочку алкотестера, чтобы наблюдать динамику изменения промиллей в крови. Делаем выводы, что максимальное количество промиллей в крови приходится на первые 30-40 минут после употребления 250 гр шампанского.

Таблица показаний алкотестера при выдыхании воздуха (в данном примере мы пили шампанское 250 гр)

Для тех, кто думает, что бутылка пива выветривается буквально за 30 минут, спешим сообщить и огорчить одновременно. На спаде ощущаемого опьянения, а это буквально через 30 минут после употребления выше указанных доз трубка показала 0.3 мг/л, что в крови покажет около 0.65 промилле, а это вдвое превышает дозволенный лимит. Надеяться на то, что между экспресс-тестом и анализом крови пройдет как минимум 30-40 минут тоже не стоит. Алкоголь выводится гораздо медленней, нежели вводится. И если вам уж очень повезет, то кровь покажет результат максимум на 20% ниже, нежели трубка. И это тоже будет существенным превышением минимальной нормы.

Через сколько выходит алкоголь из грудного молока

В комментариях, очень часто начали задавать вопрос о времени выведения алкоголя из грудного молока. Чтобы не писать кучу комментариев, мы специально создали отдельный подзаголовок, на тему выведение алкоголя из грудного молока. Часто молодые мамы позволяют себе выпить небольшие дозы вина, виски, водки, пива и др., спиртных напитков. Ниже представлена таблица выведения спиртного из грудного молока:

Проверяли ли вы на собственном опыте минимальные дозы алкоголя? Что показывали измерительные приборы и тесты? Делитесь своими знаниями, через сколько у вас выветриваются различные дозы алкоголя?

Как быстро вывести алкоголь из организма: 4 эффективных совета

Чем быстрее организм «переработает» поступивший алкоголь, тем скорее отступят неприятные симптомы похмелья. Простая закономерность. Но можно ли как-то ускорить этот процесс? Вдруг на работе нужно быть уже через пару часов, а состояние оставляет желать лучшего. Поговорим о том, как помочь организму максимально быстро вывести алкоголь. Есть ли по-настоящему действенные способы?

Сколько времени требуется организму на выведение алкоголя?

Для начала разберемся, а с какой скоростью при нормальных условиях пищеварительная система «вымывает» выпитое накануне спиртное. Оказывается, это зависит от множества факторов — веса, пола и возраста человека, наличия/отсутствия у него каких-либо заболеваний, качества и количества выпитого, даже генетики.

Алкоголь сначала поступает в желудок. 20% спиртосодержащих веществ уже отсюда попадают в кровоток и мозг. Через 15-30 мин. после начала вечеринки человек ощущает на себе первые признаки воздействия алкоголя. Остальные 80% спиртосодержащих компонентов поступают в тонкий кишечник, а отсюда в кровоток. Свой «жизненный цикл» алкоголь завершает в печени — она выводит продукты распада спиртного.

Специалисты говорят, что потребуется примерно час, чтобы организм полностью «переработал» порцию спиртного. Получается вот что — сколько порций спиртного было выпито, столько и часов уйдет на выведение токсинов. Но каждый напиток имеет свое содержание спирта, что важно в подсчете времени, требуемого на его «переработку» организмом. Выходит, и размеры тех самых «нормативных» порций будут разными. Это важно учесть, если вы намерены встать с постели весело и бодро. К примеру, стандартная порция среднеалкогольного пива — это 300-350 г, водки или виски — 40 г, вина — 150 г.

И не забываем — отсчет времени, который требуется организму для расщепления алкоголя, следует начинать с момента употребления последней порции выпивки.

Предположим, ваш организм в положенный срок «безболезненно» справился с поступившими токсинами. Но это не означает, что все «улики» исчезли и из кровотока. К примеру, дыхательный тест будет показывать следы спиртосодержащих веществ в течение следующих 24 ч после употребления алкоголя. А в моче они останутся на срок до 48 ч.

4 эффективных способа избавиться от алкоголя в организме

Здравый смысл в этот раз все же проиграл, и с утра мучает жуткое похмелье? Значит постараемся ускорить вывод токсинов из организма. Главная цель — запустить метаболизм, чтобы спиртосодержащие вещества быстрее покинули пищеварительную систему и кровь.

По-настоящему эффективным способом для избавления от сильнейших симптомов похмелья будет только обращение к врачу. Наркологи, используя специальные средства, выводящие алкоголь из организма, быстро «поставят на ноги». А если в голову пришла идея вызвать рвоту для очищения пищеварительной системы, стоит отбросить ее подальше, — врачи не рекомендуют самостоятельно проводить эту процедуру, которая сильно обезвоживает организм!

Методики же для домашнего применения помогут только при незначительной интоксикации организма. Какие из них можно взять на заметку?

Больше жидкости

Обильное питье поможет запустить обмен веществ. Организм бросит все свои силы на «уничтожение» токсинов. А значит есть шанс, что головная боль и тошнота скоро отступят.

Что пить? Сладкий чай (черный или зеленый), натуральные компоты и морсы, свежевыжатые соки, негазированную воду. Пейте как можно больше. Если, конечно, позволяет самочувствие.

Но некоторым напиткам после бурной вечеринки надо сказать свое строгое «нет». Никакого кофе, а тем более энергетиков. Сердечно-сосудистая система и без того берет на себя огромную нагрузку, кофеин сейчас будет лишним. В целом, специалисты против и любых газироков в борьбе с похмельем.

И конечно, ни в коем случае не опохмеляемся, чтобы вновь не начинать отсчет времени выведения токсинов из организма.

Контрастный душ

Тем, у кого нет проблем с сердцем, можно рекомендовать принятие контрастного душа. Процедура освежит и взбодрит, а главное — тонизирует организм, что заставит его работать активнее.

Принимая душ, каждую 1-2 мин. переключайте воду с теплой на прохладную. Обратите внимание, перепады температур не должны быть резкими. Это только навредит.

Плотный завтрак

Чтобы «разбудить» пищеварительную систему, нужно поесть. Если нет сильной тошноты, приготовьте себе плотный завтрак. Что может быть в «антипохмельном» меню? Каши (рис, гречка, пшено), диетический суп, отварные мясо или рыба, тосты из цельзернового хлеба, смузи (из фруктов, овощей и листовой зелени). А на десерт можно съесть арбуз или банан, выпить жидкий йогурт или кефир.

При похмелье жирную и слишком соленую пищу лучше на время убрать из рациона. Организм и без того сейчас сильно обезвожен.

Легкая зарядка

Если самочувствие позволяет, пора вспомнить про пользу зарядку. Как следует проснетесь, а заодно и разбудите свой организм, утомленный вчерашней вечеринкой.

Сильные физические нагрузки при похмелье под запретом. Но почему бы не сделать парочку легких упражнений, даже не вставая с постели?

Дегустационная оценка вин в винодельческой практике 9000 1 884bd078062ee6bd157b294c752d7970
Принято считать, что дегустация — это то же самое, что пить вино. С нашей точки зрения, употребление вина является пассивной деятельностью, даже если оно связано с сознательным переживанием чувственных удовольствий. Тогда мы имеем дело с рецепцией чувственных переживаний (внешнего вида, обоняния, вкуса), которые не обязательно должны быть связаны с какой-либо интеллектуальной деятельностью. В отличие от такого пассивного потребления, дегустация представляет собой сознательную и целенаправленную исследовательскую деятельность, заключающуюся в анализе образца вина.Во-первых, это требует определенных интеллектуальных усилий, а во-вторых, чтобы сделать такой анализ, мы должны иметь некоторые знания о вине и методах его исследования. Каждая дегустация приводит к оценке вина или его описанию.
И еще одно очень важное отличие - удовольствие от употребления вина связано в том числе и с употреблением умеренного количества алкоголя. В случае дегустации потребление второго или третьего образца ограничило бы нашу способность воспринимать некоторые нюансы аромата и вкуса вина.Так что пить вино (проглатывать пробы) во время профессиональной дегустации категорически недопустимо.

ПРИНЦИПЫ ПРОВЕДЕНИЯ ДЕГУСТАЦИИ

Профессиональная дегустация должна дать наиболее объективное описание и оценку вина. На практике результаты дегустационной оценки должны быть сопоставимы с результатами других подобных анализов, проведенных в разных местах и в разное время разными группами дегустаторов. Для этого дегустация должна проходить по определенным установленным правилам.

Ход и порядок дегустации

Дегустация проходит в три последовательных этапа:

- Оценка внешнего вида вина (внешний осмотр),

- Оценка запаха (анализ аромата),

- оценка вкуса (анализ вкуса).

Во время дегустации мы всегда выплевываем оцениваемый образец вина. В противном случае, если бы мы проглотили 2–3 образца, наша способность воспринимать аромат вина снизилась бы вдвое. Дегустационные впечатления следует фиксировать на постоянной основе на последующих этапах анализа, поскольку наша память обонятельных и вкусовых ощущений очень мимолетна.По той же причине окончательную оценку вина (балльную или описательную) следует записывать сразу после дегустации образца.

Количество проб и разрывов

При планировании дегустации всегда учитывайте способности участников и их дегустационный опыт. В вине содержится ряд веществ, утомляющих наши вкусовые рецепторы, а также по-разному воздействующих на наш организм. Даже если мы не проглатываем дегустируемые образцы, некоторое количество алкоголя (также в виде паров) поглощается слизистыми оболочками рта и носовой полости, что вызывает довольно быстрый, но кратковременный неврологический эффект в форма нарушения восприятия и замедления реакции.Еще одним утомляющим веществом являются дубильные вещества (дубильные вещества), особенно содержащиеся в красных винах, которые вызывают онемение вкусовых рецепторов, щек и языка. Небольшое «ошеломляющее» действие на органы чувств может вызвать и избыток летучей двуокиси серы.

Поэтому менее опытным дегустаторам следует оценивать не более 7-8 проб в одной серии, а затем делать перерыв не менее нескольких минут, с возможностью питья воды, кофе или чая и небольшого перекуса ( даже хлеб).С другой стороны, более опытные дегустаторы способны надежно проанализировать и оценить до десятка образцов в одной серии. Стандарты международных винных конкурсов предусматривают, что один дегустатор может оценивать не более 45 образцов в день.

Условия дегустации

Место, где проводится дегустация, должно быть хорошо освещено нейтральным, предпочтительно дневным светом, без резких запахов. Одежда, пропитанная запахом табака или интенсивной косметики, также может мешать дегустации.Разноцветные светильники и занавески, а также ярко раскрашенные стены мешают правильно проанализировать чистоту, прозрачность и цвет вина. Идеальная температура в дегустационном зале составляет от 18 до 20 °C. Если слишком холодно, наши органы чувств менее чувствительны к запахам и вкусам, а при слишком высокой температуре вино быстро нагревается и теряет свой аромат. При дегустации очень полезен белый фон, например, белая скатерть на столе или белый лист бумаги, а также плевательница, вода и, возможно, хлеб или сухарики.

Стекло

Для оценки вина требуется подходящий бокал. Хороший бокал для дегустации должен иметь емкость от 180 до 350 мл, относительно высокую ножку и чашу в форме тюльпана, сужающуюся кверху. Он должен быть изготовлен из тонкого, гладкого, прозрачного и совершенно бесцветного стекла. Все цвета, матирование, переливы, вырезанные орнаменты и т.д. затрудняют наблюдение за цветом, чистотой и прозрачностью вина. Высота стеклянного навеса должна быть явно больше его диаметра в самом широком месте.Это позволяет безопасно перемешивать дегустируемый образец и распределять его по стенкам стакана, оставляя достаточно места для накопления летучих ароматических веществ. Ароматические частицы концентрируются в сужении у горлышка стакана, что облегчает анализ запаха. Расширяющиеся кверху бокалы совершенно непригодны для дегустации. Ножка бокала должна быть высотой не менее 50 мм, чтобы наша рука не касалась чаши и не нагревала пробу вина.

Образец вина

Налейте в бокал около 40-50 мл вина.Налитое вино не должно быть выше 1/3 высоты бокала. Температура дегустируемого вина очень важна: белое вино должно быть около 8-10°С, а красное около 15°С. Вино лучше подавать на 2-3 градуса холоднее, чем слишком теплым (вино в бокале можно легко согреть рукой).

Наливание вина в графин

Для дегустации эта обработка используется в двух случаях:

- для отделения вина от осадка (так называемое декантирование),

- для аэрации вина.

Первый случай касается вин, которые длительное время хранились в бутылке и в которых образовалось большое количество осадка. Во время крупных официальных дегустаций и конкурсов вино часто заранее осторожно наливают в графин, чтобы осадок оставался в бутылке. В менее формальных ситуациях мы просто аккуратно наливаем вино в бокал.

Второй случай касается некоторых очень молодых вин и более старых вин на определенной стадии созревания, о которых говорят, что они восстановлены («закрытые»).Такие вина требуют аэрации, чтобы их ароматические частицы отделились от поверхности. Многие вина проходят эту фазу созревания, и это не является недостатком, и это часто бывает с винами высшего класса, особенно красными. В таком случае лучше всего переливать вино сильной струей в большой широкий декантер емкостью около 2,5 л.Осторожнее с декантированием очень старых вин. Делая это слишком резко, можно лишить такое вино очень тонких, мимолетных, «ломких» ароматов.

Вода и хлеб

Прополощите рот водой после дегустации каждого образца вина.Однако делать это следует после завершения описания и оценки вина, поскольку, ополаскивая ротовую полость, мы лишаем себя остатков вкусовых и ароматических ощущений, оставшихся после дегустации, т. е. так называемого послевкусия. Для освежения вкуса во время дегустации мы используем только воду с нейтральным вкусом (по желанию можно газировать) и светлый хлеб или сухари без каких-либо ароматических и вкусовых добавок.

В команде или по отдельности?

Для того, чтобы оценка вина была достаточно объективной, дегустацию должны проводить несколько человек.У всех разные вкусовые предпочтения, у разных людей также разная чувствительность вкусовых и обонятельных рецепторов. Поэтому мнения и оценки одного, даже опытного дегустатора всегда менее ценны, чем коллективная оценка вина при групповой дегустации.

Описание

Во время дегустации мы описываем внешний вид, аромат и вкус вина, а также общее впечатление, которое обобщает наши впечатления от анализа образца. Профессиональные описания вин часто используют специфическую дегустационную лексику, которую не всегда понимают люди, не относящиеся к отрасли.Не беспокойтесь об этом, и вы могли бы также описать вино своими словами. Чтобы упростить задачу, мы приводим следующие основные выражения, используемые для описания данного признака или свойства вина (выделены курсивом).

Рейтинг

Оценка вина в баллах не является обязательным элементом дегустации, иногда достаточно описания. Баллы не присуждаются очень молодым винам, которые еще не достигли своей полной потребительской стоимости. На практике используются разные шкалы оценки вин, стоит знать две самые популярные из них.

Производители вин очень часто используют простую 5-балльную шкалу для своего употребления. По этой шкале винам присваивается следующее количество баллов:
.
- 1 - слабый

- 2 - средний

- 3 - хорошо

- 4 - очень хорошо

- 5 - Отлично

Результат 0 очков дисквалифицирует.

100-балльная шкала, так называемая шкала «Паркера», чаще всего используется в журналах и популярных винных книгах. Вино оценивается по следующей бальной шкале:
.
- 60-69 - слабый

- 70–79 - средний

- 80–84 - хорошо

- 85–89 - очень хорошо

- 90–100 - Отлично

Результат менее 60 баллов дисквалифицирует.

ВНЕШНИЙ ВИД ВИНА

Мы оцениваем внешний вид вина по двум причинам. Во-первых, чистота, цвет и блеск достаточно хорошо отражают процесс выдержки вина, его состояние здоровья и возможные дефекты. Во-вторых, внешний вид вина имеет большое значение для потребителей. То, как вино выглядит в бутылке и в бокале, во многом говорит о восприятии аромата и вкусовых ощущений. Вот почему каждое правильно приготовленное вино должно иметь красивый, прозрачный и чистый вид, а также соответствующий цвет и блеск.

Метод визуального анализа

Чтобы судить о внешнем виде вина, нам нужно, прежде всего, хорошее, нейтральное, желательно дневное освещение. Однако нас будут тревожить разноцветные светильники и занавески на окнах, а также ярко окрашенные стены. Большим подспорьем в анализе внешнего вида вина является белый фон, например, белая скатерть на столе или просто белый лист бумаги. Следует обратить внимание на то, не отражается ли свет, падающий на рассматриваемый образец вина, от нашей цветной одежды или других ярких предметов.При анализе внешнего вида вина обращают внимание на его прозрачность, цвет, блеск и вязкость, т.е. на поведение вина на стенках бокала.

Чистота

Прозрачность вина оценивают, глядя на него сбоку через стекло бокала и сверху. Хорошее, полезное вино при взгляде на свет должно быть совершенно прозрачным, чистым и прозрачным, без каких-либо помутнений и загрязнений. Однако допустимы некоторые формы осадка, выпадающие в осадок во время созревания. Соли винной кислоты (винный камень) осаждаются в виде крошечных светло-кремовых кристаллов в белых винах или серо-розовых или пурпурных в красных винах.Очень старые красные вина также имеют тонкий, некристаллический кирпично-красный налет, прилипший к стеклу, образованный осаждением пигментов (антоцианов). Такие отложения не считаются дефектом вина. Некоторые молодые красные вина могут казаться непрозрачными из-за большого количества красителя, и для проверки их чистоты и прозрачности используйте сильный концентрированный источник света и белый фон.

Ключевые слова:

кристаллический, прозрачный, прозрачный, полупрозрачный, тусклый, мутный, мутный, грязный.90 138

Цвет

Цвет вина лучше всего можно оценить, наклонив бокал так, чтобы вино растекалось тонким слоем по поверхности бокала, создавая так называемую язык – в этом месте, на границе раздела поверхности вина и бокала, лучше всего видны все нюансы окраски и обесцвечивания. Молодое белое вино должно иметь цвет от светло-соломенного (почти бесцветного) до интенсивно-желтого, с более или менее выраженным зеленоватым оттенком по краям. В процессе созревания соломенный или желтый цвет вина темнеет и приобретает золотистый оттенок, а зеленый оттенок тускнеет.В старых винах желтый цвет меняется на темно-золотой, а затем на янтарный. После брожения красное вино должно быть фиолетовым с фиолетовым оттенком, достаточно темным. По мере созревания вино становится ярче, а красный цвет становится рубиновым, вишневым или малиновым. Старые красные вина со временем становятся кирпично-коричневыми.

Изменения в цвете вина отражают физические и химические процессы, происходящие во время созревания (окисление, осаждение кислот и дубильных веществ), и указывают на правильность протекания этих процессов.Зеленоватые тона в белом вине и фиолетовые тона в красном вине указывают на то, что вино все еще имеет потенциал для созревания и может храниться дальше. Чем дольше продержатся эти оттенки, тем лучше. С другой стороны, любая оранжевая, кирпичная, янтарная или коричневая окраска как в белых, так и в красных винах свидетельствует о прогрессирующем процессе старения вина. Такие вина — если они еще годны к употреблению — уже не годятся для дальнейшего хранения. Это правило распространяется не только на некоторые сладкие и ликерные вина, которые все же могут стареть и ухудшаться по качеству, несмотря на значительное окисление и коричневый цвет.

Ключевые слова:

вина белые: бесцветные, зеленовато-желтые, бледно-желтые, соломенные, желтые, лимонные, золотистые, оранжевые, янтарные, каштановые;

красные вина: лиловые, лиловые, рубиновые, темно-красные, малиновые, вишневые, кирпично-красные, красное дерево, каштановые;

розовые вина: светло-красное, розовое, серое (почти белое), лососевое, апельсиновое, луковое;

в целом о цвете вина: интенсивный, глубокий, насыщенный, чистый, бледный, слабый, разбавленный, грязный.

глянец

Такое впечатление мы получаем, когда смотрим на поверхность вина. Белое вино может быть игристым, почти как хрусталь, а красное может сиять, как полированный металл. С другой стороны, есть тусклые, приглушенные и мутные вина. Это не просто визуальное впечатление. Вино светится тем больше, чем больше в нем кислоты. Сильный блеск предвещает свежее и живое вино, а его отсутствие может быть признаком не очень интересного, несвежего вкуса. Особенно это касается белых вин.

Ключевые слова:

сверкающий, хрустальный, сверкающий, яркий, светящийся, металлический, маслянистый, шелковистый, бархатистый, тусклый, тусклый, пыльный. 90 138

Вязкость

Вино, размазанное по стенкам бокала, может довольно быстро стекать или прилипать к нему и образовывать «слезы», которые текут медленно. Вопреки распространенному мнению, это не намек на качество вина. Сахар и спирт отвечают за визуальную плотность вина. Сладкое вино (например, сладкий чай) более липкое, имеет более медленный поток и образует более стойкие «слезы», а вина с более высоким содержанием алкоголя имеют тенденцию казаться более густыми.Температура и микроструктура стекла, например, мелкие царапины, чистота, тип используемых чистящих средств, также во многом определяют поведение вина на стенках бокала.

Ключевые слова:

вязкие, плотные, маслянистые, жидкие, водянистые. 90 138

ЗАПАХ

Определение запаха, пожалуй, самый важный и сложный элемент органолептического анализа вина. Этот этап дегустации также может быть самым сложным для менее опытных дегустаторов.Это связано с тем, что у среднестатистического человека не развита так называемая обонятельная память. Мы запоминаем изображения, звуки и даже вкусы гораздо лучше, чем запахи. Наши ароматические рецепторы могут различать сотни летучих ароматических веществ, но мы часто не в состоянии связать данный аромат с конкретной вещью или явлением и дать ему соответствующее название. Мы просто не обращаем на это внимания каждый день. Поэтому основным условием совершенствования навыков дегустации является тренировка обонятельной памяти и умения описывать (назвать) запахи.

Что такое аромат?

Запах – это чувство, которое мы испытываем при раздражении обонятельных рецепторов в верхней части носовой полости присутствующими в воздухе молекулами различных химических соединений, так называемыми летучие ароматические вещества. Ароматические молекулы попадают в обонятельные рецепторы в основном через нос, когда мы вдыхаем воздух. Если мы хотим что-то почувствовать, мы автоматически вдыхаем воздух носом. Обоняние также играет очень важную роль в анализе вкуса вина, когда мы выдыхаем через нос воздух, насыщенный ароматическими частицами, испаряющимися из вина во рту и пищеводе.

Запах вина часто называют ароматом, и этот термин также относится к ароматическим ощущениям при дегустации вина во рту. С другой стороны, термин «букет» зарезервирован для сложных ароматов зрелого, многолетнего вина.

Описание аромата

Начинающим дегустаторам обычно очень трудно определить отдельные ароматы, которые можно почувствовать в вине. Гораздо проще, если мы знаем, чего ожидать и какие ароматы искать.Ароматы вина можно отнести к определенным группам:

1. Фруктовые ароматы – это группа ароматов, наиболее часто встречающихся в винах. Наиболее интенсивные ароматы свежих фруктов обнаруживаются в молодых винах. Старые вина содержат ароматы спелых, сухофруктов и варенья. Красные вина чаще всего пахнут темными фруктами, а белые вина — светлыми фруктами.

2. Цветочные ароматы – чаще встречаются в белых винах (скорее белые цветы), чем в красных винах (скорее темные цветы).Аромат цветов может присутствовать как в молодых (свежие цветы), так и в зрелых винах (часто сухоцветы).

3. Растительные ароматы – обычно присутствуют в красных и белых винах. Так называемые «зеленые» ароматы (травы, зеленых веток) часто указывают на незрелость винограда и обычно считаются дефектом, особенно в случае красных вин.

4. Пряные ароматы, сухофрукты и сладости – это очень приятная группа ароматов, встречающихся в выдержанных винах хорошего качества.Такие сладкие ароматы особенно характерны для вин, выдержанных в контакте с молодой дубовой древесиной, а также для сладких вин.

5. Ароматы животных и грибов – встречаются скорее в зрелых красных винах, в белых винах скорее считаются недостатком.

6. Ароматы древесины, дымные и горелые - характерны для вин, выдержанных в бочке.

7. Минерально-землистые ароматы характерны для красных вин, горные - для белых вин.

Различные группы ароматов описаны в таблице в конце этого скрипта. Используемые там выражения также будут полезны при описании вкуса вина (см. ниже).

Метод анализа запаха

Анализ запаха включает в себя определение запаха вина несколькими способами, сначала до перемешивания, а затем после перемешивания вина в бокале. К запаху также стоит вернуться после анализа вкуса. В первую очередь нам понадобится подходящий стакан для проведения ароматического анализа (см. выше).Мы также должны обращать внимание на любые посторонние запахи, которые могут помешать такому анализу, например, пропитана ли наша одежда запахом табака или интенсивной косметики.

Перед тем, как понюхать, стоит осторожно покрутить вино по бокам бокала, чтобы смыть остатки моющих средств, которые могут мешать восприятию запаха.

"Первый нос"

Это первое впечатление, которое мы испытываем, когда приближаем нос к краю стакана и не втягиваем слишком много воздуха, т. е. действуем так, как действовали бы, например.они пили вино в ресторане. Это важно, потому что большинство «обычных» потребителей скорее остановятся на этом самом общем и предварительном этапе анализа аромата вина. Поэтому важно обращать внимание на то, приятно ли это первое впечатление в целом и нет ли нежелательных ароматов (см. ниже: качество аромата).

Перед перемешиванием стакана

Ароматические частицы имеют различную массу (летучесть) и высвобождаются с поверхности вина постепенно при контакте с воздухом.Самые легкие, нежные и мимолетные ароматы можно ощутить еще до того, как размешать вино в бокале. Следует осторожно поднести бокал к носу, чтобы не взбалтывать вино, и глубоко вдохнуть носом. Отмечаем любые ароматы, которые заметили в вине на данном этапе анализа.

После перемешивания в стакане

Некоторые, менее летучие ароматы проявляются только при перемешивании вина в бокале, когда более тяжелые ароматические молекулы успевают оторваться от поверхности жидкости под действием большей дозы воздуха.Перемешиваем вино, встряхивая бокал, и через несколько оборотов нюхаем его, стараясь заметить изменения, произошедшие в аромате вина при перемешивании. Эту операцию следует повторить несколько раз. Отметим, стало ли после переполоха вино пахнуть слабее или интенсивнее, какие новые ароматы появились, а какие исчезли. Некоторые вина нужно перемешивать довольно долго, даже несколько минут, чтобы раскрыть свой аромат. Такое «закрытое» вино стоит переливать в графин (см. выше) или хотя бы из стакана в стакан.

"Третий нос"

Это запах, который образуется в бокале, когда он пуст и в нем остается очень мало вина.Понюхать такой бокал стоит в конце дегустации, потому что тогда могут раскрыться одни из самых тяжелых, наименее летучих ароматов, которые не проявлялись до сих пор, даже после долгого перемешивания вина. В случае молодых вин «третий нос» очень часто показывает, как ароматы вина могут развиваться во время созревания. Если вино пахнет затхлостью и выветриванием через несколько минут в бокале, вряд ли оно годится для более длительного хранения.

Интенсивность и стойкость аромата

Интенсивный и стойкий аромат – важная характеристика хорошего вина.Конечно, не каждое вино должно иметь опьяняюще сильный аромат, но вино с очень слабым и неустойчивым запахом довольно бесхарактерно. Мы изучаем, с какого расстояния наш нос способен учуять запах вина и как долго этот запах держится над бокалом.

Ключевые слова:

интенсивность: сильная, концентрированная, интенсивная, ясная, открытая, легкая, нежная, слабая, закрытая, нечеткая, без запаха; 90 138

Прочность: долгая, постоянная, летучая, нестабильная, хрупкая.90 138

Качество аромата

Аромат вина должен в первую очередь доставлять эстетическое удовольствие, поэтому его можно оценить как запах духов. Профессиональная дегустация также должна отметить любые дефекты аромата, неприятные и тревожные ноты, особенно те, которые могут быть связаны с технологическими дефектами вина.

Ключевые слова:

утонченный, тонкий, элегантный, сложный, гармоничный, богатый, приятный, чистый, простой, обыденный, средний, бедный, бесхитростный, проницательный, грубый, диссонирующий, неприятный, загрязненный, грязный, неполноценный.90 138

АНАЛИЗ ВКУСА

Физиологи определяют вкус как ощущение, воспринимаемое вкусовыми рецепторами языка. Таким образом, это определение ограничивается так называемым основные вкусы, из которых сладкий вкус, кислый вкус и горький вкус обычно встречаются в вине, а иногда только соленый вкус. Но основные вкусы — это, конечно, не все ощущения, которые мы испытываем, когда делаем глоток вина. Алкоголь и дубильные вещества производят сильные тактильные раздражители (раздражители) на языке, деснах, небе и боковых сторонах рта.Это не совсем ароматы, но они так же важны для восприятия вина, как сладость, кислотность и горечь.

Богатство вкусовых ощущений также связано с действием ароматических молекул, которые изо рта через так называемые полости носоглотки (над пищеводом) попадает к обонятельным рецепторам, расположенным в полости носа. Так как вино во рту быстро нагревается и высвобождает богатейшие фракции ароматических молекул, эти ощущения намного интенсивнее, богаче и остаются в нашей памяти дольше, чем запах, доносящийся до нас через нос.Таким образом, при анализе вкуса вина мы можем использовать понятие аромата так же, как и при анализе запаха.

«Первый глоток» (адаптация вкусовых рецепторов)

Помните, что даже вина с умеренной кислотностью имеют гораздо более высокое содержание кислоты и более низкий pH, чем большинство продуктов и напитков, которые мы потребляем. Мы также редко встречаем такую дозу танинов, какую обычно содержат красные вина. Поэтому первый глоток вина всегда является своего рода шоком для вкусовых рецепторов, не готовых встретить такую дозу кислотности и танинов.Поэтому перед анализом вкуса вина вкусовые рецепторы следует правильно «откалибровать». При дегустации первого вина в дегустации, первого красного вина после белых, а также когда заметно меняется кислотность или содержание танинов в дегустируемых винах друг за другом, используйте первый глоток дегустируемого образца для полоскания рта (как при чистить зубы), а затем выплюнуть, слишком много думая об этом. Со следующим глотком наши рецепторы будут должным образом подготовлены к анализу вкуса вина.

Основные ароматы и текстура вина

Из основных вкусов в вине распространены сладкий, кислый и горький (иногда также слабый соленый вкус). Тем не менее, основные вкусы не исчерпывают сенсорных ощущений, которые вино вызывает у нас во рту. Алкоголь и дубильные вещества производят сильные тактильные раздражители (раздражители) на языке, деснах, небе и боковых сторонах рта. Строго говоря, это не ароматы, но эти впечатления так же важны для восприятия вина, как сладость, кислотность и горечь.

Сладкий

Источником сладости вина является прежде всего сахар (глюкоза и фруктоза), остающийся после ферментации. Впечатление сладости создает также высокое содержание алкоголя и глицерина. Если количество сахара настолько мало, что его едва (или едва) ощущаешь на вкус, вино называют «сухим». Вино уравновешивает сладость и смягчает ощущение кислоты, а также горечь и влияние танинов. Небольшое количество остаточного сахара подчеркивает фруктовый характер вина.Прием сладости во многом зависит от количества кислот. В вине с низкой кислотностью ощущается легкая сладость при содержании сахара около 3-4 г/л, в то время как вино с высокой кислотностью может восприниматься как совершенно сухое даже при двойном содержании сахара. Сладкие вина требуют достаточной кислотности для баланса, иначе они кажутся пресными и неинтересными. Сахар ощущается кончиком языка и небольшими участками по обеим сторонам спинки (корня) языка, оставляя сладкое послевкусие.

Ключевые слова:

очень сухой, сухой, почти сухой, сладкий, полусладкий, сладкий, очень сладкий, сладкий, пресный. 90 138

Кислотность

Кислотность является чрезвычайно важным компонентом структуры вина, особенно в белых винах (в красных винах кислотные функции частично уравновешиваются танинами). Кислоты подчеркивают вкус и свежесть вина, а также отвечают за потенциал старения. Вина с пониженной кислотностью маловыразительны и имеют несвежий вкус (часто его называют «плоским»), также они быстро стареют.

Кислоты действуют на боковые края языка. Умеренная кислотность вина увеличивает слюноотделение и возбуждает аппетит. Избыток кислоты может раздражать всю внутреннюю часть рта, вызывая ощущение онемения (стягивания), похожее на дубильные вещества.

Впечатление о кислотности зависит не только от количества, но и от типа органических кислот, содержащихся в вине. Например, избыток яблочной кислоты по отношению к винной делает вино довольно пряным и терпким. С другой стороны, яблочная кислота отвечает за приятный освежающий и фруктовый характер некоторых белых вин.Небольшое количество уксусной кислоты в вине (до 0,5 г/л) может добавить сложности и характера, но если ее больше, то вино просто нехорошее («уксусное»). Кислотность уравновешивается сахаром, алкоголем и глицерином. Хорошие сладкие вина часто содержат в два раза больше кислоты, чем средние сухие вина, и все же не считаются слишком кислыми. Напротив, кислоты и танины усиливают друг друга, поэтому красные вина обычно подвергаются яблочно-молочному брожению, чтобы преобразовать жесткую яблочную кислоту в гораздо более мягкую молочную кислоту.

Ключевые слова:

кислый (слишком высокая кислотность), пряный, терпкий, живой, пружинистый, хрустящий, аппетитный, свежий, мягкий, пресный (слишком низкая кислотность), уксусный.

Горечь

Горечь в вине часто путают с действием танинов, которые довольно безвкусны и действуют только на ощупь. Настоящая горечь — это вкус, ощущаемый задней частью языка, типичный, например, для крепкого кофе, тоника (хинин) или некоторых трав (полынь). Сладость и высокая кислотность могут маскировать горьковатый привкус во рту, но он всегда более выражен в послевкусии.

Горький вкус появляется в основном у молодых вин сразу после ферментации и должен исчезать по мере их созревания. Некоторые сорта винограда имеют слегка горьковатый вкус, который сохраняется в вине дольше, что является частью его сортового характера. Отсюда, например, в некоторых белых винах можно обнаружить вкус, похожий на грейпфрут, а в красных винах — на вкус грецкого ореха или горького миндаля. Эта умеренная горечь обычно хорошо сочетается с остальными вкусами вина и не воспринимается негативно.С другой стороны, явный горьковатый вкус с химической ноткой, не исчезающий при созревании, является недостатком вина. Его причинами могут быть, например, горькие полифенолы, попавшие из кожуры, косточек и плодоножек в результате слишком длительной мацерации или чрезмерного прессования винограда, незрелый или поврежденный виноград, чрезмерный контакт вина с дубовой древесиной или плохое качество бочек, а также различные виды химических загрязнений при транспортировке винограда и винодельческой продукции.

Ключевые слова:

очень горький, горький, химический, горечь, легкая горечь.90 138

Алкоголь

Действие алкоголя очень сложное. Алкоголь на вкус и сладкий, и горький. Благодаря своим летучим свойствам алкоголь усиливает аромат и вкус вина, помогая молекулам аромата и вкуса легче достигать наших рецепторов. По сравнению с водой алкоголь кажется липким и густым во рту. Уровень алкоголя во многом определяет структуру вина (так называемое «тело») и его общий баланс. Алкоголь обладает хорошими консервирующими свойствами и во многом отвечает за жизнеспособность вина.

Вино со слишком низким содержанием алкоголя, особенно сухое, часто кажется водянистым во рту. С другой стороны, алкоголь не должен доминировать в аромате и вкусе вина. При концентрации выше 13 % во рту ощущается тепло (тогда говорят, что вино «согревает»), а при концентрации 15–16 % — отчетливое жжение (винное «жжение»), которое можно считать сухое вино, особенно в случае сухих вин, серьезный недостаток. Сахар смягчает согревающие и обжигающие свойства алкоголя, а сладкие вина часто выдерживают более 20% (например,Порту). Большинство потребителей предпочитают сухие вина крепостью 12–13%.

Ключевые слова:

водянистый, слабый, тонкий, легкий, уравновешенный, крепкий, согревающий, алкогольный, жгучий. 90 138

Дубильные вещества

Дубильные вещества, или дубильные вещества, пожалуй, самый важный элемент в структуре красных вин, а также присутствуют во многих белых винах, но здесь они играют гораздо меньшую роль. Часто говорят, что дубильные вещества обладают вяжущими свойствами.Это ощущение сухости, складок и даже онемения во рту, вызванное расщеплением белков, присутствующих в слюне и на деснах, языке и щеках. Например, похожее ощущение дает крепкий охлажденный чай, но концентрация дубильных веществ в красном вине в несколько раз выше. Танины действуют как антиоксидант и в значительной степени ответственны за потенциал созревания красных вин.

Основными источниками дубильных веществ в красных винах являются кожица и косточки винограда. Белые вина содержат примерно в десять раз меньше дубильных веществ из винограда, чем красные вина.Вино также может содержать танины, выщелоченные из новых бочек, или дубовую стружку, использованную во время ферментации или созревания. Танины винограда более интенсивны и острее, чем танины дуба. Острые, агрессивные танины встречаются в основном в молодых красных винах. Во время созревания избыток дубильных веществ выпадает в осадок, и вкус вина становится мягче.

Танины в основном безвкусны и безвкусны, но их присутствие в вине может быть связано со специфическими вкусовыми ощущениями.Агрессивные вяжущие свойства часто сопровождаются резкой кислинкой и травянисто-травяными ароматами, характерными для незрелого винограда (так называемые «зеленые» танины). Напротив, зрелые виноградные вина содержат больше спирта или сахара и меньше кислоты, что снижает агрессивность танинов и делает их сопровождающимися сладкими ароматами грецких орехов и табака (так называемые «зрелые», «круглые» или «гладкие» танины). Избыток дубильных веществ часто сопровождается горькими веществами (так называемые «горькие» дубильные вещества), которые образуются в результате чрезмерной мацерации или прессования винограда или из-за неправильного использования деревянных бочек.

Ключевые слова:

бархатистый, мягкий, округлый, гладкий, спелый, насыщенный, растительный, травяной, травянистый, твердый, сильно вяжущий, землистый, деревянный, горький, грубый, агрессивный.

Вкус во рту

Мы описываем аромат после приема вина во рту, так называемый «своеобразный вкус», аналогично аромату, воспринимаемому через нос (см. выше).

Структура и баланс

Эти две характеристики суммируют ощущение вина во рту.Структура – это общее впечатление, производимое основными вкусами, танинами, алкоголем и экстрактом, а также ароматом, которые придают вину легкое или тяжелое впечатление. Баланс – это соотношение и пропорции элементов, составляющих структуру вина. Структуру и баланс необходимо оценивать в контексте конкретного стиля вина. Вино может быть хорошего качества, легкое оно или тяжелое, но ни в коем случае оно не может быть пустым или водянистым. Отличительной чертой каждого хорошего вина является гармония и хороший баланс отдельных элементов вкуса.Недостаток или избыток данного элемента также оценивается в зависимости от стиля и характера вина.

Ключевые слова:

структура: пустая, водянистая, легкая, воздушная, среднетелая, крепко сложенная, крепкая, полнотелая, насыщенная, экстрактивная, тяжелая; 90 138

баланс: гармоничный, элегантный, тонкий, уравновешенный, уравновешенный, неуравновешенный, ломаный, неровный, негармоничный. 90 138

Длина ароматизатора

Вкус вина может исчезнуть вскоре после того, как образец вина был проглочен или выплюнут, тогда мы говорим, что вино короткое, а если вкус долго задерживается во рту и в пищеводе, мы говорим, что вино долгое.Для хорошего вина характерно долгое, стойкое послевкусие, если оно, конечно, приятное послевкусие. В послевкусии может преобладать один из элементов вина (алкоголь, танины, кислотность) или же обнаруживаться скрытые до сих пор дефекты вкуса и аромата (горечь, затхлые ароматы). Конечно, такая длина не является положительной чертой вина.

Ключевые слова:

очень долгое, долгое, средней продолжительности, короткое, неприятное послевкусие. 90 138

Подготовил: Войцех Босак

Текст представляет собой избранный фрагмент дидактических материалов, подготовленных для участников ежегодного практического курса вина, проводимого Подкарпатской академией вина

Материал защищен авторским правом.Его публикация, копирование и обработка, полностью или частично, а также любое использование в любых целях, кроме личного использования, требует согласия Автора. 90 138
.
Собака отказывается есть сухой корм

Ваш питомец никогда не был уверен в сухом корме, и вы совершенно не понимаете, почему? А может, он до сих пор ел свои любимые, питательные гранулы и вдруг что-то отняло у него? Не беспокойтесь слишком сильно, проблема может быть решена довольно легко. Главное будет выяснить причину. Узнайте, почему ваша собака отказывается есть сухой корм и как убедить ее в этом!

Содержимое:

Почему собака отказывается есть сухой корм и что делать в этой ситуации?

Мой щенок отказывается есть сухой корм - что делать?

Собака не ест сухой корм - почему это большая проблема?

Почему собака отказывается есть сухой корм и что делать в этой ситуации?

Если ваша собака отказывается есть сухой корм, вы, вероятно, обеспокоены этим и думаете, не связано ли это с болезнью.Такие ситуации, однако, не очень распространены, хотя, конечно, их нельзя исключать. Обычно источник проблемы настолько прозаичен, что его можно легко удалить, так что вашему четвероногому другу захочется похрустеть вкусными гранулами.

Проблема может заключаться как в том, что собака не хочет есть сухой корм после прихода нового проводника, так и в том, что питомец неожиданно полностью теряет к нему тягу. Для этого могут быть разные причины.Один из них будет, когда собачий корм несвежий и несвежий. Это может быть связано как с тем, что продукты слишком долго остаются в чаше, так и с неправильным хранением. Очень важно оставить миску с едой на 20-30 минут, а затем убрать всю несъеденную пищу. Также следует плотно закрыть упаковку с едой, например, зажимами или переложить в другую емкость, в которой гранулы сохранят свою свежесть. Ваш четвероногий друг должен быстро восстановить аппетит.

Если вы видите, что ваша собака не ест сухой корм, оставленный в миске на долгое время, это может быть не потому, что он несвежий. Постоянно доступная еда может быть просто не привлекательна для него. В этой ситуации выходом будет также определить конкретное время приема пищи, а через 20-30 минут убрать еду. Ваш питомец быстро поймет, что он получает еду только в определенное время, поэтому начнет с нетерпением ждать сухих гранул, ради которых он так долго тряс носом.

Возможно, собака перестала есть сухой корм, потому что просто не хочет есть. Может быть, вы привыкли давать ему слишком много собачьих лакомств? Или, может быть, вы не контролируете количество влажного корма, которое вы даете ему, или даже неподходящей домашней еды. Эта ситуация очень опасна для вашего питомца. Употребление слишком большого количества пищи — это простой способ набрать вес и, в конечном итоге, ожирение, ведущее ко многим серьезным заболеваниям. В свою очередь, подача ему кусочков со своего стола связана с риском отравления или других проблем со здоровьем.Поэтому лучше их избегать. Если вы обеспокоены тем, что перекармливаете своего питомца, проверьте, сколько раз в день кормить собаку и в каких количествах.

Если собака отказывается есть корм, возможно, виновата грязная миска. Тщательное мытье миски также важно для поддержания здоровья вашего питомца. Это связано с тем, что он предотвращает задержку пищи и, следовательно, также образование продуктов ее разложения или возможное развитие бактерий.

В последнее время вы даете своему питомцу новый корм, а он все время отказывается от него? Проблема может заключаться в слишком быстром и резком переключении животного на новые гранулы.Собака не захочет есть сухой корм, если вы сразу дадите ей еду, совершенно отличную от того, что она ела все время. Более того, резкая смена пищи может вызвать проблемы с пищеварением, включая, в частности, диарею или боли в животе. Такие изменения следует вносить небольшими шагами, медленно смешивая новые гранулы с существующим кормом во все больших и больших количествах. Если вы сделаете это, у вас, скорее всего, не возникнет проблем с внесением изменений в рацион вашей собаки. Однако, если ваш питомец явно отказывается есть новый корм, т.е.выбирая из миски только кусочки того, что он пока получил, дальше уговаривать его вряд ли имеет смысл. Однако это не означает, что нужно отказаться от перевода животного на другой корм – просто выберите аналогичный, например, с другим вкусом или другого производителя. Кроме того, подумайте, есть ли действительно веская причина для изменения корма вашего питомца.

Если ваша собака не хочет есть сухой корм, хотя и не отказывается от влажного корма, это может быть связано с проблемами жевания.Это не обязательно должно быть связано с заболеваниями полости рта, в том числе зубов. Иногда дело, например, в неправильной форме и размере гранул. Эта проблема в основном затрагивает щенков и брахицефальных пород, таких как боксеры, английские и французские бульдоги, мопсы, пекинесы и ши-тцу. В такой ситуации лучшим решением будет просто сменить корм на тот, который подходит размеру породы.

То, что собака не хочет есть сухой корм, хотя раньше ела его охотно, к сожалению, может быть связано с развитием различных заболеваний.Чаще всего они связаны с состоянием зубов четвероногого. В этом случае немедленно обратитесь к ветеринару.

Щенок отказывается есть сухой корм - что делать?

Вопрос о том, как приучить собаку есть сухой корм, чаще всего возникает в случае со щенками, так как они, как правило, первыми вступают в контакт с кормом в виде рассыпчатых гранул. Однако бывают случаи, когда взрослую собаку впервые кормят сухим кормом.Так обстоит дело, например, в случае четвероногих, привезенных в новый дом от прежних хозяев, которые не кормили животных этим видом корма. Научить вашего питомца есть сухой корм не невозможно, хотя это, безусловно, потребует некоторого терпения, особенно с пожилыми животными.

Учтите, что если ваша собака с самого начала не хочет есть сухой корм в вашем доме, возможно, она никогда раньше не ела сухой корм и даже не ассоциировала его с едой.В такой ситуации вы должны научить его есть такие продукты. Сначала замочите гранулы примерно на 20 минут в миске, а когда они станут мягкими, отдайте любимому. Он должен постепенно начать чувствовать себя комфортно с такой пищей. Однако помните, что не следует вводить новый корм сразу же после того, как ваша собака приедет в новый дом. Подождите хотя бы неделю, а затем попробуйте побудить его готовить новые блюда, смешивая их с теми, которые он ел до сих пор. Если вы внесете изменения слишком быстро, это может привести к проблемам с пищеварением у вашего нового питомца, например.диарея. С другой стороны, помните, что его будущие пищевые вкусы во многом формируются к 3-месячному возрасту, поэтому, если вы не поменяете свой рацион к тому времени, впоследствии это может стать намного сложнее.

Еще одной причиной отказа совсем молодой собаки от сухого корма может быть стресс. Щенок, только что переехавший в новый дом, обычно испытывает сильный стресс, и у него может сильно ухудшиться аппетит. Это также относится к пожилым животным после смены опекуна или, например,после усыновления из приюта.

К сожалению, щенки также могут страдать от различных заболеваний, вызывающих анорексию. Если эти простые методы поощрения собаки есть сухой корм не работают или помимо отсутствия аппетита есть и другие тревожные симптомы, обязательно покажите питомца ветеринару.

Собака не ест сухой корм - почему это большая проблема?

Является ли нежелание собаки есть сухой корм лишь незначительным неудобством? К сожалению, не совсем.Откусывание сухих гранул помогает этим животным ухаживать за зубами, в том числе удалять налет. Это всего лишь одна часть гигиены полости рта вашей собаки, а чистка зубов — самая важная вещь. Но наверняка в этом деле поможет и сухой корм. Поэтому, если ваш питомец по каким-либо причинам не может есть сухой корм и вам необходимо заменить его влажными консервами для собаки, обязательно уделите особое внимание другим способам ухода за его зубами. Помимо ежедневного расчесывания, стоит попробовать дополнительно давать ему специальные лакомства, которые будут выполнять эту функцию, например.Родословная Дентастикс. Благодаря этому ваш четвероногий друг сможет не только наслаждаться здоровыми зубами, но и установить с вами уникальную связь.
.
Что делать, если котенок отказывается есть?

На пятый и шестой день мы даем вашим котятам 25% текущего корма и 75% нового, а через неделю новое меню может появиться в кошачьем меню навсегда. Изменение рациона таким образом не только более приемлемо с психологической точки зрения, но и позволяет наладить работу пищеварительной системы котенка. Это позволяет избежать таких проблем, как диарея и гастрит, которые часто возникают у животных после быстрой смены корма.

Еда для привередливых едоков

Отсутствие у кошки энтузиазма по отношению к подаваемым лакомствам часто является следствием несовпадения критериев выбора пищи, которым следуют люди и кошки. Для нас важнее всего вкус и внешний вид еды, а для кошки ее запах. Неудивительно, ведь у нашего языка целых 9000 вкусовых рецепторов, а у кошки их всего 473. Животные также оценивают консистенцию пищи, форму и размер крокетов, а также легкость их захвата и пережевывания. их.Температура пищи также важна. Кошки предпочитают кормить при температуре, близкой к температуре тела. Если у нашего ученика есть задатки привередливого едока, то это может быть связано с указанными выше несоответствиями.

Диета для маленьких кошек 9000 6
Поэтому стоит присмотреться к корму, который мы даем вашей кошке. Соответствуют ли размер и твердость котят нежным челюстям котенка? Это особенно важно в период смены молочных зубов на постоянные, т.е. в возрасте от 4 лет.и 6-й месяц жизни. При необходимости сухой корм можно замочить в теплой кипяченой воде или добавить к нему несколько банок или пакетиков. Избегайте кормить слишком теплой или слишком холодной пищей, например, взятой прямо из холодильника. Предполагая, что нам удалось попасть в кулинарные вкусы котенка, и все же он оказался капризным, у нас есть несколько потенциальных причин такого поведения, которые следует рассмотреть.

У кота нет аппетита и что дальше?

Хотя иногда это трудно признать, вина обычно на нашей стороне.Вряд ли какая-либо кошка заинтересуется несвежей или несвежей едой. Может, мы неправильно выбрали кошачью посуду? Важно знать, что кошки с приплюснутой пастью часто теряют охоту брать пищу из слишком глубокой миски. Причиной может быть и неправильный выбор места, которое мы выделили под «кошачью столовую» — правильная обстановка при приеме пищи крайне важна для кошки.

Кошка делит свою территорию на четыре четко разделенные зоны.Есть зона отдыха, игр, кормления и санитарная зона. Расстояние между ними должно быть не менее 50 сантиметров. Невыполнение этого требования может привести к поведенческим нарушениям, особенно в отношении пищевого поведения кошки.

Почему котенок отказывается от еды?

Еще одним распространенным грехом владельцев кошек является раздача питомцам объедков со своего стола. Нарушение аппетита у перекормленных котят неудивительно.Проявлять заботу таким образом невыгодно как минимум по нескольким причинам:

у кота появляются вредные привычки;

научиться нежелательному поведению;
Корм
, предназначенный для людей, может нанести вред кошке.

Если расстройство пищевого поведения возникает у вашего котенка регулярно или длится дольше суток, вам следует немедленно обратиться к ветеринару. Врач, при необходимости, порекомендует наиболее подходящее лечение для нашего клиента.Потеря аппетита у кошек является одним из наиболее частых симптомов многих недугов и болезней, поэтому его нельзя недооценивать.
.
Каким было на вкус шампанское со дна Балтийского моря?

«Животные ноты», «дымный», «сырный» — такими словами специалисты охарактеризовали вкус 170-летнего шампанского, добытого со дна Балтийского моря. Алкогольные напитки, производимые в прошлом, были совершенно другими, чем сегодня. И все же у них до сих пор есть преданные поклонники.

Прекрасный летний день 2010 года, холодная балтийская вода и великое открытие. Легко представить изумление Кристиана Экстрема, финского дайвера, который нашел на дне моря у Аландских островов настоящий клад: обломки шхуны с десятками бутылок, наполненных прозрачной жидкостью.Первую открыли сразу на лодке. После первого глотка оказалось игристое вино, слегка покалывающее язык. Хотя этикетки на бутылках не сохранились, благодаря пробкам и надписям на них было установлено, что весь груз шхуны состоял из трех марок шампанского: Juglar и Heidsieck и Veuve Clicquot Ponsardin, которые существуют и сегодня. Им было около 170 лет. К сожалению, неизвестно, как назывался грузовой корабль и куда он направлялся.

ШАМПАНСКОЕ С САХАРОМ ПОЖАЛУЙСТА

Каким было на вкус шампанское со дна Балтийского моря? Недавний научный анализ «балтийского» образца Veuve Clicquot Ponsardin принес удивительные результаты.Согласно работе коллектива проф. Филипп Жанде из Реймского университета шампанского-Арденн опубликовал в «Известиях Национальной академии наук» этот напиток, который значительно отличался от шампанского, продаваемого сегодня. Во-первых, в нем было меньше алкоголя — менее 10 процентов, тогда как в сегодняшнем Veuve Clicquot Ponsardin его более 12. Prof. Жанде считает, что причина кроется в прохладном климате Европы 19 века, который тормозил созревание винограда.

Сегодня намного теплее, а значит, больше сахара во фруктах и, как следствие, больше алкоголя в шампанском.Но что интересно, напиток, извлеченный из затонувшего корабля, был намного слаще современных ликеров этого типа. В нем было 140–150 граммов сахара на литр, тогда как сегодня всего 6–8 граммов. «Тогда вина можно было подсластить, это называлось chaptalizing, но это были довольно плохие винтажи. Шампанское — это купаж нескольких винтажей, поэтому любую кислинку — во всяком случае очень желательную — можно преодолеть, смешивая вина разных лет. Такое высокое содержание сахара также может быть полностью естественным, все зависит от типа используемых дрожжей или времени остановки брожения», — говорит сертифицированный сомелье Лукаш Войнарович.

Характерное содержание сахара в анализируемом шампанском, однако, давало указание, позволяющее предположить, для какого рынка оно предназначалось. В Европе девятнадцатого века у каждого народа были свои предпочтения в отношении «сладости» напитков. Например, по сохранившимся документам, русские ставили на стол рядом с бутылками сахарницы и целыми ложками добавляли сахар не только в красное вино, но и в шампанское. Поэтому, в ответ на спрос, французские производители разработали новый сладкий вид игристого напитка под названием «Шампанское по-русски», содержащий от 200 до 300 граммов сахара на литр.

Однако напиток, добытый со дна моря, оказался менее сладким, а значит, не предназначенным для российского рынка, как предполагалось изначально (Аландские острова недалеко от Санкт-Петербурга). Такое полусладкое шампанское, однако, немцы оценили по достоинству, поэтому не исключено, что его отправили в Россию, но совсем с другим назначением. «Всегда находились люди, у которых могли быть разные вкусы, например, дипломаты», — говорит Войнарович.

Вкусы не обсуждаются?

Сегодня этот вкус может показаться нам весьма специфическим.Эксперты, которым довелось попробовать игристое вино, утверждали, что поначалу в нем было заметно, в частности, «Звериные ноты», «мокрые волосы». Так что не очень приятные ароматы. Однако после вращения стакана, когда напиток успел немного насытиться кислородом, его характер полностью изменился. Появились ноты «кожи», «пряного», «дымного». "Это было потрясающе. Я никогда в жизни не пробовал такого вина. Его аромат я почувствовал во рту уже через 3-4 часа после тестирования», — признался проф.Жанде в одном из интервью.

«На вкус как бензин» — куда менее восторженными были отзывы о другом старом вине, извлеченном из обломков парохода «Мэри-Селестия», затонувшего у берегов Бермудских островов в 1864 году. Надо признать, сомелье Ларри Стоун и Пол Робертс, которые тестировали этот напиток на мероприятии Wine + Food в Чарльстоне, Южная Каролина, в марте этого года, проявили большую смелость. Винная бутылка была темной, поэтому содержимого не было видно. При открытии в нем была обнаружена серая мутная жидкость, в основном состоящая из соленой морской воды с отчетливым топливным привкусом.Интересно, что это «вино» имело 37-процентный спирт. «Я уже пробовал вина с кораблекрушений. Они могут быть великолепными», — сказал явно разочарованный Пол Робертс в интервью Reuters. Есть много указаний на то, что в данном случае пробка от бутылки оказалась негерметичной, из-за чего напиток смешался с морской водой.

МАЛЕНЬКИЙ ОТДЫХ

Вино, которое было найдено в 1979 году у берегов американского штата Джорджия, было, безусловно, превосходным.В обломках корабля, затонувшего 138 лет назад, среди прочих коллекции бургундского вина 1839 года, портвейна 1834 года и мадеры 1830 года. По разным данным, напиток находится в идеальном состоянии.

Затонувшие корабли на дне морском скрывают не только вино. Кристина Риккиути , американский телепродюсер и блогер, работающая, в частности, для National Geographic она описала в своем блоге дегустацию 282-летнего рома, найденного в обломках испанского корабля, затонувшего в 1733 году. «Я понюхал его и почувствовал, как его запах проник глубоко в мои легкие.Я запрокинул голову и сунул всю порцию в рот, покрутил и остановил», — вспоминал Риччиути. Однако алкоголь оказался настолько крепким, что через некоторое время она была вынуждена его проглотить. Вскоре она ощутила настоящий вкус ликера. «Немного сладкий, с оттенком кокоса и цитрусовых. (...) Позже я узнал, что кокосовыми волокнами покрывали дно бутылок, а в ром добавляли лимонный и лаймовый сок для борьбы с цингой. Конечно, от силы напитка у меня онемело лицо, но это небольшое онемение было разовым, совершенно уникальным опытом», — добавляет блогер.Интересно, что у Риккиути была возможность попробовать этот почти 300-летний ром в небольшом местном Музее кораблекрушений Discoversea на острове Фенвик. Он принадлежит дайверу Дейлу Клифтону, который сам вытащил со дна морского все собранные там экспонаты. Порция рома Кристины Риккиути пришлась на бутылку стоимостью около 20 000 долларов.

К сожалению, мы не знаем, какова на вкус самая известная польская «алкогольная» подводная находка, потому что официально ее никто не пробовал.Хотя, - говорят специалисты, - теоретически его можно пить, хоть и пахнет он не очень приятно. Речь идет о содержимом керамической бутылки, найденной на рубеже июня и июля 2013 года в затонувшем корабле, расположенном на дне Гданьского залива на глубине 12 м, в 4 км к востоку от Гдыни-Орлов. Археологи, изучавшие его, определили, что это остатки парусного корабля возрастом примерно 200 лет.

Анализ содержимого керамического сосуда был проведен сотрудниками лаборатории И.С. Гамильтон в Гдыне. Первоначально предполагалось, что в нем может быть газированная вода, так как на бутылке выбиты слова «Selters».Это довольно известная немецкая минеральная вода из одноименного поселка. Однако оказалось, что в сосуде содержится 14% спирта, возможно, джин, разбавленный упомянутой минеральной водой. Открытие загадочной бутылки на дне Балтийского моря вызвало международную сенсацию. А о проведенном год назад химическом анализе его содержимого даже сообщило интернет-издание американского журнала «Смитсониан», издаваемое американским Смитсоновским институтом — крупнейшим в мире исследовательским комплексом.

ТЕМНЫЙ С ПЕНОЙ

Разумеется, на старых кораблях перевозили и менее благородные спирты, например, пиво. Пять бутылок этого ликера были обнаружены в тех же затонувших кораблях, что и ранее описанное шампанское. Один из них сразу сломался, а на палубе осталась характерная пивная пена. Анализ напитка, найденного в обломках, показал, что на корабле перевозили два вида пива — светлое и темное. И хотя у них было схожее содержание алкоголя — около 3 процентов — у более темных была более выраженная горечь (возможно, там было и третье пиво, но остальной материал еще не тестировался).Интересно, что несмотря на 170 лет заточения, дрожжи, которые способствовали созданию напитка, остались живы! На основании их исследований и химического анализа напитка было установлено, что исходное пиво было сладковатым, с отчетливыми нотками яблок, розы, ириски и гвоздики. Больше всего оно напоминало «ламбик» — разновидность бельгийского пива спонтанного брожения, производимого из ячменного солода с добавлением пшеницы.

К счастью, у первооткрывателя затонувших кораблей Кристиана Экстрема есть небольшой паб рядом с местной аландской пивоварней Stallhagen.Когда он рассказал боссу (владельцу пивоварни) о находке, то тут же подумал о том, чтобы воссоздать рецепт обоих сортов пива. С этой целью он наладил сотрудничество с Бельгийским научно-исследовательским институтом пива в Левене. После нескольких лет попыток им удалось сварить напитки с теми же параметрами, что и пиво, найденное на обломках. В мае прошлого года в Финляндии был запущен напиток с названием, которое можно перевести как «Историческое пиво 1843 года». Стоимость: около 23 злотых. Это было мягкое светлое пиво. Команда редакторов и журналистов New Yorker имела возможность протестировать этот напиток.По их отзывам, пиво получилось отменным: с оттенком травы и яблок.

Через несколько месяцев пивоварня Stallhagen начала продавать «Историческое пиво 1842» — эксклюзивный продукт (было выпущено всего 2000 бутылок). Каждая бутылка была точной копией сосуда, найденного среди обломков, и содержала более крепкий, темный и изысканный напиток. Цена каждого из них составляла почти 500 злотых.

Интересно, что пиво пивоварни Stallhagen не единственное, которое было получено благодаря химическому анализу пива, извлеченного из затонувшего корабля XIX века.В 1988 году Мэтью Ричардсон, один из техников Brewlab Unit, исследовательского подразделения пива Университета Сандерленда, заметил старую пивную бутылку в приморском пабе. Выяснилось, что он исходит от корабля, затонувшего неподалёку в 1825 году. Местные жители называют его «Бутылочным кораблекрушением», потому что его грузом было почти исключительно пиво. Ричардсон вернулся в университет и сказал боссу, доктору Кит Томас.

Как раз в это время подразделение пивоваренной лаборатории искало старый рецепт хорошего традиционного портера.Поэтому Томас попросил Ричардсона, который был заядлым ныряльщиком, взять несколько бутылок из-под обломков для проверки (пиво из паба было слишком несвежим). После вскрытия одной из них в лаборатории оказалось, что благодаря цельным деревянным пробкам и покрывающему их воску пиво все же «живое», то есть содержит живые дрожжи. «Их было очень много, они держались стабильно из-за холода и темноты на дне моря. Их метаболизм был очень медленным. Конечно, многие из них погибли, но некоторые выжили благодаря медиуму мертвых», — сказал доктор Томас в одном из интервью.Затем очищенные и правильно размноженные дрожжи использовались для производства темно-коричневого портера по рецепту 1850 года. Он называется Flag Porter, и его можно купить в Великобритании и по сей день. Он имеет около 5 процентов алкоголя и отчетливую горечь.

Море и напитки, покоящиеся на его дне, являются настоящим сокровищем, которое при правильном обращении может принести много радости, но и денег. Не только путем воссоздания рецептов. В июне 2012 года небольшая часть шампанского, найденного Кристианом Экстремом, была продана на аукционе.Самым дешевым был Heidsieck, который зарабатывал «всего» 54 тысячи за злотый. злотых, а самая дорогая Veuve Clicquot — 70,5 тыс. Всего было собрано чуть более 590 000. злотый. На 11 бутылок. Будьте здоровы!
.
Через какое время выветривается 5. Важно знать - сколько коньяк выветривается из организма человека? Время проветривания крепких напитков

Продолжительность времени, в течение которого вы можете сидеть за пивным колесом, зависит от организма и количества выпитого алкоголя. Одну бутылку 0,5 литра снимают на 2-3 часа. Полтора литра пива израсходованы дольше и не позволяют сесть за руль в тот же день.

Через два-три литра пиво выйдет надолго и может оставаться в организме до утра.4,5 литра и более пива исчезнут весь следующий день, а ездить можно только один день, а не следующий.

Столы для проветривания пива с тела

На что обратить внимание

Чтобы определить, сколько времени можно сидеть за рулем автомобиля, воспользуйтесь приведенными ниже расчетами или калькулятором (в меню вверху страницы). Цифры показывают примерное время, необходимое для выведения алкоголя из организма, в зависимости от веса, пола, роста и доступности закусок.Расчеты ориентировочные и актуальны для пива и пивных напитков.

На время алкогольной абстиненции влияют факторы, не учитываемые в расчетах: индивидуальные особенности организма и внутренних органов, наличие алкоголизма, стаж и регулярность употребления алкоголя, хронические заболевания. Важна разница в степени между разными сортами пива и пивных напитков - степень может отличаться в два и более раза. Чтобы не было проблем с правами при вождении автомобиля, желательно в течение определенного времени прибавлять 20-30%.

Для ускорения выведения этанола из организма необходим плотный и качественный перекус, обильное питье, прием на ночь активированного угля или других сорбентов. Не садитесь за руль, если вы чувствуете себя пьяным, у вас симптомы похмелья или неприятный запах изо рта.

Для расчетов использовалось пиво крепостью 5% - средний показатель. При употреблении более крепкого пива или на полный желудок период выведения пива из организма удлиняется на 10-30%.

Стол для проветривания пива для мужчин

* указывает время полного удаления этанола.Если вы хотите посчитать, сколько времени вы сможете сидеть за рулем (уровень доходит до 0,3 промилле) — используйте это.

* Используйте калькулятор, чтобы рассчитать, когда вы можете водить машину.

Коньяк и виски являются крепкими алкогольными напитками (40-42%), поэтому даже после 100 грамм в тот же день не садитесь за руль. Выпив 200-300 миллилитров и более, не следует садиться за руль даже утром следующего дня – алкотестер может показать остатки алкоголя.

Время алкогольной абстиненции следует рассчитывать с запасом, так как на этот срок влияют следующие факторы:

Индивидуально-генетические особенности организма и обмен веществ.

Состояние внутренних органов, частота употребления алкоголя.

Рост, вес, пол.

Прием препаратов, нагружающих печень, сорбентов и других лекарственных средств.

Обилие и состав закусок, время сна после употребления алкоголя.

На срок надежности могут влиять и другие обстоятельства, поэтому необходимо иметь запас в размере 20-30% от данных, указанных в таблице. Это поможет вам получить гарантию полной трезвости за рулем и отсутствия проблем с законом.Для более точных расчетов используйте .

Для удобства расчета времени выведения алкоголя можно воспользоваться таблицей:

100 грамм коньяка/виски за рулем

Один стакан (40-50 граммов) крепкого алкоголя практически не оказывает заметного действия на организм взрослого человека. Около 100 граммов напитка (2-3 приема) вызывают легкое опьянение, так как в этом количестве содержится 40-42 грамма чистого этилового спирта.

Вы не должны садиться за руль после 100 мл, по крайней мере:

Вес 60 кг: 6:05/7:17 часов для мужчин/женщин соответственно.

70 кг: 5: 13/6: 16 ч

80 кг: 4: 34/5: 29 ч

90 кг: 4:04/4:53 ч
90 039 100 кг: 3:39 / 16:23

Чувство опьянения от такого количества алкоголя пройдет гораздо раньше или может вообще не возникнуть. В этом случае алкоголь будет в организме в течение 4-6 часов. Перед катанием желательно выждать не менее 6-7 часов (например, с вечера до утра).

За рулем по 300 грамм коньяка/виски

Выпитая бутылка на двоих гарантирует, что у каждого в организме будет около 250 граммов напитка.С учетом погрешности расчеты произведены на 300 граммов 42% спирта, что составляет примерно 126 миллилитров чистого спирта.

Время вывода 300 грамм будет (примерно):

При весе 60 кг: 18 и 22 часа для мужчины и женщины соответственно.

При весе 70 кг: 15:40 и 18:40 часов для м/ж.

При весе 80 кг: 13:40/16:20 часов.

Вес 90 кг: 12:10/14:35 часов.

Вес 100 кг: 11 и 13 часов.

Это много: не только в этот день нельзя будет ехать, но и на следующее утро. Стоит подождать хотя бы до вечера, а еще лучше - не садиться в машину на следующий день.

Езда на бутылке коньяка или виски

Употребление 500 мл коньяка или виски (целая 0,5-литровая бутылка) гарантирует запрет на управление транспортным средством как в день употребления алкоголя, так и на следующий день. Печени потребуется слишком много времени, чтобы переработать такое количество алкоголя, поэтому остаточный алкоголь можно обнаружить в крови в течение суток и более.

Когда можно водить:

Вес 60 кг: через 31 час для мужчин и 37 часов для женщин.

70 кг: через 26 и 31 час соответственно для м/ж.

80 кг: через 23 и 28 часов.

90 кг: через 21 и 25 часов.

100 кг: через 18 и 22 часа.

Недомогание и наличие любых признаков похмелья или отравления алкоголем говорят о том, что в организме еще много алкоголя и продуктов его распада.Должно пройти не только указанное время, но и полностью нормализоваться состояние. После бутылки коньяка или виски стоит дважды (после выпивки и на следующий день) заснуть, чтобы можно было безопасно управлять автомобилем. При алкоголизме печень начинает перерабатывать алкоголь еще медленнее, поэтому у наркоманов период элиминации будет еще больше.

Предназначен для самостоятельного определения концентрации алкоголя в крови на основании количества и качества выпитых спиртных напитков.

Причины, по которым люди употребляют алкоголь, могут быть совершенно разными.Кто-то употребляет хмельные напитки, чтобы расслабиться, кто-то, чтобы набраться храбрости, а кто-то, чтобы забыться и уйти от проблем. Во всех случаях не стоит забывать, что чрезмерное употребление алкоголя пагубно сказывается на здоровье человека и может привести к необратимым последствиям.

Наш калькулятор может пригодиться во многих отношениях:

Если вы планируете садиться за руль после еды;

Вы хотите самостоятельно рассчитать максимально допустимую дозу алкоголя;

Вы хотите узнать, через какое время после употребления алкоголя вы сможете без страха водить машину и т. д.

Зная концентрацию этанола (чистого алкоголя) в крови в любой момент времени, вы сможете принимать решения о поездке в качестве водителя транспортного средства и рассчитывать интервал времени до трезвости.

Водительское удостоверение в состоянии алкогольного опьянения

Статистика показывает, что около трети всех дорожно-транспортных происшествий происходит по вине пьяных водителей. Недаром в стране действует закон, запрещающий управление автомобилем в состоянии алкогольного опьянения.

До 2010 г. существовали ограничения на допустимые уровни этанола в крови и выдыхаемом воздухе. Так, в крови максимально возможный уровень алкоголя составлял 0,3 промилле, а в выдыхаемом воздухе - 0,15 мг/л.Таким образом, можно было без опаски ездить, например, на бутылке слабого пива.

С 6 августа 2010 г. требования ужесточились. Теперь концентрация алкоголя в крови и выдыхаемом воздухе должна быть нулевой. Если пьяный водитель все-таки осмелится сесть за руль автомобиля, ему грозит лишение водительских прав на срок от полутора до двух лет (согласно КоАП РФ, Изобразительное искусство.12.8). Такой же штраф предусмотрен в случае, если водитель передал управление автомобилем в нетрезвом виде.

Важно понимать, что водитель теперь признается пьяным только на основании показаний специального прибора – алкотестера. Алкотестер — это специальный технический прибор, используемый для определения концентрации этанола в выдыхаемом воздухе.

Продукты питания и напитки, повышающие концентрацию ppm

Даже если водитель вообще не употребляет алкоголь, он все равно должен быть бдителен, так как некоторое количество промилле содержится в различных других продуктах.Например, дрожжевая кислота содержит от 0,1 до 0,6 промилле, а кефир и айран 0,2 промилле.
Небольшое количество этанола выделяется также во многих фруктах: апельсинах, бананах. Среди ингредиентов алкоголь можно найти в шоколаде, пирожных и выпечке. Лекарства, содержащие алкоголь, также могут повлиять на показания алкотестера. Среди таких препаратов пустырник, корвалол, валериана, календула и др.

Как долго действует алкоголь?

К сожалению, универсальных показателей времени содержания той или иной порции алкоголя в крови не существует.Каждый человек уникален, скорость всасывания алкоголя у всех разная. Некоторые факторы, влияющие на скорость этого процесса:

Рост, вес человека. Чем выше эти показатели, тем больше нужно пить;

Первый этаж. В большинстве случаев женщины пьянеют быстрее мужчин;

Генетическая предрасположенность. Чувствительность к алкоголю передается по наследству;

Общее состояние организма. Например, доза алкоголя, выпитая натощак, опьянеет быстрее и, соответственно, дольше останется в крови.

Поскольку токсическое действие алкоголя может сохраняться в разное время даже у одного человека, не воспринимайте показания калькулятора буквально.
Однако вы можете рассчитать среднюю концентрацию алкоголя в организме человека. Известно, что разные напитки опьяняют по-разному. Например, концентрация алкоголя в организме мужчины весом 80 кг составит 0,3 промилле (это определение единицы измерения алкоголя), если он выпил:

50 г водки;

Или 200 г сухого вина;

Или 500 граммов пива.

Максимальная концентрация алкоголя в организме человека сохраняется от 30 минут до нескольких часов после употребления, а затем постепенно исчезает.

Для того, чтобы Вы могли сами рассчитать количество алкоголя в крови, Вы должны ввести данные в Ваше поле, вес в полях формы, указать употребляли ли Вы напитки натощак или нет, а также отметить все виды выпитых напитков и указать их порцию.

Удовлетворено

Как правило, после любого торжества с алкогольными напитками в крови человека содержится этанол, негативно влияющий на здоровье, и чтобы знать, когда он исчезнет, нужно иметь под рукой таблицу вывода алкоголя из организма.Эта информация особенно важна для водителей, ведь зная, сколько этанола задерживается в крови, можно рассчитать оптимальный объем для потребления.

Как алкоголь выводится из организма

При употреблении крепкого алкоголя концентрация алкоголя в крови быстро повышается. На скорость всасывания этанола влияет наполненность желудка, крепость напитка. Как правило, алкоголь выводится через почки, печень, кожу и легкие. Печень является основным фактором переработки и поглощения этанола.Продуктом распада алкоголя является ацетальдегид, ядовитое вещество, приводящее к различным заболеваниям печени. Остальная часть летучей жидкости выделяется с потом, мочой, даже человек может активно выдыхать ее в воздух. Вывод алкоголя зависит от таких факторов:

здоровье печени;
вес
;

индивидуальных особенностей организма;

крепость самого напитка;

количество выпитого алкоголя.

Время отмены алкоголя

Многих интересует вопрос, сколько алкоголя удерживается в крови? Период всасывания этанола варьируется в зависимости от типа и крепости потребляемого напитка.Кроме того, большая роль отводится индивидуальным особенностям человека (наличие хронических заболеваний, частота употребления и др.). Точное время выведения алкоголя из организма определить сложно - значение показателя, исходя из количества выпитого алкоголя, может колебаться от 30 минут до суток. Период полувыведения алкоголя может составлять примерно один час при концентрации в плазме крови до 100 мл.

Многое еще зависит от градусов в напитке - если выпить литр коньяка, концентрация спирта сохранится дольше, чем от сухого вина в том же объеме.При этом сочетание напитков большого значения не имеет, например, смесь сока и водки оказывает такое же действие, как и неразбавленная обычная водка. Существует специальная таблица выведения алкоголя из организма с учетом крепости и объема выпитого.

Индекс элиминации алкоголя

Однозначно ответить на вопрос, как быстро выветривается алкоголь, сложно, так как время высвобождения индивидуально. Напитки разного сорта утилизируются по-разному, поскольку уровень этилового спирта в крови зависит от крепости.Кроме того, этанол выходит из крови с индивидуальной скоростью для каждого человека. Хотя есть основные факторы, влияющие на выведение алкоголя:

Этаж. У женщин она протекает дольше, а токсические поражения органов и отравления наступают быстрее, чем у мужчин.

Вес. Толстяки медленно пьянеют.

Возраст. Выведение токсических веществ у пожилых людей происходит дольше, чем у молодых.

Количество. Большая доза алкоголя дольше остается в организме.

Если человек редко пьет, отделение алкогольных напитков происходит быстрее.

Состояние здоровья. Наличие болезней, стрессов, депрессий и усталости заставляют алкоголь дольше оставаться в организме.

Полный живот. Наличие закуски замедляет растворимость алкоголя.

90 230

Сколько алкоголя выводится из организма

Разложение и нейтрализация этанола — длительный процесс. Сколько времени это займет, зависит от здоровья вашей печени, поэтому вы не сможете существенно повлиять на скорость очищения.Алкоголь выводится из организма взрослого мужчины со средней скоростью 0,15 промилле/час, у женщин на 20%. помедленнее. В случае отравления, когда высокая концентрация алкоголя опасна для жизни, очистка может проходить со скоростью 0,25 промилле/час. Продолжительность алкогольной абстиненции часто зависит от того, какой напиток выпил человек.

водка

Такой популярный алкогольный напиток, как водка, оказывает замечательное воздействие на человека. Например, определение водочного остатка алкотестером показывает 0,8 промилле после первых 100 граммов, затем только 0,2 промилле после следующих 100 граммов, а если выпить еще 150 граммов, то количество этанола составляет 2,75 промилле.В конечном итоге такое количество водки выветривается через 12 часов. Как правило, элиминация водки зависит от:

обилие закусок: если пить малыми дозами, чередовать сытные блюда с водкой, концентрация будет низкой;

психоэмоциональное состояние человека: часто возбуждение нервной системы способствует быстрому опьянению;

ранее выпитых напитков: если человек выпил пива перед водкой, процесс выведения алкоголя может быть продлен на 2 часа;

пол, вес и состояние здоровья, напр.85 кг полбутылки мужской водки выветривается в среднем через 10 часов.

Пиво

Самым популярным слабоалкогольным напитком является пиво. Его часто пьют независимо от дня недели и времени суток. Этот напиток имеет специфический запах, который может издавать человек. Поэтому многие люди хотят знать, через какое время пиво выветривается из организма. Как правило, таблица расчета элиминации алкоголя учитывает множество факторов (здоровье, вес, силу и т. д.).). Но в среднем пиво выходит из организма так:

0,085–0,1 промилле в час для самок;

0,1-0,15 частей на миллион в час для мужчин.

Виски

Алкогольный напиток из виски, полученный из пшеницы, ячменя, кукурузы, очень крепкий, поэтому организму тяжело с ним справляться. Через какое время виски исчезает из крови? В таблице выведения для человека средней комплекции указано, что период вытрезвления длится примерно 20-24 часа. Научно доказано, что люди с избыточным весом легче переносят этанол.За счет потенции 100 г виски хранится дольше, чем такое же количество вина или пива, а поддельный алкоголь может вызвать длительное опьянение и нанести вред здоровью.

Вино

Большинство людей, которые пьют вино, не всегда знают, когда оно выводится из их крови. В отличие от большинства других напитков, сухое красное вино быстро выветривается. 100 мл могут выйти за 1,5 часа. Если объем 200 мл, срок вывода удваивается. Скорость выветривания этанола увеличивается с потерей веса.Кроме того, многие молодые мамы убеждены, что бокал вина не может навредить малышу. Это не так, так как весь алкоголь легко переходит в грудное молоко и в организм ребенка.

Коньяк

Одним из самых сложных алкогольных напитков является коньяк. Благодаря высокой прочности его пары долго выветриваются из организма. Оберегая человека от немедленного отравления, желудок включает особый защитный механизм.Он ненадолго закрывает клапан на пути к тонкой кишке, где в кровь всасывается больше этанола. Существует специальная таблица выведения алкоголя из организма, в которой указано, через какое время определенное количество коньяка выветрится.

Коньяк, в отличие от рафинированного спирта, живет хуже. Танины и дубильные вещества, полученные при хранении в бочке, дольше расщепляются печенью. Поэтому процесс извлечения бутылки из-под коньяка почти на час дольше, чем выпуск такого же количества водки.В общем, чтобы вычислить, за какое время ваш организм избавляется от коньяка и вы трезвитесь, прибавьте 10% к периоду слива водки.

Таблица исключения алкоголя

Любой, кто употребляет алкоголь, должен знать об остаточных эффектах алкоголя и о том, сколько времени требуется для полного выведения токсинов из организма. Это дополнительно поможет вам определить, можете ли вы приступить к работе или сесть за руль автомобиля. Есть специально созданная специалистами таблица, в которой указаны дозировка, вид спирта и время выведения этанола.Такую таблицу можно использовать вместо алкотестера в личных целях.

Для водителей

Ограничение за вождение в нетрезвом виде в России составляет 0,32 промилле. По закону человек с похмелья и в состоянии алкогольного опьянения не может управлять транспортным средством или приступать к работе с техническими устройствами. Это может привести к неприятным ситуациям. Кроме того, работоспособность пьяного человека снижается в несколько раз. Поэтому, чтобы узнать, сколько времени потребуется для удаления этанола, нужно использовать специальный график расчета.Примерная алкогольная таблица для водителей:

Количество, которое необходимо выпить (мл)

Пиво от 4 до 6%

35-54 минуты

32-47 минут

25-40 минут

20-35 минут

20-30 минут

Вино от 13 до 18%

Коньяк 40-42%

Для мужчин

Выведение алкоголя из организма у всех индивидуально, при этом этанол у мужчин выводится в несколько раз быстрее, чем у женщин.Кроме того, скорость выведения алкоголя зависит от пищи, которую вы едите. Интоксикация будет наступать медленнее, если употреблять крепкие напитки вместе с жирной пищей. Отказ от алкоголя у мужчин Приблизительно:

Время выхода в эфир (часы:минуты)

Количество, которое необходимо выпить (мл)

Коньяк 42%

Женщины

Показатели выведения этанола у женщин отличаются от показателей у мужчин.Учитывая, что девушки в силу своих физиологических особенностей более склонны к опьянению, концентрация алкоголя у них быстрее достигает пика. Кроме того, скорость загрузки намного медленнее, чем скорость всасывания. Примерная таблица выведения алкоголя из женского организма:

Время выхода в эфир (часы:минуты)

Потребляемое количество в мл

Шампанское 11%

Коньяк 42%

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер.Материалы статьи не требуют самолечения. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

после запоев приходится садиться за руль, часто задают вопрос: сколько времени нужно, чтобы алкоголь выветрился из организма, и сколько часов ждать попутку после бокала вина?

Как алкоголь отнимает много времени

Алкоголь разрушает связи между нейронами, негативно влияет на важные органы и системы, особенно на печень.Но давайте будем честными: алкоголь пьют почти все... И ничего страшного в этом нет, если не пить каждый день, свою ставку знаешь.

Известно, что этиловый спирт является клеточным токсином, который под действием особого фермента (алкоголдегидрогеназы) в клетках печени превращается в ацетальдегид, который затем окисляется до уксусной кислоты. Скорость этих процессов и отрезвления определяется выработкой соответствующих ферментов.

У женщин синтез алкогольдегидрогеназы немного отличается, поэтому они пьянеют быстрее.У мужчин спирты начинают расщепляться еще в желудке, в результате чего не все токсины попадают внутрь крови. Кроме того, мужской организм содержит больше воды, чем женский: 70% по сравнению с 60%. Так, организм сильного пола способен переработать большее количество этанола - около 0,10-0,15 промилле в час против 0,08-0,1 промилле.

промилле - это единица того, сколько стоит 100% этанол в литре крови... Если объединить его с процентом, то получится, что промилле составляет тысячную долю процента (1% = 10 ‰).

Из алкоголя начинает всасываться сразу во рту, через 5-10 минут (⅙ часов) обнаруживается в крови. Через час концентрация этанола в организме максимальна, постепенно снижается. В значительной степени время выветривания алкоголя зависит от таких факторов:

заболевания печени, почек, мочевого пузыря, потовых желез - интенсивность выведения алкоголя напрямую связана с тем, насколько хорошо функционируют внутренние органы;

вес человека и его комплекция - у крупного и высокого человека спирты усваиваются дольше, а значит и пьются медленнее;

крепость напитков, их количество и время, в течение которого они принимались - для расщепления этанола, содержащегося в водке, виски, коньяке, кальвадосе, необходимо более часа; опьянение наступит раньше, если выпить залпом;

пол, возраст - мужчины Пьянство "победило" быстрее женщин, молодым легче справиться с отравлением, чем пожилым.

В среднем организм способен вырабатывать 90-130 мг алкоголя на килограмм массы тела в час.

Таблица отзыва алкоголя

Предлагаем максимально понятную Поворотную таблицу, которая поможет вам определить, сколько времени вам нужно, чтобы выветриться алкоголь... Также вы можете воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, чтобы рассчитать точное количество часа, которое вам понадобится, чтобы протрезветь.

Рассмотрим подробнее, Сколько мне может понадобиться времени, чтобы полностью протрезветь при приеме различных напитков.

Через сколько часов пропадает пиво

Пиво получают путем брожения солодового сусла из ячменя с дрожжами и хмелем. По своему действию на организм литр пива равен 87 мл водки... Руководствуясь таблицами, можно сказать, что пиво выветривается быстрее других алкогольных напитков, однако скорость очистки крови от его На продукты разложения влияют не только степень, пол, масса, но и :

насколько человек был голоден - пустой желудок способствует скорейшему отравлению;

сезон - летом от небольшого количества пива вряд ли опьянеешь, т.к. на улице жарко, сосуды расширены, кровообращение интенсивное; зато зимой на сосание пива х спирта требуется меньше времени;

состояние внутренних органов - именно печень очищает организм от шлаков, при нарушении ее работы алкоголь выводится медленнее.

Мужчине среднего телосложения потребуется не менее трех-четырех часов, чтобы проветрить бутылку пива (0,5 л). Если выпить больше (литр пива), то это займет не менее 10 часов.

Как долго выцветают шампанское и вино?

Раньше мы думали, что бокал шампанского не влияет на общее состояние. Однако газы, содержащиеся в шампанском, могут повлиять на координацию движений, работу головного мозга и, следовательно, снизить работоспособность примерно на несколько часов. По таблице проветривания 100 мл шампанского придется долго: 1,5-2 часа... Получается, что после бутылки шампанского придется ждать часов 8 и более, прежде чем сесть за руль или приступить к ответственной работе.

Бокал (100 мл) красного или белого сухого вина перестает действовать через час-полтора. Чем крепче и калорийнее (белый) дефект (чуть меньше калорий), тем больше времени требуется для борьбы со спиртом «Сброженный виноградный сок». Следует помнить, что после приема натурального вина алкоголь расходуется более интенсивно, чем после порошка.

Время выдержки крепких напитков - водки, коньяка, виски

В среднем, как видно из таблиц, здоровому организму требуется не менее 4-5 часов, чтобы справиться с рюмкой водки (100 мл).

Более благородные напитки - коньяк, бренди, выдержанный виски - выводятся на 10% медленнее водки из-за содержащихся в них дубильных веществ. Получается, отведав элитный напиток, чтобы очистить кровь, придется ждать не менее 5,5-6 часов.

Конечно, чем крепче виски, тем дольше он будет выветриваться... Организму обычно требуется больше времени, чтобы справиться с односолодовыми спиртами, чем со смешанными спиртами. Немаловажно и то, с чем был смешан продукт. Так что если виски или водку разбавить колой, этанол будет сильнее всасываться в кровь из-за углекислого газа, а значит, можно сильно быстро напиться.

Что способствует выведению алкоголя из организма

Факторы, влияющие на то, как долго выветривается алкоголь Можно также отнести к:

обилие жирной и углеводной пищи - закуска обеспечивает менее интенсивное всасывание в кровь этанола, особенно калорийной пищи, а фруктоза ускоряет вывод из него;

Частота употребления алкоголя - постоянно и много пьющий, быстрее выпивает и медленнее трезвеет;

окружающая среда - в жарком помещении алкоголь более чем прохладный; низкие температуры сокращают количество часов, необходимых для протрезвления.

Применение некоторых препаратов помогает справиться с отравлением, способствует скорейшему выведению алкоголя из организма.

Глутаргин способствует выработке фермента, расщепляющего этанол.

Лимонтар поддерживает процесс печени с алкоголем.

Пироцетам, Апилак стимулируют нервную систему.

Активированный уголь, Энтеросгель, Полифепан, Лиферан абсорбируют токсины и другие вредные вещества.

Для борьбы с алкогольной интоксикацией следует пить много воды, можно с долькой лимона или других цитрусовых.Вода нужна организму не только для расщепления алкоголя, но и для восстановления водно-солевого баланса.

Справиться с похмельем поможет огурец, кисломолочные продукты: кефир, ряженка, простокваша. Они содержат полезные бактерии и аминокислоты, ускоряющие обмен веществ. А вот молоко полезно будет выпить за несколько часов до застолья, особенно добавив к нему кусочек сливочного масла. Покрывая стенки желудка таким напитком, он будет блокировать всасывание алкоголя.

Лучше не увлекаться кофе или чаем.Содержащийся в них кофеин дополнительно дает нагрузку на сердечную мышцу, которая и без того переживает не лучшие времена.

Чтобы быстро прийти в норму, ешьте фрукты и ягоды, богатые витамином С: гранаты, киви, грейпфруты, апельсины, мандарины, черную смородину, клюкву. Раннему выводу крови способствуют также спирты, отвары или настои трав: хвощ полевой, пижма, кукурузные рыльца. Пользу принесет чай из листьев брусники и черной смородины, ягод можжевельника, шиповника, семян льна.Эти растения обладают мочегонным действием и поэтому стимулируют работу почек. Они также богаты витамином С.

Нормализуют общее состояние и сторожевые прогулки на свежем воздухе, особенно в лесу, парке, вдоль лагуны. Так в легкие поступает больше кислорода, а дополнительная вентиляция провоцирует интенсивное выветривание алкоголя... Физическая нагрузка активизирует обменные процессы, а значит, помогает быстрее справиться с отравлением. Поэтому не садитесь на вечеринку: больше танцуйте, двигайтесь. Правда, организм лучше не перегружать, поэтому сразу после отпуска воздержитесь от силовых упражнений, фитнеса.

Прохладный душ или просто умывание холодной водой помогут быстро прийти в себя. Зимой можно выйти на улицу и потереть снег.

Раньше считалось, что сон — лучший способ протрезветь. Последние исследования ученых показали, что это не так. Когда человек отдыхает, процесс разложения алкоголя замедляется, так как снижается деятельность печени, почек и кишечника. Однако хороший, спокойный сон не помешает, особенно если вы не торопитесь.

Как меньше пить

Чтобы помочь организму быстрее избавиться от токсинов, выпейте сорбент перед едой, а затем повторно используйте его несколько раз (в идеале каждый час).Такие препараты, как активированный уголь, создают своеобразное покрытие и препятствуют всасыванию алкоголя.

За 5-6 часов Перед вечеринкой выпейте бокал напитка, который будет подаваться на вечеринке, и насладитесь сытным обедом. Таким образом, вы подготовите свое тело к тому, чтобы начать производить разлагающие спирты ферментов.

Параллельно с горячительными напитками пейте больше воды, цитрусовых соков. Забудьте о газированных напитках, не мешайте разным видам алкоголя.

Если вы плохо себя чувствуете, немедленно прекратите прием препарата.В течение получаса можно прибегнуть к принудительному очищению желудка, например вызвать рвоту. А затем съесть что-нибудь крахмалистое (картофель, хлеб, каша), чтобы помочь организму полностью восстановиться.

Не злоупотребляйте алкоголем, тогда вопрос о том, сколько часов нужно, чтобы протрезветь, не будет для вас актуален. Обязательно учитывайте особенности своего организма... Помните, если вы быстро напьетесь, не слишком полагайтесь на свое лечение похмелья. Если вы стали зависимыми, вы должны бороться с желанием выпить.
.90 000 плодовых мушек - как избавиться от них из дома?

Размножение плодовых мушек и жизненный цикл

Плодовые мушки — это крошечные желтоватые насекомые с красными глазами, которые являются частью большого семейства мелких мушек, насчитывающего приблизительно 3000 видов . Плодовые мушки распространены в домах, ресторанах, супермаркетах и везде, где еда может гнить и бродить. Чаще всего встречается на кухне. Взрослые особи имеют длину около 2–3 мм. Плодовые мушки откладывают яйца вблизи поверхности ферментируемых пищевых продуктов или других влажных органических материалов .

Появившись, крошечные личинки продолжают кормиться у поверхности ферментируемой пищи. Эта особенность питания личинок имеет важное значение, поскольку поврежденные или перезревшие части фруктов и овощей можно срезать, не выбрасывая остальные, из опасения распространения развивающихся личинок.Репродуктивный потенциал плодовых мушек огромен – за один раз они могут отложить до 500 яиц. Жизненный цикл плодовой мухи обычно занимает от недели до двух.

Плодовых мушек особенно привлекают спелые фрукты и овощи на кухне. Они также размножаются в сточных водах, свалках, пустых бутылках и банках, мусорных баках, швабрах и тряпках для уборки. Все, что нужно для роста, — это влажная ферментирующая среда . Заражение может произойти от перезревших фруктов или овощей, которые ранее были заражены и привезены домой.Взрослые также могут найти дорогу снаружи через частично закрытые окна и двери.

См. также: Мухи – укусы насекомых и аллергия

Плодовые мушки – опасны ли они?

Плодовые мушки размножаются как в спелых фруктах, так и в овощах. Это также пища для этих насекомых. Поэтому появление плодовых мушек должно повысить нашу бдительность и побудить нас как можно скорее избавиться от этих насекомых с кухни.Эту проблему нельзя недооценивать, а плодовых мушек следует эффективно удалять, потому что они распространяют вредные для здоровья микроорганизмы и загрязняют пищу, к которой мы стремимся.

При заболеваниях, вызванных плодовыми мушками, следует проконсультироваться с семейным врачом. Вы можете сделать это онлайн через портал halodoctor.pl.

См. также: Фрукты и овощи могут помочь в лечении определенных заболеваний

Плодовые мушки - откуда они берутся?

Плодовые мушки привлекают спелых, гниющих или испорченных фруктов и блюд, приготовленных из них, а также ферментированных продуктов, таких как пиво и вино. Самки дрозофилы откладывают около 500 яиц за раз, а молодые дрозофилы вылупляются всего за 24 часа. Конечно, это делает этих насекомых практически неуправляемыми.

Чтобы изолировать плодовых мушек от их источника пищи и предотвратить их появление в вашем доме, примите следующие меры предосторожности:

Всегда выбрасывайте перезревших продуктов, особенно фрукты и овощи ,

хранить фрукты и овощи в холодильнике,

стирайте эти продукты только по возвращении домой из магазина, чтобы удалить возможные яйца или личинки.

Регулярно выносить мусор ,

если во фрукте закончился сок, быстро протрите его ,

не оставляйте открытым алкоголь,

если вы пролили пиво или вино, быстро вытрите их и промойте место.

Читайте также: Самые опасные домашние вредители

Метод от плодовых мушек — яблочный уксус

Это средство от плодовых мушек очень простое в применении, и оно очень эффективно помогает избавиться от этих насекомых. Достаточно налить в стакан немного яблочного уксуса, закрыть отверстие фольгой и закрепить резинкой. Затем проделайте несколько небольших отверстий, чтобы галстуки-бабочки могли пройти внутрь. Запах уксуса заманит фрукты внутрь, а благодаря защите из фольги они не смогут выбраться из ловушки. Для лучшего результата приготовьте несколько таких ловушек и разместите их в нескольких местах на кухне.

Если вас интересуют свойства яблочного уксуса, читайте здесь: Яблочный уксус для похудения

Плодовые мушки — как избавиться — уксус и жидкость для мытья посуды

Налейте немного уксуса и несколько капель жидкости для мытья посуды в небольшую миску/банку/стакан.Уксус привлечет мух к тарелке для мух, а мыло уменьшит поверхностное натяжение уксуса, позволяя мухам утонуть.

Как избавиться от плодовых мушек - вино или пиво

Как и уксус, плодовые мушки любят запах красного вина. Попробуйте оставить бутылку открытой с небольшим количеством вина, желательно на ночь, запах привлечет их, а узкое горлышко бутылки не даст им сбежать. Выветрившееся пиво также является эффективной ловушкой. Для большего эффекта в обе эти жидкости можно добавить немного средства для мытья посуды .

См.: Защищает ли вино от слепоты?

Как бороться с плодовыми мушками — пламя свечи

Этот метод сбора плодовых мушек очень прост и требует только свечи. Поместите свечу в поднос или миску, наполненную водой, затем поместите поднос рядом с фруктами или местом, где обитают мухи . Затем выключите свет, чтобы единственным источником света в комнате была свеча (также закройте шторы, чтобы заблокировать внешние источники света).

Это домашнее средство от плодовых мушек убивает их двумя способами. Во-первых, плодовые мушки, приблизившиеся к пламени свечи, либо подожгут свои крылья и упадут в воду, либо полностью сгорят. Те мухи, которые избегают пламени, могут утонуть в воде — если вы добавите несколько капель жидкости для мытья посуды, вы усилите желаемый эффект.

Плодовые мушки - защитные сетки

Если вы не хотите пускать в свою квартиру плодовых мушек, то можете установить на окна защитные сетки.Эти сети легко собрать самостоятельно, поэтому мы справимся с ними сами. Благодаря им у нас будет первая защита в борьбе с плодовыми мухами.

Также читайте: Укусы укусы

Плодовые мушки - пылесос

Как только плодовые мушки появляются в нашем доме, мы можем победить их разными способами. Первый – избавиться от продуктов, способных привлечь насекомых, а следующий – пылесос, который будет привлекать взрослых особей. Однако этот метод может оказаться успешным лишь частично, так как не всех плодовых мух можно поймать . Тогда вам нужно сделать следующий шаг в борьбе с этими насекомыми.

Плодовые мушки и компостер

Если у вас в саду есть компостер, лучше расположить его так, чтобы он находился как можно дальше от дома. Выброшенные пищевые отходы а также кожуры и шкурки следует выбрасывать из дома, но если поместить на компостер возле открытых окон, они снова спасут от нежелательных насекомых.

Читайте: Как хранить остатки еды в холодильнике?

Как вывести плодовых мушек – прежде всего профилактика

Наиболее эффективной формой борьбы с плодовыми мухами является профилактика. Сначала проверьте источник развития мошек, а затем удалите их. Вот несколько способов предотвратить появление плодовых мушек:

Всегда убирать и мыть грязную посуду

Когда вы едите, всегда убирайте за собой.Не оставляйте грязную посуду на столе, прилавке или даже в раковине. В возьмите за привычку мыть посуду, как только закончите есть . Убедитесь, что все остатки еды выброшены в запечатанный мусорный бак. Плодовые мушки начнут появляться, если вы слишком долго оставите пищевые отходы на кухне.

Урны для туалета с уплотнением

Убедитесь, что крышка бункера плотно закрыта. Не привлекайте в жилище больше мошек, давая распространиться запаху мусора. Это приведет к появлению других вредителей, таких как муравьи и тараканы .

Избавьтесь от влажных участков

Плодовые мушки очень любят влажную среду. Поэтому проверьте кухню и ванную комнату на возможные утечки из труб и кранов. Вы также должны проверить внутренние стоки в ванной и уменьшить влажность с помощью осушителя.

Замена грунта

Иногда эти насекомые могут появляться в некачественной почве.Проверьте, не является ли источником существования мух растение в горшке, если да, то замените субстрат почвой более высокого качества.

Если вы будете следовать вышеописанным мерам по предотвращению появления плодовых мушек, вы навсегда избавитесь от них в своем доме.

Это может вас заинтересовать:

Запах, который ненавидят комары. Они будут держаться подальше

Как защититься от комаров, мух, пердежей? Совет эксперта

Распространенная ошибка при вытаскивании клеща.Риск заражения болезнью Лайма увеличивается

Содержание веб-сайта medonet.pl предназначено для улучшения, а не для замены контакта между Пользователем веб-сайта и его врачом. Сайт предназначен только для информационных и образовательных целей. Прежде чем следовать специальным знаниям, в частности медицинским советам, содержащимся на нашем Веб-сайте, вы должны проконсультироваться с врачом. Администратор не несет никаких последствий, вытекающих из использования информации, содержащейся на Сайте. Нужна консультация врача или электронный рецепт? Зайдите на halodoctor.pl, где вы получите онлайн-помощь - быстро, безопасно и не выходя из дома.

Они похожи на плодовых мушек, но от них труднее избавиться.Земляне опасны для здоровья?
Мух легко спутать с плодовыми мухами. Они маленькие и темные, и их присутствие дома особенно чувствуется на рубеже осени и зимы, хотя...
Элиза Каниа

Мухи – укус насекомых и аллергия.Отравление организма после укуса дневного сна
Постельные укусы могут вызвать очень опасное заболевание – харара, то есть отравление организма веществами, выделяемыми со слюной этих насекомых. Однако это относится только к людям...
Халина Пилонис

Мошки атакуют.Как защититься от них?
Мешки стали чумой во многих польских городах. Эти маленькие кусачие насекомые будут преследовать нас еще несколько месяцев. Как защититься от них? Сделай их...

Укусы и укусы – что делать? Первая помощь после укуса пчелы, осы, комара, клеща, клопа, змеи, паука [ОБЪЯСНЕНО]
Мы не только подвергаемся укусам или укусам, выходя на улицу.Дома нас тоже могут ужалить насекомые. Обычно тело показывает...
Татьяна Наклицкая

Укусы мошек, комаров, мух цеце, мотыля, земляных блох
Укус этих насекомых вызывает боль и дискомфорт, связанные с реакцией организма на сложные белки, введенные со слюной.Боль вызывается также...

.
Пани Бовари - Гюстав Флобер - электронная книга + книга

Оригинальное название «Мадам Бовари»

Перевод АНИЭЛА МИЦИНСКА

Издатель, главный редактор АНДЖЕЙ ШЕВЧИК

Исправление страниц manufaktu-ar.com

Мадам Бовари Авторские права © на перевод Анны Дубовской-Гринберг, Болеслава Дубовского Авторские права © на это издание издательства Marginesy, Варшава 2022

Варшава 2022 Первое издание в этом издании

ISBN 978-83- 67022 -97-2
Wydawnictwo Marginesy Sp.о.о. ул. Mierosławskiego 11A 01-527 Варшава тел.: 48 22 663 02 [email protected]
www.marginesy.com.pl

Конвертация: eLitera s.c.

I

Мы делали уроки, когда вошел директор, за ним новый городской костюм и мальчик с большим столом. Дремлющие люди проснулись, и мы все вскочили, как будто удивившись работе.

Директор жестом пригласил нас сесть, затем повернулся к репетитору:

«Мистер Роджер, — сказал он вполголоса, — я рекомендую вам этого ученика, он принят до пяти».Если он отличается примерным поведением и трудолюбием, то перейдет в старшие, куда его зовет возраст.

Новенький, оставленный в углу за дверью, чтобы его почти не было видно, был деревенский парень лет пятнадцати, выше любого из нас. Волосы его были аккуратно подстрижены надо лбом, как у деревенского алтарника, лицо было скромным и очень смущенным. Хотя он и не был широкоплечим, его зеленый суконный пиджак с черными пуговицами плотно торчал в плечах, а из-под обшлагов выглядывали красные запястья, непривычные к одежде.Ноги в синих чулках торчали из желтоватых, высоко на лямках подвернутых штанов. Толстая, плохо вычищенная обувь была утыкана гвоздями.

Выдача уроков началась. Он слушал, старательно навострив уши, как на проповеди. Он не смел скрестить ноги или опереться на локоть, а когда прозвенел звонок в два, репетитору пришлось сказать ему, что пора вставать с нами в очередь.

Раньше мы бросали кепки на пол при входе в класс, чтобы потом руки были медленнее.Их приходилось бросать под скамейку с порога так, чтобы они ударялись о стену, поднимая клубы пыли; это была наша мода.

Новый, однако, этого не заметил, или не решился следовать нашему обычаю, разве что после того, как молитва была окончена, он все еще сидел со шляпой на коленях. Это был сложный головной убор, что-то вроде меховой шапки, шапки, круглой шапки и ватной шапки одновременно; словом, одна из тех бедняг, чье уродство молчит, имеет силу выражения, как лицо дурака.Яйцевидная, вздутая китовым усом, она начиналась тремя параллельными валиками; затем, разделенные красной полосой, шли чередующиеся полосы бархата и заячьей кожи, и, наконец, нечто вроде мешка заканчивалось картонным многоугольником, украшенным замысловатым сутажным узором. Оттуда на длинной и слишком тонкой ниточке повис золотой сорняк. Он был новым, его визор блестел.

"Вставайте", сказал профессор.

Он встал, колпачок отвалился. Класс разразился смехом.

Он наклонился, чтобы поднять его.Сосед толкнул ее локтем, новый снова подхватил ее.

- Оставь этот шлем в покое! Сказал профессор, который был остроумным человеком.

Ученики снова захохотали, а бедный мальчик так испугался, что не знал, держать ли шапку в руке, оставить ее на земле или надеть на голову. Наконец он сел, положив его себе на колени.

- Встаньте, - повторил профессор, - и произнесите свое имя.

Новый пробормотал что-то невнятное.

- Повторить.

Опять та же невнятная тарабарщина, заглушенная криками класса.

— Громче, — крикнул профессор. - Громче!

Тогда новый человек принял окончательное решение, широко раскрыл рот и выбросил из глубины легких, как крик, слово «Карбовары».

Ему в ответ крики и крики, все нарастающее крещендо (выли, лаяли, топали ногами, повторяя: Карбовары! Карбовары!). Со временем в едва притихшем гаме различились отдельные голоса, потом опять, как из плохо потушенной петарды, на какой-то лавке раздался приглушенный взрыв смеха.

Град упражнений в качестве наказания заставил класс замолчать, и профессор наконец получил имя Кароль Бовара. Он должен был диктовать, писать их, читать их. Тогда профессор приказал бедняге сесть на ослиную скамью у подножия собора. Бовари встал, но колебался.

- Что вы ищете? — спросил профессор.

- Моя шляпа... - робко прошептал новый, бросая неуверенные взгляды по сторонам.

- Пятьсот строк наказания всем классом! Яростный крик сдержался, как Quos ego... [1], новая буря. — Посидите спокойно, — увещевал возмущенный профессор, вытирая лоб платком, вытащенным из шляпы. - А ты, новенький, двадцать раз мне пропишешь: ridiculus sum[2]. - Потом более тихим голосом: - А ну, успокойся, найдешь, никто у тебя не украл.

Тишина вернулась. Головы склонились над тетрадями, а новая оставалась в образцовой позе целых два часа, хотя время от времени шарики бумаги, ловко брошенные кончиком пера, брызгали на нее чернилами.Он вытер лицо рукой и сидел неподвижно, опустив глаза.

Вечером, в классе, где мы делали уроки, он достал с кафедры нарукавники, разложил безделушки и аккуратно разложил бумагу. Мы видели, как он делал все возможное, чтобы пролистать словарь, старательно выискивая слова. Вероятно, по доброй воле, которую он доказал, его не перевели в низший класс, потому что, хотя он хорошо знал грамматику, его фразы были лишены изящества. Началам латыни он был обязан деревенскому приходскому священнику, потому что родители из бережливости отправляли его в школу как можно позже.

Его отец, г-н Кароль Дионизий Бартломей Бовари, бывший военный врач, совершив в 1812 г. злоупотребления при наборе рекрутов, был вынужден оставить службу. Тогда он употребил свои чары, поймав шестидесятитысячное приданое, которое он выиграл в лице дочери купца шляпника, влюбленной в его стройную фигуру. Симпатичный хвастун звонко звенел шпорами, носил любимые до усов, а на пальцах было полно колец, носил яркую одежду и сочетал свой воинственный вид с фамильярной работой коммивояжера.Года через два-три после свадьбы он жил на состояние жены, хорошо ел, вставал поздно, курил табак в больших фарфоровых трубках, тусовался в кафе и возвращался домой вечером, только после окончания спектакля. Его тесть умер, не оставив ему почти ничего. Бовари возмутился. Он бросился в водоворот бизнеса, потерял часть своего имущества на мануфактуре и удалился в деревню: он хотел заниматься хозяйством. Но то, что хозяйство он знал не лучше коленкора, ездил на лошадях, а не посылал их на плуг, пил сидр в бутылках, а не продавал его в бочках, ел лучшую птицу и мазал свои охотничьи сапоги жиром от собственных свиней, так вскоре он понял, что лучше оставить все домыслы в стороне.

За двести франков в год он снял садыбу, полфермы, полдома в соседней деревне, на границе Ко и Пикардии, и там заперся в сорокапятилетнем возрасте, грустный, горький, проклинающий небо, полный сожаления ко всем, утверждающий: что он разочаровался в людях и хочет жить в мире.

Его жена раньше была без ума от него, но ее рабская любовь отвлекла его от нее еще больше. Веселая, жизнерадостная, любвеобильная, на старости лет (как несвежее вино, превращающееся в уксус) стала трудно есть, кричать, нервничать.Она так безропотно страдала, когда он гонялся за всеми юбками в деревне, когда возвращался вечером откуда ни возьмись, противный и пропахший вином, пока, наконец, не взбунтовалась ее гордость. Она молчала, подавляя свою ярость молчаливым стоицизмом, и выстояла до самой смерти. У нее постоянно были какие-то неотложные дела, она ходила к нотариусу, председателю суда, вспоминала о сроках платежей, получала переоформления, а дома гладила, шила, стирала, руководила рабочими, оплачивала счета. Между тем, барин-супруг, надувшись, ни о чем не заботясь, апатично дремал, только просыпался, чтобы сказать ей что-нибудь неприятное, и целыми днями сидел у камина, курил трубку и плевал на пепел.

Когда у них родился малыш, их отдали няне, а дома малыша баловали, как принца. Мать кормила его вареньем, отец разрешал ему бегать босиком и изображал из себя философа, он даже говорил, что малыш может ходить совершенно голым, как животное. Вопреки желанию матери, он выработал идеал ребенка, полного мужественности, и согласно этому идеалу хотел воспитать сына строго, по-спартански, чтобы он имел крепкое телосложение. Он заставил его спать в неотапливаемой комнате, научил пить ром большими глотками и смеяться над процессией.Но маленькая и кроткая по натуре не годилась для его методов. Он не оставил свою мать; она забавляла его картонными вырезками, рассказывала сказки — это был бесконечный монолог, полный меланхолической жизнерадостности и болтовни наслаждений. В своей одинокой жизни она перенесла на эту детскую голову все свое тщеславие, все обманутые надежды. Она мечтала о выдающихся должностях, уже видела его высоким, красивым, мудрым, состоятельным, судьей или инженером. Она научила его читать и даже сыграть несколько коротких песен на старом пианино.Но г-н Бовари пренебрегал искусством, говорил, что «все это даром». Потому что успеют ли они заплатить за государственные школы или купить ему должность клерка или магазин? Так или иначе, мужчина «пока у него есть уверенность в себе, он всегда к чему-то придет в этом мире». Миссис Бовари закусила губу, пока ребенок бродил по деревне.

Он следовал за плугом и бросал комья земли в улетающих ворон. Он ел ежевику по канавам, гонял индюков розгами, собирал сено, бегал в лес в дождливую погоду, играл в классики под папертью, а в праздничные дни выпрашивал позволения дьячка.Затем он повесился всем телом на толстой веревке, и большой колокол поднял его в своем полете.

Вот и вырос как дуб. У него были сильные руки и румяные щеки.

Наконец, когда ему исполнилось двенадцать, мать покончила: он начал учиться. В этом обвиняли приходского священника. Но уроки были такими короткими и нерегулярными, что толку от них было мало. Они происходили при каких-то случайных обстоятельствах, в ризнице, стоя, в спешке между крещениями и отпеваниями; иногда приходской священник снова посылал за мальчиком вечером, когда Ангелус уже говорил и ему больше нечего было делать.Поднимутся тогда наверх, посидят в его комнате, вокруг свечи мошки и мотыльки, было тепло, ребенок заснул, а старик, дремлющий, положив руки на живот, вскоре начинал храпеть с открытым ртом. . Бывало и так, что приходской священник, возвращаясь с виатикумом от больного из близлежащей деревни, встречал Кароля, бегущего по полям; он позвал его, увещевал четверть часа и воспользовался случаем, чтобы заставить его спрягать глагол у подножия дерева. Их прерывал дождь или прохожий. Во всяком случае, приходской священник всегда был доволен мальчиком и даже говорил, что у «молодого человека» прекрасная память.

Но Чарльз не мог остановиться на этом. Дама была энергична. Пристыженный или, возможно, обескураженный, ее муж ушел без сопротивления. Год отводился мальчику на подготовку к Первому Причастию.

Прошло еще шесть месяцев, и в начале следующего года Кароль был отправлен в руанскую гимназию. Мой отец взял его лично в конце октября, в день ярмарки Святого Рима.

Никто из нас сегодня не смог бы вспомнить какие-либо связанные воспоминания. Он был по натуре кротким мальчиком, играл в паузах, усердно работал, заботился на уроках, хорошо спал в спальне, с аппетитом ел в столовой.Раз в месяц, в воскресенье, он навещал своего опекуна, оптового торговца железными изделиями с улицы Гантери, который посылал его в порт для осмотра кораблей, а затем, в семь часов перед ужином, в гимназию. Каждый четверг вечером он писал матери длинное письмо красными чернилами и запечатывал его тремя облатками, затем просматривал записи по истории или читал старый фолиант Анахарсиса, притаившийся в классе, где мы делали домашнее задание. Во время прогулки он болтал со слугой, который, как и он, приехал из деревни.

Благодаря своему прилежанию он был учеником средней школы, и даже однажды ему удалось стать первым в природе. Но в конце третьего курса родители забрали его из школы, чтобы он выучился на врача, убежденные, что до выпускного экзамена он и сам добьется чего-то хорошего.

Его мать сняла ему комнату на четвертом этаже на улице О-де-Робек у друга красильщика. Она обсудила с хозяином условия, приобрела мебель, стол и два стула, привезла из деревни старую вишневую кровать, купила маленькую железную печку и запас дров, чтобы согреть свое бедное дитя.Затем, в конце недели, она ушла, сделав ему тысячи предупреждений, что теперь он должен быть предоставлен сам себе.

Программа лекций, прочитанная на афише, его совершенно ошеломила: лекции по анатомии, патологии, физиологии, фармации, лекции по химии и ботанике, упражнения в клинике, терапии, не считая гигиены и отдельных разделов медицины, все те названия, этимология которых были ему совершенно чужды, они казались ему дверями в святилища, полные темного достоинства.

Он ничего не понял. И хотя он внимательно слушал, он ничего не мог понять. Однако он работал, у него были переплетенные тетради, он посещал все лекции, не пропускал ни одного занятия. Он выполнял небольшие ежедневные действия, как лошадь на беговой дорожке, которая крутится с завязанными глазами, не зная почему.

Чтобы сэкономить на расходах, мать каждую неделю присылала ему кусок жареной телятины, которую он ел по возвращении из больницы, неуклонно постукивая подошвами по стене. Потом ему приходилось бегать на лекции в клинику и обратно пешком, гуляя по всем улицам.Вечером, после скромного ужина в доме хозяина, он уходил в свою комнату и снова принимался за работу в мокрой одежде, которая испарялась на его теле у раскаленной печки.

Прекрасными летними вечерами, когда улицы, еще теплые, пустынные и слуги играют воланами у ворот перед домами, он открывал окно и оперся на локоть. Под ним между мостами и шлюзами текла желтая, фиолетовая и синяя река, превращая этот район Руана в грязную миниатюру Венеции. Притаившиеся на берегу рабочие мыли руки.Хлопковые мотки сохли на ветру на шестах, прикрепленных высоко на чердаке. Перед окном, за крышами, было большое ясное небо с красным заходящим солнцем. Как хорошо, должно быть, там было! Как свежо в буковой роще! Он раздул ноздри, чтобы впитать приятные, недоступные запахи сельской местности. Он похудел, потянулся, лицо его приняло болезненное, почти интересное выражение.

Он пренебрег, он больше не чувствовал себя связанным своими старыми решениями. Он пропустил практику один раз, лекцию на следующий день и, смакуя лень, больше не вернулся к работе.

Он начал ходить в пабы и страстно играть в домино. Запираться каждый вечер в грязном месте, бросать на мраморную столешницу маленькие овечьи кубики, отмеченные черными точками, казалось ему ценным поступком, подтверждающим его независимость и внушающим самоуважение. Это было похоже на посвящение в дела этого мира, стремление к запретным играм. Когда он вошел, он положил руку на дверную ручку, он испытал почти чувственное наслаждение. Затем в нем проявились многие подавленные наклонности.Он увлекся Беранже, выучил разные песни, которые пел своим случайным друзьям, сделал пунш и, наконец, встретил любовь.

Благодаря такой подготовительной работе он был калекой на экзамене. А дома в тот день его ждали, чтобы отпраздновать его успех!

Он пошел пешком, остановился на краю села, послал за матерью и рассказал ей всю правду. Она простила его, возложив всю вину на профессоров и обвинив их в несправедливости, немного успокоила его и пообещала довести дело до конца.Мистер Бовари узнал правду лишь пять лет спустя, но, поскольку к тому времени она уже состарилась, его это мало заботило. К тому же он и мысли не допускал, что его потомок может быть дураком.

Кароль вернулся к работе и, работая не покладая рук, выучил все наизусть. Он прошел с довольно хорошим результатом. Какой прекрасный день был для его матери! Она устроила отличный обед.

Где он будет тренироваться? В Тосте. Там был только один старый врач. Госпожа Бовари уже давно ждала его смерти.Старуха еще не сложила свои пожитки, а Кароль уже расположился перед ним, как наследник.

Но мало было воспитать сына, выучить его на врача и найти хорошую практику в Тостесе, нужно было еще и жениться на нем. Так она нашла ему жену: вдову судебного пристава Дьеппа. Ей было сорок пять лет, и у нее была пенсия в тысячу двести франков.

Миссис Дюбюк, хоть и уродливая, сухая, как бревно, и покрытая волдырями, как весеннее дерево, покрытое почками, имела много конкурентов. Для достижения своей цели Стара Бовари смогла всех опередить, и даже искусными интригами ей удалось сорвать планы палача, поддерживаемого священниками.

Чарльз увидел перемены к лучшему в своем браке. Он думал, что у него будет больше свободы и он наконец станет хозяином себя и своих денег. Но ты была женой; она диктовала, что говорить и чего не говорить, она постилась по пятницам, одевалась по своему вкусу и приставала к больным, которые просрочили плату, увещеваниями. Она открывала его письма, следила за каждым его шагом, а когда он видел женщин в кабинете врача, подслушивала тонкую перегородку.

Утром, на свой первый завтрак, она захотела шоколада.Требовались разные причины, вплоть до скуки. Она постоянно жаловалась на нервы, легкие и головокружение. Ее раздражали шаги, а когда она оставалась одна, то боялась одиночества. Если бы кто-нибудь посетил ее, ах! это, вероятно, чтобы увидеть, как она умирает. Вечером, когда Кароль вернулась, она вытянула из-под одеяла свои длинные, худые руки, закинула их ему на шею, попросила сесть на край кровати и стала жаловаться: он забыл о ней, он любит еще один! Ведь ей было предсказано, что она будет несчастна! Обычно это заканчивалось тем, что просили немного сиропа и еще немного любви.

II

Однажды ночью, около одиннадцати часов, звук лошади разбудил их, и они остановились прямо у ворот. Горничная открыла чердачное окно и какое-то время беседовала с мужчиной, стоявшим на улице. Он пришел за доктором. У него было письмо. Настасья, дрожа от холода, сбегала вниз по лестнице и один за другим отпирала замки и засовы. Гонец соскочил с коня и вдруг появился в комнате со служанкой. Из шерстяной шапки, обшитой серой травой, он вынул завернутое в ткань письмо и робко протянул его Чарльзу.Настасья стояла у кровати со свечой. Кароль, упершись локтем в подушку, читал, а дама скромно отвернулась к стене, показывая спину.

В письме с синей сургучной печатью господина Бовари умоляли немедленно явиться к Берто, чтобы вылечить сломанную ногу. Что ж, от Тоста до Берто три добрых мили через Лонгвиль и Сен-Виктор. Ночь была темной. Миссис Бовари боялась, что ее муж попадет в аварию. Поэтому было решено, что конюх пойдет вперед, а Чарльз уйдет через три часа, когда взойдет луна.На собрание должны были послать мальчика с фермы, который покажет ему дорогу и откроет ворота.

В четыре часа утра Шарль, закутавшись в плащ, отправился в Берто. Все еще согретый теплом сна, он вскоре позволил себе убаюкать себя легкой пробежкой спокойного животного. Когда лошадь останавливалась перед опоясанными колючками ямами, которые крестьяне копали на вспаханном поле, она вдруг просыпалась, быстро вспоминая сломанную ногу и стараясь освежить в памяти все, что знала о подобных случаях. Дождь прекратился, рассвело; на голых ветвях яблони ютились птицы, и холодный утренний ветерок шевелил их крохотные перышки.Самолет простирался настолько далеко, насколько мог видеть глаз; в огромном сером пространстве, терявшемся под темным небом, на горизонте показались редкие темно-фиолетовые купы деревьев вокруг ферм. Чарльз иногда открывал глаза, но через некоторое время усталость и сонливость погружали его в подобие дремоты, в которой его последние впечатления смешивались с далекими воспоминаниями, он раздваивался, он был студентом и женатым человеком одновременно, он видел себя лежащим в постели, как минуту назад, и управляющим операционной, как и много лет назад.Аромат теплых катаплазм смешался со свежим ароматом росы; он слышал металлический лязг катящихся по больничному коридору кроватей и дыхание спящей жены... Проезжая через Вассонвиль, он заметил мальчика, сидящего на траве прямо над канавой.

- Вы врач? - спросил малыш, и на утвердительный ответ Шарля взял башмаки в руки и побежал впереди лошади.

Доктор во время беседы со своим проводником узнал, что господин Руо, один из самых богатых фермеров в округе, на днях сломал ногу, когда возвращался вечером от соседа, чтобы «праздновать Трех королей». .Его жена умерла два года назад. Теперь он жил один с «мисс», которая помогала ему по хозяйству.

Колеи врезаются в дорогу все глубже и глубже. Они приближались к Берто. Мальчик скрылся в дыре изгороди, а через некоторое время появился со стороны двора и открыл калитку. Лошадь занесло по мокрой траве. Кароль склонил голову, пока ехал под ветвями. Дворовые собаки лаяли на конуру, рвя цепи. Когда он въехал в Берто, его лошадь испугалась и сильно прыгнула в сторону.

Ферма была хорошо развита. Через открытую дверь конюшни можно было видеть больших рабочих лошадей, медленно поедающих сено с новых лестниц. Вдоль построек над большими кучами навоза поднимался легкий голубоватый пар; пять или шесть павлинов прогуливались среди кур и индеек, гордости нормандских дворов. Овчарня была длинная, амбар высокий, стены гладкие, как ладонь. Под навесом стояли две большие телеги и четыре плуга со всем снаряжением и хлыстами. Синяя войлочная подкладка сбруи была испачкана тонким слоем пыли, летевшей с чердака.Двор, обсаженный ровными рядами деревьев, слегка приподнимался, а над лужей весело чирикала стая гусей.

Навстречу господину Бовари на порог вышла молодая женщина в синем шерстяном платье и трех воланах; она повела его на кухню, где горел большой камин. Домашний завтрак бурлил в горшках разной формы. Над трубой сушилась мокрая одежда. Лопатка, щипцы и сильфонная трубка (все огромные по размеру) блестели, как полированная сталь, а батарея кастрюль, развешанных по стенам, отражала яркое мерцающее пламя огня и первые лучи солнечного света, струившиеся сквозь квадратные стекла.

Кароль поднялась наверх в комнату больного; этот валялся потный под одеялом, далеко сбросив ватную шапку. Это был невысокий толстяк лет пятидесяти, со светлым лицом, голубыми глазами, полностью лысым и проколотыми ушами. На стуле рядом с кроватью стоял большой графин водки, и он несколько раз отхлебнул из него, чтобы взбодриться. Когда он увидел доктора, волнение его покинуло, и вместо того, чтобы ругаться, как он делал уже двенадцать часов, он начал тихонько стонать.

Перелом простой, без осложнений.Чарльз не мог и пожелать легче. Итак, вспомнив, как его хозяева вели себя у постели раненых, он стал утешать больных. Потому что, как масляный ланцет, пациент нуждается в нежных словах хирурга. Их отправили в каретный сарай за рейками, чтобы делать шины. Чарльз выбрал одну, разрезал ее на кусочки и разгладил осколком стекла, пока служанка рвала простыню, чтобы сделать бинты, а мисс Эмма готовила подушки. Но из-за того, что она долго ныла, прежде чем нашла рабочий ящик, отец потерял терпение; она ничего не говорила, но во время шитья колола себе пальцы, а потом подносила их ко рту, чтобы сосать кровь.Чарльза удивил блеск ее ногтей. Тонкий, блестящий, полированный более тщательно, чем слоновая кость Дьеппа, миндалевидной формы. Но рука у нее была некрасивая, недостаточно белая, может быть, слишком сухая в суставах, слишком длинная, и ей не хватало мягкости в рисунке. Но ее глаза были действительно красивы; карие, они казались почти черными, настолько оттененными ресницами, и бросали вперед дерзкие взгляды, полные наивной дерзости.

После того, как перевязка была закончена, г-н Руо попросил доктора дать ему перекусить перед отъездом.

Кароль спустилась в большую комнату на первом этаже. В изножье кровати, с узорчатым ситцевым балдахином турецкого узора, на маленьком столике стояли две сервизы с серебряными чашками. Аромат ирисов и влажных простыней доносился из высокого дубового шкафа напротив окна. По углам комнаты стояли мешки с зерном, которые не помещались на соседнем чердаке, к которому вели три каменные ступеньки. Для украшения на зеленой стене, потрескавшейся от влаги, висела на гвозде голова Медузы в золотой рамке, нарисованная черным карандашом и имеющая внизу готической каллиграфической надписью: «Мой дорогой отец».

Говорили о больных, о погоде, о страшных морозах и о волках, которые бродят по полям по ночам. Мисс Руо не любила деревенскую жизнь, тем более что теперь ей приходилось почти одной вести всю ферму. Было холодно, и она дрожала, когда ела, и ее мясистые губы приоткрывались при этом; когда наступила тишина, она слегка откусила кусочек.

Ее шея выглядывала из-под воротника белой водолазки. Тонкий срез, проходящий через центр головы, тонкой линией очерчивал форму черепа.Две черные блестящие пряди волос, словно из одного металла, из-под которого торчали только кончики ушей, стекались назад в обильный узел, слегка волнообразно у висков, как впервые увидел сельский врач. время в его жизни. Ее щеки были розовыми. Между двумя пуговицами лифчика мужчины были спрятаны черепаховые очки.

Шарль поднялся наверх, чтобы попрощаться с мистером Руо. Когда он вернулся в комнату, мисс Эмма стояла у окна, прижавшись лбом к стеклу, и смотрела на бобовые палочки, которые ветер сбил в саду.

- Вы что-то ищете? Она спросила.

- Да, леди, я ищу хлыст.

Он заглянул под кровать, потом за дверь, потом под стулья. Тем временем мисс Эмма увидела ее на земле, между стеной и мешками; она наклонилась. Чарльз вежливо поторопился, протянул руку в том же направлении и коснулся спины склонившейся перед ним девушки. Она выпрямилась, покраснела и, посмотрев на Чарльза через плечо, протянула ему хлыст.

Вместо обещанных трех дней он вернулся в Берто на следующий день, а затем посещал их регулярно два раза в неделю, не считая случайных визитов.

Все прошло максимально успешно. Лечение было правильным, и г-н Руо быстро поправлялся. Когда через сорок шесть дней он стал ходить по своей, как он выразился, лачуге, господин Бовари сочли очень способным человеком. Старый Руо сказал, что лучшие врачи в Ивето и Руане не могли бы вылечить его лучше.

Шарль не удивлялся, почему ему всегда нравилось бывать в Берто. Если бы он и подумал об этом, то, вероятно, приписал бы свое усердие серьезности аварии или надежде на прибыль.Не потому ли эти визиты казались ему исключительно приятным времяпрепровождением на фоне регулярных будничных дел? В те дни он вставал рано, пускался в галоп, щадя лошадь, потом спешивался перед воротами, вытирал башмаки о траву и надевал черные перчатки. Заехал во двор с удовольствием. Ему нравилось опереться рукой о открывающуюся дверь, нравился петух, который кричал на заборе, и мальчики из министерства, спешащие ему навстречу. Ему нравились амбар и конюшни. Ему нравился отец Руо, который хлопал его по плечу и называл своим спасителем.Ему нравились маленькие башмаки мисс Эммы на камне, чисто вымытые конфорки. Высокие каблуки делали ее выше, и когда она шла перед ним, деревянные подошвы быстро поднимались и постукивали по кожаной нижней части сапог.

Она всегда выводила его в подъезд на первый шаг. Она ждала, пока лошадь выйдет. Они уже попрощались. Она стояла молча, окутанная освежающим порывом ветра; игривые кудряшки слегка шевелились на ветру, и завязки фартука, завязанного вокруг талии, развевались, как флажки.

Однажды, когда была оттепель и с коры деревьев капала влага, а на крышах таял снег, она вернулась с порога за своим зонтом. Солнце, проникая сквозь серо-голубой мерцающий шелк, отбрасывало движущиеся пятна на ее бледные щеки. Она улыбнулась нежному теплу под зонтиком, и было слышно, как капли воды падают на напряженную мору за другой.

Когда Шарль стал навещать Берто, юная госпожа Бовари сначала расспросила его о здоровье больного и даже в двойной бухгалтерской книге выбрала для господина Руо красивую белую карточку.Но когда она услышала, что у него есть дочь, она потянулась за дополнительной информацией; она узнала тогда, что мисс Руо, воспитанная в урсулинском монастыре, получила основательное образование, то есть занималась географией, танцами, рисованием, умела вышивать и играть на рояле. Это было уже выше ее сил!

Так вот почему он так сияет, подумала она, почему, когда он идет к ней домой, он надевает новую жилетку, несмотря на дождь, который может ее испортить? Ах, эта женщина, эта женщина...»

У нее возникла инстинктивная ненависть к ней. Сначала она позволяла себе совершенно непонятные Шарлю намеки, потом злобные уколы; он игнорировал все из страха перед бурей. Наконец она прямо спросила, зачем он едет к Берто, когда мистер Руо уже выздоровел, а «народ» еще не соизволил ему заплатить. А, это, наверное, потому, что есть некий человек, который может красиво развеселить его беседой, вышивальщица, умник. А, так вот, ему городские девушки нужны! И добавила:

- Дочь старого Руо, горожанка! Ну вот опять! Их дедушка был пастухом, и у них есть родственник, который подстригся бы за побои.Нечего кудрявиться и щеголять в церкви в шелковых платьях, как графиня. Во всяком случае, бедный старик, если бы не прошлогодняя капуста, был бы в большой беде, ему нечем было бы даже расплатиться с просроченными арендными платежами.

Шарль ради тишины и покоя не посетил Берто. В порыве любви, всхлипывая и целуя его попеременно, Элоиза заставила его поклясться рукой в молитвеннике, что она никогда больше туда не вернется. Но его страстное желание восстало против этой покорности, и он с наивным лицемерием полагал, что запрет на посещение Эммы дает ему право любить ее.В то же время вдова была худощавой, с длинными зубами и независимо от времени года всегда носила один и тот же черный платок, заостренный кончик которого свисал между лопаток, и короткое платье в виде мешочка, сжатого на негнущейся ноге, обнажая черные широкие ленты, перекрещенные на щиколотках, низкие сапоги и серые чулки.

Мать Кароль иногда навещала их. Но через несколько дней невестка смогла наточить его против Кароля, как бритву. Они соревновались в том, чтобы делать ему замечания, не жалея ехидных обрезков.Он не должен есть так много! А почему в первый раз стоит побаловать себя водкой? Он не носит теплого белья? Какое упрямство!

Случилось так, что в начале весны нотариус из Ингувиля, у которого были депонированы средства миссис Дюбюк, поплыл с попутным ветром, унеся доверенный ему капитал. Элоиза действительно была совладельцем корабля, оцениваемого в шесть тысяч франков, и дома на Францисканской улице; но из всего столь знаменитого состояния она не принесла на общее хозяйство ничего, кроме нескольких утварей и нескольких тряпок.Приходилось уточнять. Дом в Дьеппе оказался съеден ипотечными кредитами дотла. Одному Богу известно, сколько она заложила у нотариуса, а доля в корабле не превышала тысячи талеров. Значит, ее милость солгала!

В порыве гнева, разбив стул об пол, господин Бовари обвинил свою жену в том, что она сделала сына несчастным, привязав его к старому платку, кожа которого была недостойна дороги. Они пришли в Тостес. Они говорили. Были бурные объяснения. Элоиза, плача, бросилась мужу на шею, умоляя его защитить ее от родителей.Чарльз вступился за нее. Поэтому они обиделись и ушли.

Но удар был нанесен. Через неделю у нее случилась кровопотеря, когда она развешивала белье во дворе, а на следующий день, когда Шарль отвернулся к окну, она сказала: «Ах! Боже мой!» Она вздохнула и отключилась. Она была мертва! Какое чудо!

Когда Чарльз вернулся домой с кладбища, внизу никого не было. Он поднялся наверх в свою комнату. Ее платье все еще висело в нише; он прислонился к письменному столу и просидел так до вечера, погрузившись в тягостные размышления.Но она любила его!

III

Однажды утром отец Руо предъявил Шарлю обвинение в том, что он склеил сломанную ногу: семьдесят пять франков серебряными двойными франками и индейкой. Он узнал о его несчастье и утешил, как мог.

- Я знаю, что это такое! — сказал он, похлопав его по плечу. - И я прошел через это. Когда я потеряла свою бедную покойницу, я побежала в поле, ища одиночества, я бросилась на землю у подножия дерева, я плакала, я выдумала Бога, я хотела быть похожей на тех кротов, висящих на деревьях, съеденных нечисть - просто сдохни! И когда я подумал, что у других в данный момент с собой хорошие жены, что они могут их обнять, я ударился палкой о землю, я был без сознания, я даже есть не мог и в это трудно поверить, но в самый подумал, что могу пойти в паб, меня охватило отвращение.Ну, день за днём, весна за зимой, и вдобавок осень пришла за летом, и так всё это рассыпалось крохом, или на самом деле рухнуло, потому что где-то глубоко всегда что-то есть, как будто кто-то наложил на него ношу. грудь. Но так как это судьба всех нас, то нельзя так себя мучить и хотеть умереть из-за того, что погибли другие. Вы должны избавиться от этого, мистер Бовари. Как-нибудь пройдет. Пожалуйста, посетите нас. Моя дочь часто упоминает вас и говорит, что вы забыли нас. Скоро весна, мы будем охотиться на кроликов, а вы будете веселиться.

Чарльз последовал его совету. Он посетил их в Берто и обнаружил, что все так же старо, как и было. Там за пять месяцев ничего не изменилось. Только груши уже цвели, и добрый Руо, ну теперь, вносил много живости, бродя по двору.

Он думал, что к доктору следует отнестись с особым вниманием из-за его печального положения, просил не снимать шапку, говорил вполголоса, как с больным, и даже делал вид, что сердится, что что-то полегче не был готов к его намерению съесть взбитые сливки или грушевый компот.Он рассказывал забавные истории. Чарльз, удивленный собственной улыбкой, вдруг вспомнил свою жену и нахмурился. Но когда кофе был подан, он больше не думал об этом.

И по мере того, как он привыкал жить один, он все меньше и меньше думал о ней. Он был доволен независимостью, которой никогда не знал, и сделал одиночество более терпимым. Теперь он мог менять время приема пищи, уходить и возвращаться, никому не сказав об этом, а когда очень уставал, мог удобно растянуться на всю ширину кровати. Так что он ласкал и ласкал себя, принимая сочувствие, которое он был избавлен.Смерть жены практически не задела его. Целый месяц повторялось снова и снова: «Ах, бедняга! Какая беда!». Его имя было у всех на устах. Клиентура росла. В то же время он мог ходить к Берто, когда хотел. У него были какие-то смутные надежды, он чувствовал себя почти счастливым, и, когда он смотрел на себя в зеркало, расчесывая своих любимцев, ему казалось, что он стал красивее.

Однажды он появился около трех часов; все они были в поле; он вошел на кухню, но сначала не заметил Эмму.Ставни были закрыты, сквозь щели падали длинные тонкие полоски света, отражались в складках мебели и бросали дрожащие пятна на потолок. На столе мухи ползали по грязным стаканам и, жужжа, таяли на дне недопитого сидра. Отблеск камина придавал бархатистый блеск копоти на противне и покрывал холодный пепел голубоватым отливом. Эмма сидела между окном и камином. Она шила. На ней не было плаща, и на ее обнаженных плечах выступили капельки пота. В соответствии с местными обычаями она спросила его, не хочет ли он выпить.Он отказался, но она настояла и, смеясь, наконец предложила выпить с ним рюмку ликера. Она полезла в чулан за бутылкой кюрасао, наполнила один стакан до краев, влила несколько капель в другой и, уткнувшись носом в Чарльза, поднесла стакан к губам. Но так как он был почти пуст, ей пришлось откинуться назад, чтобы напиться; вытягивая шею и надувая губы, она смеялась над тщетностью своих усилий, а кончик языка, протискиваясь между крошечными зубками, снова и снова облизывал дно стакана.

Она села и снова склонилась над своей работой.Она штопала белый хлопковый чулок. Ее голова была опущена. Она молчала. Чарльз ничего не сказал и, глядя на полосу пыли, которую легкий ветерок, дувший в щель от двери, несся по каменным плитам, он слышал только пульсацию крови в черепе и далекое кудахтанье курицы где-то во дворе. Эмма время от времени подносила руки к щекам, чтобы освежиться, и охлаждала их на железной решетке дымохода.

Она стала жаловаться, что с весны мучает головокружение, и спросила, полезно ли ей купание в море.Позже она рассказала ему о монастыре, а он о своих школьных годах, и завязался разговор. Они пошли к ней в комнату, потому что она хотела показать ему ноты, книги, которые она получила в награду, и венки из дубовых листьев на дне шкафа. Позже она рассказала ему о матери, о кладбище и даже показала клумбу, с которой в первую пятницу каждого месяца собирала цветы на могилу. Но их садовник ничего не знал, как и все в стране! Она хотела бы жить в городе хотя бы зимой, хотя летом, пожалуй, даже скучно, потому что дни такие длинные! В зависимости от того, что она говорила, ее голос был четким, пронзительным или внезапно слабым, а в продолжительных модуляциях до шепота она, казалось, говорила сама с собой.Веселая, она то широко открывала свои наивные глаза, то снова полузакрывала веки и скучающими глазами бродила куда-то умом.

Вечером, вернувшись домой, он пытался запомнить и закончить каждое ее предложение, чтобы иметь точную картину ее жизни в то время, когда они не знали друг друга. Но он всегда видел ее такой, какой увидел в первый раз или такой, с которой только что попрощался. Он думал о том, что будет с ней, когда она выйдет замуж — и за кого? К сожалению! Отец Руо был очень богат, как и она... так красиво! Но ее лицо все еще было перед его глазами, и что-то однообразно жужжало возле его ушей, как назойливая муха: "А что, если бы ты так женился, если бы ты женился!" Он не мог спать по ночам, у него пересохло в горле. Он встал попить воды и открыл окно; небо было усеяно звездами, дул теплый ветер, собак было слышно издалека. Он повернул голову к Берто.

Он думал, что ничем не рискует, прося руки Эммы, и решил воспользоваться первой же возможностью.Но всякий раз, когда это случалось, страх не подобрать нужных слов затыкал его.

Старый Руо не возражал против того, чтобы избавиться от дочери, которая не помогала ему дома. Он молча извинился, полагая, что она слишком образована, чтобы посвятить себя сельскому хозяйству. Проклятая профессия, подумал он, еще никому не приносила миллионов. Действительно, бедняк был далек от состояния, он обеднел из года в год. Он был великим торговцем и знал все уловки ремесла, но к земледелию и управлению фермой подходил меньше, чем кто-либо другой.Он не горел желанием работать и в том, что было непосредственно связано с его удобствами, не мог себя ограничивать; он хорошо ел, хорошо спал и не жалел топлива. Ему нравился крепкий сидр, жирное жаркое из баранины и хорошо взбитые сливки. Он ел в одиночестве на кухне, у плиты, на маленьком столике, который ему принесли уже накрытым, как в театре.

Поэтому, когда он заметил, что Чарльз краснеет перед дочерью, а это значило, что в любой день он попросит ее руки, он обдумал этот вопрос заранее. Он думал, что он больной человек, он не был его зятем, но он считался порядочным человеком, он был бережлив, образован и, вероятно, не имел бы больших требований к приданому.А так как Руо только что должен был продать двадцать два акра земли, что он в большом долгу перед каменщиком и что пресс должен быть заменен на прессовом заводе, он сказал себе: «Если он попросит меня об этом, , я дам ему».

О святом Майкле Шарль приехал в Берто на три дня. В последний день, как и в предыдущие, предложения откладывались с четверти часа до четверти часа. Отец Руо последовал за ним по узкой тропинке — они вот-вот должны были расстаться. Момент настал. Когда изгородь кончится, подумал он, и когда они прошли изгородь:

«Отец Руо, — прошептал он, — я хотел бы вам кое-что сказать».

Они остановились. Чарльз молчал.

- Но, пожалуйста, говорите громче! Или я не все знаю? — сказал старик, добродушно смеясь.

- Отец Руо... Отец Руо... - запнулся Шарль.

- Я очень счастлив там, но хотя это, вероятно, мешает маленькой девочке, вы должны спросить ее мнение. Иди сейчас, а я пойду домой. Если она скажет да, позаботьтесь о том, чтобы вам не было причин возвращаться, чтобы люди не заговорили, и девушка была бы слишком тронута, но чтобы вы не испортили себе кровь, я открою ставни настежь; Вы увидите отсюда, вам просто нужно перегнуться через забор.

Он скончался.

Чарльз привязал лошадь к дереву, побежал по тропинке и стал ждать. Прошло полчаса; затем он отсчитал еще девятнадцать минут на своих часах. Вдруг ставень с грохотом отворился, железные прутья еще дрожали.

На следующий день, в девять часов, Кароль была на ферме. Эмма покраснела, когда он вошел, и попыталась скрыть свое замешательство легкой улыбкой. Отец Руо обнимал будущего зятя; Они отложили деловой разговор на потом. Во всяком случае, времени было достаточно, потому что следовало дождаться окончания траура Кароля, то есть до следующей весны.

Зима смирилась с этим ожиданием. Мисс Руо была занята подготовкой экспедиции. Кое-что ей заказывали в Руане, а рубашки и ночные колпаки она шила сама по одолженным модным журналам. Когда Чарльз появился на ферме, обсуждались приготовления к свадьбе; им было интересно, в какой комнате они будут сидеть за столом, сколько блюд и какие закуски будут.

Эмма хотела выйти замуж в полночь при факелах, но старина Руо не понял ее желания. Итак, была большая свадьба; было приглашено сорок три человека; они просидели за столом шестнадцать часов.Празднования возобновились на следующий день и продолжались еще несколько дней.

IV

Уже рано утром стали подъезжать экипажи, полные гостей, одноконные экипажи, шарабаны с двумя колесами и старые экипажи без будок, и мальчики из окрестных деревень, набитые в обычные телеги, тряслись на ходу резко и держался за перила, чтобы не упасть. Были посетители со всей округи на десять миль, из Годервилля, из Норманвилля, из Кани. Были приглашены все родственники обеих семей, о ссорах с некоторыми друзьями забыли, и даже письменные письма друзьям давно утеряны из виду.

Время от времени из-за изгороди доносился хлыст, потом ворота открывались, и прискакала машина. Лошади выстроились перед крыльцом, и толпа посетителей высыпала из кареты, потягиваясь и растирая колени.

Дамы в чепцах имели городские платья, часы на золотых цепочках, перекрещенные на талии накидки или пестрые носовые платки, застегивающиеся сзади булавкой и открывающие шею сзади. Несколько подростков, одетых так же, как и их отцы, не осмелились надеть новую одежду (многие из них в этот день получили первую пару обуви).Рядом с ними молча стояли девочки-подростки, сестры или кузины, в белых платьях времен Первого Причастия, удлиненных для церемонии. Рыжие, испуганные, с волосами, намазанными розовой помадой, они, казалось, думали только о том, чтобы не постукивать по своим белым перчаткам. Рабочих, которые могли бы распрячь лошадей, не было, поэтому, засучив рукава, господа приступили к работе сами. Одевались они разнообразно, в зависимости от социального положения, во фраки, сюртуки, куртки - парадная одежда, гордость семьи, доставаемая из гардероба только по большим торжествам.Раскрылись длинные полы закругленных воротников и большие мешковатые карманы; с толстыми суконными куртками была пара фуражек с козырьком, обнесенным металлической каймой; были еще короткие фраки с двумя пуговицами сзади, светящиеся, как пара глаз, с короткими, как топор, обрезанными стволами. Некоторые (но те, конечно, должны были сидеть в самом конце стола) были в праздничных фуфайках с отложными воротниками, мелко гофрированными на спине и низко вшитыми в пояс.

Рубахи топорщатся, как доспехи на груди; головы были коротко острижены, уши торчали; у тех, кто вставал до рассвета и брился почти в темноте, были косые шрамы на лице, под носом, на челюстях или кожа, сорванная со щек целыми листами размером с талер.Ветер раскалял шрамы, и все эти белые, сальные, цветущие лица были испещрены розовыми пятнами.

От фермы до коммуны было всего полмили, так что мы шли туда пешком и пешком возвращались после того, как церковные обряды были совершены. Свадебная процессия, сперва однообразная, как красочная лента, вьющаяся по тропинке среди зеленых злаков, вскоре растянулась и разделилась на небольшие кучки, которые болтали и временами останавливались. Во главе был музыкант со скрипкой, украшенной разноцветными лентами, а за ним немного беспорядочные молодожены, родители и друзья.Дети отставали, играя и обрывая стебли овса. Платье Эммы, немного длинноватое, волочилось по земле. Так что время от времени Эмма останавливалась, легко и нежно, не снимая перчаток, поднимала ее, выщипывая жесткую траву и чертополох, а Кароль, стоя рядом с ней, опустив руки, ждал, когда она кончит. Отец Руо в новой шелковой шляпе и новом платье с слишком длинными, доходившими до пальцев рукавами вел за собой мать госпожи Бовари. Отец господина Бовари, мысленно пренебрегая всем этим мирком, явился в скромном камзоле военного покроя, застегнутом на один ряд пуговиц, и стал ухаживать за молодой палевой крестьянкой, которая ругалась, краснела и не знала, что ответить.Остальные гости говорили о делах или проказничали за их спинами, стараясь заранее разжечь свое веселье. Музыкант по-прежнему царапал издалека. Когда он заметил, что процессия отстает, он на мгновение остановился, чтобы перевести дух, медленно намазал канифоль на смычок, чтобы струны звенели громче, и снова отправился, поднимая и опуская гриф скрипки, чтобы лучше поймать ритм. Звук инструмента отпугнул птичек.

Стол был накрыт под каретным сараем.В него входили четыре ростбифа, шесть цыплят, тушеная телятина, три четверти баранины, а в центре — жареный поросенок, украшенный четырьмя щавелевыми сосисками. По углам стояли графины с водкой. Сладкий сидр, искрящийся в бутылках, густой пеной окружил пробки, а бокалы были уже заранее наполнены до краев вином. Вензеля молодоженов были начертаны цветными хлопками на огромных тарелках с желтым желе, которые вздрагивали при каждом ударе по столу. Торты и пироги испекла кондитер из Иветот.Он старался изо всех сил, потому что это было его первое выступление в этом районе. Десерт был шедевром и был встречен возгласами восхищения. На синем картонном основании в виде храма с портиками, колоннадой и лепными статуями, поставленными в нишах, усеянных золотыми бумажными звездами, стояла башня из теста, окруженная меньшими укреплениями из аира, миндаля, изюма и апельсиновых корок. Наконец, на верхнем ярусе, представляющем собой зеленый луг среди скал и вареных озер, среди кораблей из ореховой скорлупы, качался на шоколадных качелях маленький амурчик, столбы которого были украшены, как шарики, бутонами свежих роз.

Ели до вечера; если вам надоело сидеть, вы шли прогуляться во двор или в сарай на боулинг, а потом обратно за стол. Наконец, некоторые люди вздремнули, некоторые даже похрапывали. Но за кофе все оживились. Они пели, боролись, таскали тяжести, пытались поднять на плечах телегу, шутили и целовались с дамами. Вечером, когда пора было уходить, лошади, после того как носы задели овсом, брыкались и вставали на дыбы, пока не рвалась сбруя, а господа ругались или смеялись.По всей округе в ту лунную ночь можно было видеть, как по лужам, ухабам и дикой местности скачут кареты, из которых высовываются женщины, чтобы схватить поводья.

Те, кто остался в Берто, всю ночь пили на кухне. Дети заснули под скамейками.

Невеста умоляла отца избавить ее от традиционных шуток. Тем не менее один из ее двоюродных братьев, торговец рыбой (он даже привез несколько камбал в качестве свадебного подарка), попытался пустить воду в замочную скважину. Но подоспел старик Руо и объяснил ему, что серьезность его зятя не позволяет таких шуток.Кревняк с трудом убедил себя в этом доводе и, вызывая гордыню отца Руо, присоединился к четырем или пятерым гостям, сидевшим в углу, которые случайно нашли за столом второсортные куски. Они тихо жаловались, что их плохо приняли, издевались над хозяином и втайне желали ему гибели.

Мать госпожи Бовари, возмущенная тем, что с ней не посоветовались ни о платье невестки, ни о свадьбе, целый день молчала и рано ушла. Муж вместо того, чтобы сопровождать ее, послал за сигарами в Сен-Виктор и курил до утра, запивая грог, посыпанный вишней.Эта смесь, неизвестная остальному обществу, еще больше повысила уважение к нему.

Чарльз от природы не был склонен к шуткам, на пиру не блистал. Двойные теги, каламбуры, пожелания и жирные шутки, которых, по традиции, уже не щадили его с супом, бросил он на что попало.

На следующий день он казался другим человеком. Он был, скорее, девственницей дня, а поведение невесты было невозможно угадать. Самые смелые не осмеливались заговорить с ней, а когда она проходила, смотрели на нее с необыкновенным вниманием.Но Чарльз ничего не скрывал. Он называл ее по имени, называл «своей женой», все расспрашивал о ней, осматривал повсюду, выводил ее на двор; издалека видно было, как он шел с ней по деревьям, обнимал ее и, нагнувшись, мял кружевной воротничок ее блузки.

Молодожены уехали через два дня после свадьбы. Кароль не мог дольше оставлять больного. Отец Руо отправил их обратно в своей конной повозке и сопровождал до самого Вассонвиля. Там он в последний раз поцеловал свою дочь и вышел. Пройдя шагов сто, он остановился, посмотрел вслед удалявшейся карете и, глядя на быстро катящиеся среди клубов пыли колеса, глубоко вздохнул.Он вспомнил свою свадьбу, старые подростковые годы, первую беременность жены; и он был счастлив в тот день, когда забрал ее от отца к себе домой; она ехала за ним на одной лошади, бегая трусцой по снегу; это было около Рождества, и поля были совершенно белыми; одной рукой она обнимала его, а другой держала корзину; длинный шнурок ее чепца, развевающийся на ветру, иногда ласкал его губы, и когда он обернулся, то увидел розовое лицо, прислоненное к его плечу как раз позади себя; она молча улыбалась из-под золотого ободка чепца и, чтобы согреть свои холодные пальцы, иногда просовывала их ему на колени.Как давно это все было! Их сыну сегодня исполнилось бы тридцать! Он еще раз обернулся, но ничего не увидел на пути. На сердце стало так грустно, как в заброшенном доме. В мозгу, затуманенном парами пьянства, нежные воспоминания смешались с мрачными мыслями. Он хотел было уйти в сторону церкви, но боялся, что это сделает его еще более грустным, поэтому он пошел прямо домой.

Семья Кароль прибыла в Тостес около шести часов. Соседи поспешили к окнам посмотреть на новую жену доктора.

На пороге их встретила старая дева и, извинившись за то, что ужин не был готов, попросила даму пока показать квартиру.

В

Дом с кирпичным фасадом стоял совсем рядом с дорогой, точнее у дороги. За дверью висели плащ с узким воротником, уздечка и черная кожаная шляпа, а в углу стояли краги, покрытые засохшей грязью. Справа была столовая, то есть большая комната, где люди ели и наслаждались в течение дня. Канареечные обои, украшенные вверху венком из бледных цветов, были плохо приклеены и торчали из стен.На окнах висели белые ситцевые занавески с красным шлейфом, а на каминной полке между двумя одетыми подсвечниками блестели часы с головой Гиппократа. Подсвечники были покрыты стеклянными плафонами. Кабинет Чарльза располагался в маленькой комнате около шести футов шириной через холл. Там был стол, три стула и офисный стул. Многотомный «Словарь медицинских наук» (не вырезанный, а уничтоженный своей судьбой) заполнил почти все шесть полок сосновой библиотеки. Во время консультаций здесь доносились кухонные запахи, а на кухне слышался кашель больных и бесконечные рассказы об их страданиях.Дальше была большая, совершенно заброшенная комната, выходящая во двор и на конюшню. Когда-то в этом помещении пекли хлеб, а теперь оно использовалось как дровяник, кладовая и склад всякого хлама: старого железа, пустых бочек, сломанных сельскохозяйственных орудий и много другого пыльного хлама, предназначение которого было невозможно угадать.

Длинный, но узкий сад тянулся между двумя стенами из глины и соломы, обвитыми персиковой веревкой, до колючей изгороди, отделявшей его от поля.В центре на высоком постаменте стояли каменные солнечные часы. Четыре симметричные клумбы хрупких роз заслоняли более продуктивную часть сада, где росли овощи, а в глубине, под туями, склонился над требником гипсовый священник.

Эмма поднялась наверх. В первой комнате не было мебели, во второй, служившей супружеской спальней, в нише стояла кровать из красного дерева, прикрытая красной занавеской; комод украшал ящик с ракушками, а на письменном столе у окна стоял графин с оранжевыми цветами, перевязанный белой атласной лентой.Это был букет невесты, чужой букет! Чарльз заметил направленный на него взгляд Эммы и вынес букет на чердак. А Эмма, задумавшись, сидя в кресле в окружении сундуков, думала о своем свадебном букете, упакованном в картонную коробку. Что будет с ним, если она случайно погибнет?

В первые дни она заботилась о наведении порядка в доме. Она сняла с подсвечников стеклянные абажуры, приказала поменять обои, перекрасить лестницу, а в саду поставить вокруг солнечные часы.Она даже хотела бассейн с рыбками и фонтан. А мой муж, помня, что он любит гулять, купил изредка старую повозку, которая с новыми фонарями и стегаными кожаными крыльями выглядела почти как тильбюри.

Чарльз был счастлив, у него не было забот. Ужин с ней, прогулка по дороге, движение ее руки, когда она поправляла волосы, вид шляпы, свисающей из окна, и столько других мелочей, которые никогда не приносили ему радости, теперь составляли неразрывную цепь. счастья.В постели, утром, лежа рядом с ней, он смотрел на яркий, залитый солнцем пушок ее щек, полускрытый углами шляпки. С этого близкого расстояния глаза ее казались ему больше, особенно когда она просыпалась, снова и снова открывая и закрывая их; черные в тени и сапфировые на свету, они как бы имели слои разных цветов; темные внутри, эти цвета становились ярче, чем ближе они были к поверхности. Его собственный глаз погрузился в эти глубины; он мог видеть свое крошечное отражение до плеч, с накидкой на волосах и расстегнутой на груди рубашкой.Он вставал, а она в свободном купальном халате, прислонившись к нему через окно, подперлась локтем между двумя горшками с геранями. Чарльз пришпоривал на улице, упираясь ногой в верстовой камень, а она, не прерывая разговора, отрывала ртом цветок или лист и дула на него; она слегка качалась на ветру, делала круги и полукруги и наконец зацепилась за спутанную гриву белой кобылы, неподвижно стоявшей перед воротами. Кароль, сидя на своем коне, послал ей поцелуй; она махнула рукой на прощание и закрыла окно.Он уезжал. По пыльной ленте дороги, в тени согнувшихся, как колыбель, ветвей, среди зёрен, доходивших ему до колен, согревая спину теплым солнцем, втягивая в ноздри утренние ветерки, ехал он, полный восхитительные воспоминания о ночи, со спокойным умом и насыщенным телом, пережевывая свое счастье, подобен гурману, который, переваривая после обеда, еще смакует вкус трюфелей.

Что хорошего он знал в жизни до сих пор? Был ли он счастлив в школе, окруженный высокими стенами, один среди более состоятельных и талантливых друзей, которые издевались над его произношением, издевались над его одеждой и баловались мамами, приходившими в комнату с муфтами, полными печенья? Или когда он изучал медицину и, всегда без гроша в кармане, не мог даже пригласить на танец какую-нибудь скромную швею, которая могла бы стать его любовницей? Потом он прожил четырнадцать месяцев у вдовы, чьи ноги были сосульками на кровати.Но теперь прекрасная, обожествленная женщина принадлежала ему навсегда. Он не мог видеть мира, кроме края ее юбки, и, упрекая себя в том, что недостаточно любит ее, движимый желанием немедленно ее увидеть, возвращался, бежал вверх по лестнице с бьющимся сердцем (Эмма одевалась в ее комнату), он тихонько входил, целовал ее в ответ, пока она не вскрикивала от испуга.

Он то и дело прикасался к ее гребенке, кольцам, носовым платкам, иногда прижимая к ее щекам громкие поцелуи или покрывая ее руки мелкими поцелуями от кончиков пальцев до обнаженных плеч.Она оттолкнула его, как отталкивают раздраженного ребенка, полуулыбаясь и скучая.

До свадьбы она думала, что любит его, но ожидаемого счастья не наступило.

«Значит, я ошибалась», — думала она и пыталась узнать значение слов: счастье, страсть, опьянение, слов, которые так красиво звучали в книгах.

VI

Она читала Павла и Вирджинию и мечтала о бамбуковой хижине, Негро Доминго, Верном псе и, прежде всего, о милой дружбе хорошего брата, который собирает красные плоды на деревьях, высоких, как колокольни, или бегает босиком по песок, приносит вам птичье гнездо.

Когда ей было тринадцать лет, отец сам отвез ее в город, чтобы платить ей жалованье в монастыре. Они остановились в гостинице в районе Святого Гервасия. Ужин был подан на расписных тарелках, изображающих историю мисс де ла Вальер. Надписи, процарапанные кое-где ножом, прославляли благочестие, мягкость чувств и пышность двора.

Поначалу в монастыре ей было не скучно; ей нравилась компания сестер, которые вели ее в часовню для развлечения; длинный коридор вел к ней из трапезной.Она не очень веселилась в паузах, хорошо понимала катехизис и всегда отвечала на трудные вопросы викарному священнику.

Замкнувшись в пресной атмосфере занятий, среди этих бледных женщин с медными крестами у четок, она незаметно погрузилась в полусон, полная мистической тоски, веявшей от благовоний алтарей, от прохлады ступ, от свет свечей. Вместо того чтобы слушать мессу, она смотрела на благочестивые виньетки с синей каймой в молитвеннике. Ей нравился больной агнец, Святое Сердце, пронзенное острыми стрелами, и бедный Иисус, падающий под тяжестью креста.Однажды она от стыда попробовала целый день ничего не есть и думала о том, что бы дать обет.

На исповеди находила мелкие, мнимые грехи, стоять как можно дольше в полумраке на коленях со сложенными руками, прижавшись лицом к решетке, слушая шепот священника. Мистические сравнения о женихе, супруге, небесном возлюбленном и вечные обеты, которые часто повторяются в проповедях, возбудили в глубине ее души неожиданные сладости.

Перед молитвой вслух читали благочестивую книгу.В будние дни это были краткие изложения «Священной истории» или «Беседы» аббата Фрайсинуса, а по воскресеньям для развлечения — отрывки из «Духа христианства». Как жадно внимала она в первый раз голосистым жалобам романтической меланхолии, повторяемым всеми отголосками земли и неба! Если бы ее детство прошло в каком-нибудь темном уголке торгового квартала, ее душу, быть может, захватило бы лирическое очарование природы, которое обычно проявляется перед нами только в соприкосновении с произведениями писателей. Но она слишком хорошо знала местность: блеющие овцы, вечерняя дойка, плуги.Прирученная умиротворением природы, она искала в ней необыкновенных переживаний. Море ей нравилось только своим бурным характером, а зелень только среди развалин. Из всего она должна была извлекать для себя какую-то пользу и отбрасывала за ненадобностью все, что не могло быть пищей для ее сердца в данный момент. Будучи эмоциональной, а не художественной натурой, она искала эмоций, а не взглядов.
.
Смотрите также

Топ лучших сигнализаций с автозапуском для автомобиля

Автохлам во дворе

Периодичность замены масла в двигателе автомобиля

Какой фаркоп лучше поставить

Замена натяжителя приводного ремня

Салон машины изнутри

Сложно ли водить машину

Сколько сохнет стекольный герметик

Габариты outlander

Bmw полный привод

Как завести машину и поехать

		Количество, которое необходимо выпить (мл)
Пиво от 4 до 6%	35-54 минуты
	32-47 минут
	25-40 минут
	20-35 минут
	20-30 минут
Вино от 13 до 18%




Коньяк 40-42%

	Время выхода в эфир (часы:минуты)	Количество, которое необходимо выпить (мл)










Коньяк 42%

	Время выхода в эфир (часы:минуты)	Потребляемое количество в мл
Шампанское 11%









Коньяк 42%	Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер.Материалы статьи не требуют самолечения. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента. Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!